Cara Menyimpan Jus Lemon

Memiliki kelebihan jus lemon dan enggan menghabiskannya sekaligus? Cobalah menyimpannya dengan cara yang benar agar jus dapat tetap awet dalam waktu yang lebih lama. Dengan cara tersebut, cita rasa dan kesegaran jus lemon tidak akan berubah hingga saatnya dikonsumsi! Salah satu cara yang paling mudah untuk dipraktikkan adalah membekukan jus lemon di dalam wadah es batu. Namun, jika jumlah jus lemon cukup banyak, sebaiknya gunakan metode yang sedikit lebih repot yaitu mengemasnya dalam kaleng. Apa pun pilihan Anda, jangan khawatir karena kondisi jus tetap akan baik hingga setahun ke depan!

Metode 1

Metode 1 dari 2:

Membekukan Jus Lemon dalam Wadah Es Batu

Unduh PDF

1
Tuangkan jus lemon ke dalam wadah es batu. Perlahan, miringkan gelas untuk menuangkan jus lemon ke dalam setiap lubang yang ada pada wadah es batu hingga terisi setengahnya. Jangan mengisi lubang hingga terlalu penuh karena ukuran jus akan sedikit membesar ketika dibekukan.^{[1]XTeliti sumber}
- Dengan membekukannya, jus lemon dapat lebih mudah diambil sejumlah yang diperlukan di dalam resep.
- Jika ingin, Anda bisa menakar porsi jus lemon yang dimasukkan ke dalam setiap lubang agar volumenya konsisten. Misalnya, Anda bisa menuangkan 2 sdm. jus lemon ke dalam setiap lubang yang ada pada wadah es batu.^{[2]XTeliti sumber}
2
Simpan wadah es batu di dalam freezer semalaman atau sampai tekstur jus lemon benar-benar padat. Umumnya, dibutuhkan waktu beberapa jam hingga jus lemon benar-benar beku. Oleh karena itu, Anda bisa mendiamkannya selama 8 jam di dalam freezer atau semalaman untuk memaksimalkan hasilnya.^{[3]XTeliti sumber}
- Jangan mencoba mengeluarkan jus lemon yang belum benar-benar membeku agar teksturnya tidak hancur. Alhasil, bagian jus yang belum membeku pun bisa berceceran di mana-mana.
3
Keluarkan jus lemon beku dari wadah es batu. Tekuk atau bengkokkan wadah hingga membentuk semacam kurva yang melengkung di bagian tengahnya untuk mempermudah proses pelepasan jus lemon. Jika jus lemon tidak langsung terlepas setelahnya, cobalah sedikit memelintir wadah ke kanan, lalu ke kiri. Seharusnya, Anda akan mendengar bunyi retakan yang menunjukkan bahwa jus lemon beku mulai terlepas dari wadahnya.^{[4]XTeliti sumber}
- Jika ada jus lemon beku yang sulit dilepaskan dari wadahnya, keluarkan seluruh jus lemon beku yang mudah terlepas, lalu tekuk kembali wadahnya.
4
Masukkan jus buah beku ke dalam kantong plastik klip. Agar jus lemon beku lebih mudah untuk dikonsumsi kapan pun digunakan, jangan lupa memindahkannya ke dalam wadah lain seperti kotak bekal atau kantong plastik klip. Sejatinya, kantong plastik klip merupakan opsi yang terbaik karena kapan pun perlu dikonsumsi, Anda hanya perlu membuka kantong, mengambil jus lemon beku sejumlah yang diinginkan, dan mengembalikan sisanya ke dalam freezer.^{[5]XTeliti sumber}
- Jika ingin, Anda juga bisa memasukkan jus lemon beku ke dalam wadah berbahan keras, sejauh penutupnya bisa dipasang dengan rapat.
5
Labeli kantong dan masukkan kembali jus lemon beku ke dalam freezer. Untuk memastikan jus habis sebelum tanggal kedaluwarsanya lewat, jangan lupa menuliskan tanggal penyimpanan jus di permukaan kantong dengan spidol permanen. Jika nantinya Anda berencana membekukan jus buah lain di dalam freezer, tuliskan pula nama produk, yaitu “Jus Lemon” di permukaan kantong agar tidak ada risiko tertukar.^{[6]XTeliti sumber}
- Habiskan jus lemon beku dalam waktu 3-4 bulan untuk mendapatkan cita rasa yang terbaik, meski kualitas jus lemon beku sejatinya tetap akan baik selama setidaknya 6 bulan.^{[7]XTeliti sumber}
Jika ingin menambahkan perasan lemon segar ke dalam resep minuman atau makanan, Anda hanya perlu mengambil beberapa buah jus lemon beku dari dalam kantong. Jika lemon akan dicampur dengan minuman dingin atau makanan yang nantinya akan dipanaskan, Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam resep tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Namun, jika perlu menggunakan perasan lemon cair, masukkan jus lemon beku ke dalam mangkuk, lalu diamkan semalaman di dalam kulkas hingga teksturnya benar-benar cair.^{[8]XTeliti sumber}
Tip: Masukkan beberapa buah jus lemon beku ke dalam gelas berisi air atau es teh untuk menghasilkan segelas minuman dingin yang lezat dikonsumsi dalam cuaca panas!^{[9]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 2:

Mengemas Jus Lemon Segar dalam Kaleng

Unduh PDF

1
Sterilkan beberapa buah kaleng berkapasitas 250 ml berikut penutupnya. Beberapa cara yang bisa dilakukan adalah meletakkan kaleng berikut penutupnya di dalam wastafel lalu mengalirinya dengan air keran yang telah diatur pada mode sterilisasi, atau merebusnya selama 10 menit dalam canner atau panci besar yang dilengkapi dengan rak. Jika masih ada bakteri yang tertinggal di dalam wadah, niscaya jus lemon akan lebih cepat basi.^{[10]XTeliti sumber}
- Untuk menerapkan metode ini, Anda perlu menyiapkan satu buah wadah berkapasitas 250 ml untuk setiap 240 ml jus lemon.^{[11]XTeliti sumber}
- Pastikan wadah memiliki penutup dan band khusus untuk memastikan tidak ada udara yang masuk setelah wadah ditutup.
- Jika ingin, Anda boleh merendam kaleng dalam air panas sampai saatnya diisi oleh jus.
Tip: Jika Anda tinggal di ketinggian lebih dari 300 meter, tambahkan 1 menit waktu perebusan untuk setiap 300 meter ketinggian ekstra.
2
Tuangkan jus lemon ke dalam panci berukuran sedang dan panaskan dengan api kecil. Dengan api kecil, panaskan jus lemon selama 5 menit agar suhunya lebih cepat naik ketika dimasukkan ke dalam canner. Selain itu, kaleng yang telah dipanaskan memiliki risiko lebih kecil untuk pecah atau retak karena suhunya tidak lagi dingin ketika dimasukkan ke dalam air mendidih.^{[12]XTeliti sumber}
- Jika tidak ingin ada bulir lemon yang ikut terminum, jangan lupa menyaringnya sebelum jus dipanaskan.
3
Isi setengah bagian canner dengan air dan didihkan. Cara termudah untuk mengemas jus lemon dalam kaleng adalah dengan merendamnya dalam canner.^{[13]XTeliti sumber} Jika tidak memiliki canner, Anda juga bisa merendam kaleng dalam panci berukuran besar yang memiliki rak di dasarnya. Isi pula setengah bagian panci dengan air, lalu didihkan air dengan api sedang hingga tinggi di atas kompor.^{[14]XSumber TepercayaNational Center for Home Food PreservationKunjungi sumber}
- Jika menggunakan panci, pastikan dasar kaleng tidak menyentuh dasar panci agar panas yang sangat tinggi tidak membuat kaleng retak atau rusak.
4
Tuangkan jus ke dalam kaleng, lalu tutup kaleng rapat-rapat. Ingat, kaleng harus diisi sepenuh mungkin karena sesedikit apa pun udara yang ada di dalam kaleng dapat membuat jus lemon cepat basi. Meski demikian, tetaplah menyisakan ruang kosong sekitar 2,5 cm karena ketika disterilkan, jus mungkin akan naik ke permukaan dan tekanan yang diakibatkan olehnya dapat membuat kaleng meledak.^{[15]XTeliti sumber}
- Untuk menyekat kaleng, pasang penutup di permukaannya, lalu kencangkan tutup dengan cincin logam khusus hingga benar-benar rapat.
5
Masukkan satu per satu kaleng ke dalam canner. Jika memiliki alat khusus untuk mengangkat kaleng, jepitkan alat di permukaan kaleng, lalu masukkan kaleng ke dalam canner atau panci. Jika tidak memilikinya, gunakan handuk atau lampin untuk memegang kaleng. Namun, berhati-hatilah agar handuk atau lampin tidak menyentuh air yang sangat panas agar kulit Anda tidak terluka, ya! Apa pun caranya, masukkan kaleng dengan sangat perlahan agar air yang panas tidak tepercik dan melukai Anda.^{[16]XSumber TepercayaNational Center for Home Food PreservationKunjungi sumber}
- Pada dasarnya, alat untuk mengangkat kaleng dijual dengan harga yang sangat murah di berbagai supermarket besar. Alat tersebut berbentuk seperti penjepit makanan, tetapi secara khusus didesain untuk menjepit kaleng yang berbentuk bulat dan bervolume lebih berat.
- Jika canner yang Anda miliki dilengkapi dengan rak bergagang, cukup letakkan kaleng di atas rak, lalu masukkan rak ke dalam canner dengan memegang gagangnya. Namun, tetaplah berhati-hati agar kulit Anda tidak terkena percikan air yang sangat panas.^{[17]XTeliti sumber}
- Setelah seluruh kaleng masuk ke dalam canner, seharusnya kaleng akan terendam hingga jarak antara permukaan kaleng dan permukaan air mencapai angka 2,5 hingga 5 cm. Jika kondisinya tidak demikian, tambahkan kembali porsi air panas yang digunakan.
6
Tutup canner dan sterilkan kaleng selama 15 menit. Ingat, air di dalam canner harus tetap mendidih selama 15 menit tersebut untuk memastikan kesegaran jus lemon di dalam kaleng tetap terjaga selagi disterilkan.^{[18]XTeliti sumber}
- Setelah 15 menit, matikan kompor dan tunggu hingga air berhenti mendidih.
7
Keluarkan kaleng dari dalam air dengan sangat berhati-hati, lalu diamkan sejenak hingga suhunya mendingin. Setelah kaleng steril dan airnya tidak lagi mendidih, gunakan alat pengangkat kaleng untuk mengeluarkan kaleng dari dalam canner. Oleh karena suhu kaleng dan penutupnya akan sangat panas pada tahap ini, berhati-hatilah agar kulit tangan Anda tidak terbakar. Setelah itu, letakkan setiap kaleng dengan jarak sekitar 5 cm di tempat yang luas dan renggang untuk mencegahnya pecah atau retak selagi mendingin.^{[19]XSumber TepercayaNational Center for Home Food PreservationKunjungi sumber}
- Kemungkinan, dibutuhkan waktu beberapa jam sampai kaleng benar-benar dingin.
8
Labeli kaleng, lalu segeralah menyimpannya di tempat yang kering dan sejuk. Tempelkan label bertuliskan nama produk, yaitu “Jus Lemon”, berikut tanggal pengemasannya agar Anda tidak lupa dengan isi produk dan/atau melewatkan tanggal kedaluwarsanya. Setelah itu, letakkan kaleng di tempat yang minim gangguan, seperti di atas meja dapur atau di dalam lemari dapur.^{[20]XSumber TepercayaNational Center for Home Food PreservationKunjungi sumber}
- Jika kaleng telah disterilkan dan ditutup dengan rapat, seharusnya kualitas jus lemon tetap akan baik selama 12-18 bulan.
- Untuk memastikan tutup kaleng telah terpasang dengan benar, cobalah menekan gelembung yang ada di tengah tutup kaleng. Jika gelembung tersebut mengeluarkan bunyi meletup atau sempat melesak lalu kembali ke posisinya yang semula, artinya tutup kaleng belum terpasang dengan sempurna. Jika situasinya demikian, simpan kaleng di dalam kulkas dan habiskan jus lemon dalam waktu 4-7 hari.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

Membekukan Jus Lemon

Wadah es batu
Kantong plastik klip
Spidol permanen
Freezer

Menyimpan Jus Lemon dalam Kaleng

Canner atau panci besar yang dilengkapi dengan rak khusus
Kaleng bervolume 250 ml yang dilengkapi dengan tutup dan cincin logam khusus untuk membuka kaleng
Alat untuk mengangkat kaleng yang sudah disterilkan atau lap dapur