Unduh PDFUnduh PDFX
Artikel ini disusun bersama Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano adalah Koki Pribadi, Pengajar Makanan, dan Pemiik Ollie George Cooks, di Long Beach, California. Dengan pengalaman lebih dari 20 tahun, dia ahli menggunakan bahan segar dan unik serta mengombinasikan teknik memasak inovatif dan tradisional. Ollie George meraih gelar BA dalam Sastra Komparasi dari The University of California, Berkeley, dan Nutrition and Healthy Living Certificate dari eCornell University.
Ada 8 referensi yang dikutip dalam artikel ini dan dapat ditemukan di akhir halaman.
Artikel ini telah dilihat 13.679 kali.
Anggur termasuk ke dalam anggota hasil bumi Dirty Dozen. Dirty Dozen adalah jenis hasil bumi yang memiliki konsentrasi pestisida tertinggi di dalamnya.[1] Dalam beberapa kasus, pestisida bisa bertahan pada anggur sekalipun sudah dicuci. Pestisida akan meningkatkan risiko eksposur zat kimia beracun bagi otak dan sistem saraf.[2] Untuk mencegah hal ini, Anda bisa mencuci anggur dengan teknik pembersihan yang benar menggunakan air atau merendamnya di dalam larutan cuka dan air.
Langkah
Simpanlah anggur tanpa dicuci terlebih dahulu. Tundalah mencuci anggur sampai Anda hendak mengonsumsinya. Cara ini bisa mencegah kelembapan ekstra yang bisa mempercepat proses pembusukan. Diamkan anggur di dalam wadah aslinya.[3]- Ambil sejumlah anggur sesuai kebutuhan, lalu cuci.
Bilas anggur. Ambil anggur sebanyak yang hendak disajikan. Pegang di bawah kucuran air dingin selama 30 detik. Gosok dengan lembut sambil dibilas.[4] Pencucian seperti ini akan menghilangkan sekitar 85% bakteri. Air juga bisa membilas pestisida pada anggur.[5]- Bilas anggur dengan tangan atau letakkan di dalam saringan.
- Rendam anggur. Masukkan anggur ke dalam mangkuk bersih dan taruh di dalam wastafel. Kucurkan air dingin bersih ke atas anggur sampai semuanya terendam. Diamkan anggur selama 5-10 menit. Cara ini akan membersihkan bakteri dan pestisida.[6]
- Jangan merendam anggur di dalam wastafel. Kotoran di dalam wastafel bisa menyebarkan bakteri ke anggur dan menyebabkan penyakit. Kalau Anda tidak memiliki mangkuk, bersihkan dan bilas wastafel terlebih dahulu sebelum digunakan untuk merendam anggur.
Buang anggur yang pecah dan busuk. Periksa anggur yang kulitnya sudah pecah atau busuk. Ambil dan buang. Anggur-anggur ini kemungkinan mengandung bakteri, pestisida, atau residu lain yang tidak akan bisa dibersihkan dengan baik.[7]
Keringkan anggur. Letakkan anggur di atas tisu bersih atau loyang yang dilapisi tisu bersih. Angin-anginkan selama sekitar 10 menit. Sebelum dimakan atau digunakan, lap setiap butir anggur dengan lembut menggunakan tisu untuk membersihkan bakteri, pestisida, atau lilin yang masih tertinggal.[8]
Hindari sabun. Jangan menggunakan sabun atau detergen untuk mencuci anggur. Sabun akan meninggalkan selaput yang tidak aman untuk dikonsumsi dan bisa mengakibatkan penyakit atau reaksi lain.[9]Iklan
- Campurkan air dan cuka. Tuangkan tiga bagian air bersih ke dalam mangkuk. Tambahkan satu bagian cuka ke dalamnya. Ini adalah konsentrasi yang paling efektif untuk menghilangkan bakteri dan pestisida.[10]
- Gunakan air yang suhunya mendekati suhu anggur.
- Bilas dengan air. Buang larutan cuka dan air dari mangkuk. Setelah itu, bilas anggur di bawah kucuran air dingin selama 30 detik. Air akan membilas bakteri atau residu yang masih tersisa. Pembilasan ini juga akan menghilangkan sisa rasa cuka.[13]
- Keringkan anggur. Letakkan anggur di atas lap bersih atau kertas tisu. Angin-anginkan selama sekitar 10 menit sebelum dimakan atau disimpan.[14]Iklan
- Bersihkan anggur dengan soda kue dan garam. Tarik anggur dari batangnya dengan lembut dan bilas di bawah kucuran air dingin dalam mangkuk bersih. Taburkan 1-2 sdt. garam dan soda kue ke atas anggur. Kocok mangkuk dengan kencang dari sisi ke sisi selama 30 detik sampai 1 menit. Bilas sekali lagi dengan air bersih untuk membersihkan sisa pestisida, bakteri, dan residu serta garam dan soda kue.[15]
- Gosok-gosok anggur dengan lembut saat Anda membilasnya untuk kali kedua guna membersihkan seluruh sisa soda kue dan garam.
- Gosok dengan sikat khusus buah. Beli sikat yang dibuat khusus untuk menggosok buah-buahan. Saat Anda membilas anggur dengan air atau larutan air cuka, gosok lembut setiap butir anggur dengan sikat. Cara ini akan membersihkan pestisida dan residu lain. Ini juga akan menghilangkan bakteri pada anggur sampai 85%.[16]
Berhati-hatilah saat menggosok anggur. Anggur memiliki kulit yang sangat lembut dan bisa pecah dengan mudah. Kalau Anda hendak menggosoknya dengan sikat atau larutan soda kue dan garam, gunakan tekanan yang lembut. Penyikatan bisa menghilangkan bakteri, pestisida, dan residu lain. Penyikatan yang lembut juga akan memastikan kulit anggurnya tidak rusak.[17]Iklan
Referensi
- ↑ http://www.organic.org/articles/showarticle/article-214
- ↑ https://www.ewg.org/foodnews/summary.php
- ↑ http://www.grapesfromcalifornia.com/home/storage-and-handling/
- ↑ http://www.grapesfromcalifornia.com/home/storage-and-handling/
- ↑ http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742
- ↑ https://www.bestfoodfacts.org/fruit-vinegar/
- ↑ http://modernfarmer.com/2015/01/7-myths-washing-produce/
- ↑ http://naturesnurtureblog.com/how-to-wash-grapes-the-right-way/
- ↑ http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742
- ↑ http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742
- ↑ https://www.bestfoodfacts.org/fruit-vinegar/
- ↑ http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742
- ↑ http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742
- ↑ http://naturesnurtureblog.com/how-to-wash-grapes-the-right-way/
- ↑ http://naturesnurtureblog.com/how-to-wash-grapes-the-right-way/
- ↑ http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742
- ↑ http://naturesnurtureblog.com/how-to-wash-grapes-the-right-way/
Tentang How.com.vn ini
Koki Pribadi dan Pengajar Makanan
Artikel ini disusun bersama Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano adalah Koki Pribadi, Pengajar Makanan, dan Pemiik Ollie George Cooks, di Long Beach, California. Dengan pengalaman lebih dari 20 tahun, dia ahli menggunakan bahan segar dan unik serta mengombinasikan teknik memasak inovatif dan tradisional. Ollie George meraih gelar BA dalam Sastra Komparasi dari The University of California, Berkeley, dan Nutrition and Healthy Living Certificate dari eCornell University. Artikel ini telah dilihat 13.679 kali.
Daftar kategori: Buah dan Sayuran
Halaman ini telah diakses sebanyak 13.679 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
