Vanillecakemix in chocolade veranderen: tips en trucs

Als je zin hebt in chocoladetaart maar alleen bakmix voor vanilletaart in huis hebt, dan hebben we een aantal eenvoudige oplossingen om je bakmix een andere smaak te geven. Je kunt gemakkelijk cacaopoeder toevoegen aan witte of gele bakmix, maar we laten je ook zien hoe je een volle chocoladesmaak kunt krijgen met ingrediënten die je al in huis hebt. Lees verder voor tips om de chocoladesmaak te benadrukken en je taart een volle smaak te geven.

Methode 1

Methode 1 van 2:

Een chocoladetaart maken met bakmix voor vanilletaart

Pdf downloaden

1
Doe 30 gram cacaopoeder bij elk pakje bakmix. Doe het ongezoete cacaopoeder gewoon in een mengkom samen met de droge witte of gele bakmix. Klop de ingrediënten 30 seconden om het cacaopoeder te mengen met de bakmix.^[1]XBron
- Je kunt prima natuurlijk cacaopoeder gebruiken of cacaopoeder dat verwerkt is volgens de Hollandse methode (‘Dutched cacao’). Bij natuurlijk cacaopoeder is het grootste deel van de vetten verwijderd voor het malen, terwijl ‘Dutched cacao’ natuurlijk cacaopoeder is dat behandeld is om het minder zuur te maken. Dit zorgt voor een sterkere chocoladesmaak.
- Als je natuurlijk cacaopoeder gebruikt en er zuiveringszout of natriumbicarbonaat in je bakmix zit, voeg dan yoghurt of zure room toe zoals bij de volgende methode beschreven wordt. Een zuur zuivelingrediënt neutraliseert de zuren in natuurlijk cacaopoeder, zodat het een sterkere chocoladesmaak krijgt.^[2]XBron
2
Gebruik puddingpoeder voor chocoladepudding als je geen cacaopoeder hebt. Als je je keukenkastjes doorzocht hebt maar geen cacaopoeder kunt vinden, dan kun je prima een doos met 100 gram puddingpoeder voor chocoladepudding gebruiken. Doe het puddingpoeder gewoon in de kom met de droge bakmix en klop het erdoorheen.^[3]XBron
- Het is niet nodig om melk door het puddingpoeder te kloppen voordat je het in de kom met je bakmix doet.
- Onthoud dat je chocoladetaart zoeter wordt als je puddingpoeder gebruikt dan wanneer je cacaopoeder gebruikt.
3
Volg de rest van de aanwijzingen op de verpakking van de bakmix. Voeg de rest van de ingrediënten toe die in de aanwijzingen vermeld staan (of maak de aanpassingen die aangeraden worden in onderstaande methode). Bak de taart dan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Het is over het algemeen niet nodig om je taart langer te laten bakken, tenzij je ingrediënten toevoegt als zure room of yoghurt. Als de taart nog niet helemaal gaar lijkt nadat je hem zo lang hebt gebakken als op de verpakking staat, controleer hem dan na enkele minuten nog eens.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Een sterkere chocoladesmaak krijgen

Pdf downloaden

1
Giet chocoladesiroop in de gevulde taartvorm om een extra chocoladelaag te creëren. Om je chocoladetaart iets extra’s te geven doe je de helft van het beslag in de taartvorm. Giet 120 ml chocoladesiroop gelijkmatig over het beslag. Doe dan de rest van het beslag in de taartvorm.^[4]XBron
- Zorg dat de chocoladesiroop de rand van de bakvorm niet aanraakt, of het kan aanbranden.
- Wanneer je je taart na het bakken doorsnijdt zie je een extra chocoladelaag in het midden.
2
Doe een handje chocoladestukjes door het beslag voor een zoetere smaak. Als je een pakje chocoladestukjes in huis hebt, roer ze dan door het beslag voordat je het in de taartvorm giet. De chocoladestukjes smelten niet, dus je taart zal vol zitten met kleine stukjes chocolade.^[5]XBron
- Experimenteer met verschillende smaken. Doe bijvoorbeeld pinda’s of wite chocoladestukjes door het beslag.
3
Gebruik koffie in plaats van water om de chocoladesmaak echt op te laten vallen. Vervang de hoeveelheid water die op de verpakking vermeld staat door evenveel koffie. Het is niet nodig om de koffie af te laten koelen voordat je hem samen met de olie en eieren bij de bakmix doet.^[6]XBron
- Door koffie toe te voegen krijgt je taart geen koffiesmaak. De koffie benadrukt de chocoladesmaak alleen en maakt hem voller.
- Als je geen cafeïne wil gebruiken, dan kun je ook cafeïnevrije koffie gebruiken.
4
Voeg 120 ml zure room toe voor een extra smeuïge taart. Omdat je cacaopoeder bij de bakmix hebt gedaan kan de taart vrij droog worden. Het is daarom een goed idee om wat extra vocht toe te voegen. Zure room is een uitstekende manier om je chocoladetaart smeuïger te maken en hem sterker naar chocolade te laten smaken. Roer de zure room door het beslag wanneer je de andere natte ingrediënten toevoegt (zoals eieren, olie of boter).^[7]XBron
- Je kunt prima magere zure room of zelfs gewone yoghurt gebruiken.
5
Vervang olie door boter om een vollere smaak te krijgen. Bij de meeste bakmixen moet je plantaardige olie gebruiken, maar als je in plaats daarvan evenveel gesmolten boter gebruikt, krijgt je taart veel meer smaak. Je kunt zowel ongezouten als gezouten boter gebruiken, als je de boter maar af laat koelen tot kamertemperatuur voordat je hem samen met de eieren door het beslag doet.^[8]XBron
- Als je minder zuivel wilt eten of een andere smaak wilt, smelt dan kokosolie en gebruik dat. Je krijgt dan een erg lichte en luchtige chocoladetaart.
6
Versier de taart met zelfgemaakte botercrème met chocoladesmaak. Je kunt natuurlijk glazuur in de winkel kopen, maar botercrème is eigenlijk vrij gemakkelijk te maken en het smaakt heerlijk. Maak kleverige botercrème met chocoladesmaak voor een taart met een sterke chocoladesmaak, probeer botercrème met aardbeiensmaak voor een lichte fruitsmaak die goed bij chocolade past of kies voor klassieke botercrème met vanillesmaak.
- Roomkaasglazuur en pindakaasglazuur smaken ook lekker op een chocoladetaart.
Advertentie