Cómo convertir la mezcla para pastel de vainilla en pastel de chocolate: consejos y trucos

Si tienes antojo de pastel de chocolate pero solo hay mezcla para pastel de vainilla en casa, tenemos muchas ideas simples para convertirla en ese pastel tan deseado. Es fácil añadir cacao en polvo a una mezcla blanca o amarilla, pero también aprenderás a obtener un sabor intenso a chocolate utilizando ingredientes que ya tienes en la despensa. Si quieres realzar el sabor del chocolate y hacer un pastel bien sabroso, sigue leyendo para obtener más consejos.

Método 1

Método 1 de 2:

Hacer pastel de chocolate con mezcla para pastel de vainilla

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Añade 1/4 de taza (30 g) de cacao en polvo a cada paquete de mezcla para pastel. Vierte el cacao en polvo sin azúcar en un tazón junto con la mezcla seca blanca o amarilla. Bate por 30 segundos para combinar el cacao con la mezcla.^{[1]XFuente de investigación}
- No hay problema en utilizar cacao natural o de proceso holandés. Al cacao natural se le ha retirado la mayor parte de su grasa antes de molerlo, mientras que en el proceso holandés el cacao natural ha sido tratado para quitar parte de su acidez. Esto crea un sabor a chocolate más intenso.
- Si utilizas cacao natural y la mezcla contiene bicarbonato, añade yogur o crema agria como se menciona en el siguiente método. El ingrediente lácteo ácido neutralizará la acidez del cacao natural, de modo que tenga más sabor a chocolate.^{[2]XFuente de investigación}
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Sustituye el cacao con una mezcla para pudín de chocolate instantáneo si no tienes. Si ya revisaste toda la despensa y no encuentras el cacao, está bien utilizar una caja de 110 g (4 onzas) de mezcla para pudín de chocolate instantáneo. Con un batidor, añade la mezcla al tazón con la mezcla para pastel seca.^{[3]XFuente de investigación}
- No es necesario combinar la mezcla para pudín con la leche antes de añadirla al tazón con la mezcla para pastel.
- Si utilizas pudín de chocolate instantáneo en vez del cacao en polvo, el pastel quedará más dulce.
3
Sigue el resto de las instrucciones del paquete de la mezcla para pastel. Incorpora los demás ingredientes que pide el fabricante (o haz los ajustes recomendados en el siguiente método). Luego, hornea el pastel según lo indicado.
- En general, no será necesario aumentar el tiempo de horneado a menos que añadas ingredientes como la crema agria o el yogur. Si el pastel no se ve cocido después del tiempo de horneado recomendado, vuelve a revisarlo al cabo de unos minutos.
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Método 2

Método 2 de 2:

Realzar el sabor del chocolate

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Vierte jarabe de chocolate en el molde para pastel relleno para crear una capa adicional de chocolate. Para darle al pastel de chocolate un toque adicional, esparce la mitad de la masa preparada en el molde. Luego, coloca 1/2 taza (120 ml) de jarabe de chocolate de manera uniforme sobre la masa. Por último, esparce el resto de la masa por encima.^{[4]XFuente de investigación}
- No dejes que el jarabe de chocolate toque los lados de la sartén o se pegará y se quemará.
- Al cortar el pastel horneado, tendrás una capa adicional e intensa de chocolate en el medio.
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Añade un puñado de chispas de chocolate para lograr un sabor más dulce. Si tienes una bolsa de chispas de chocolate, añade un poco a la masa junto antes de verterla en el molde. Las chispas de chocolate no se derretirán, así que el pastel quedará salpicado de pequeños trozos de chocolate.^{[5]XFuente de investigación}
- Experimenta con distintos sabores de chispas. Por ejemplo, añade chispas de maní o chispas de chocolate blanco a la masa del pastel.
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Sustituye el agua con café para resaltar el sabor del chocolate. Sustituye el agua con café siguiendo la misma cantidad indicada en el paquete. No es necesario enfriarlo antes de añadirlo a la mezcla para pastel junto con el aceite y los huevos.^{[6]XFuente de investigación}
- Añadir café no dejará el pastel con sabor a café, solo realzará la intensidad del cacao.
- Si evitas la cafeína, está bien utilizar café descafeinado.
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Añade 1/2 taza (120 ml) de crema agria para crear un pastel más húmedo. Dado que añadiste cacao en polvo a la mezcla, el pastel quedará seco a menos que añadas más humedad. La crema agria es una forma excelente de aumentar la humedad y el sabor del pastel de chocolate. Incorpórala a la masa al momento de añadir los demás ingredientes húmedos (como los huevos, el aceite o la mantequilla, etc.).^{[7]XFuente de investigación}
- No hay problema en utilizar crema agria baja en grasa o incluso yogur natural.
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Sustituye el aceite con mantequilla para lograr un sabor más intenso. La mayoría de las mezclas para pastel requieren aceite vegetal, pero si lo sustituyes con la misma cantidad de mantequilla, aumentarás el sabor. Puedes utilizar mantequilla con o sin sal. Solo déjala enfriar a temperatura ambiente antes de añadirla a la masa junto con los huevos.^{[8]XFuente de investigación}
- Si intentas reducir el consumo de lácteos o solo quieres un sabor distinto, derrite aceite de coco y añádelo. El resultado será un pastel de chocolate más ligero y esponjoso.
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Cubre el pastel con crema de mantequilla de chocolate casera. Aunque el glaseado se vende ya preparado, es muy fácil hacer crema de mantequilla casera y el sabor es excelente. Prepara una crema de mantequilla de chocolate para obtener un pastel de chocolate intenso, prueba con una crema de mantequilla de fresa para crear un pastel ligeramente frutado que combina muy bien con el pastel de chocolate u opta por la clásica crema de mantequilla de vainilla.
- El glaseado de queso crema o de mantequilla de maní también quedan excelente en un pastel de chocolate.
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