Cara Membuat Jus Mentimun

Jus mentimun adalah minuman yang menyehatkan dan sangat bermanfaat. Mentimun kaya akan air dan mengandung banyak nutrisi seperti potasium, silika, vitamin A, vitamin C, folat, dan klorofil. Banyak orang yang menambahkan jus mentimun ke dalam pola makanannya untuk memperbaiki kualitas kulit, kuku, dan rambutnya. Selain itu, jus mentimun juga dapat mencegah tekanan darah tinggi dan batu ginjal jika diminum secara teratur. Anda bisa menikmati jus mentimun secara langsung (hanya mentimun, tanpa tambahan apa pun), atau mencampurkan mentimun dengan bahan pemanis atau jus buah lainnya sebagai penambah rasa.

Bahan

Jus Mentimun Sederhana

3 buah mentimun ukuran sedang

Jus Mentimun Manis

1 buah mentimun ukuran sedang
500 ml air
2 sendok makan gula
2 sendok makan (30 ml) madu
Garam, sesuai selera

Penyajian

Untuk sekitar 2 gelas jus

Metode 1

Metode 1 dari 2:

Membuat Jus Mentimun Sederhana

Unduh PDF

Kulit mentimun dilapisi dengan semacam lilin pelindung. Meskipun lapisan tersebut tidak berbahaya jika termakan, kandungan lilin pada lapisan tersebut dapat merusak tekstur jus. Anda bisa mengupas mentimun menggunakan pisau pengupas kentang atau pisau yang tajam.
Kedua ujung batang mentimun memiliki tekstur yang kasar dan tidak dapat dimakan sehingga Anda tidak perlu menggunakannya untuk membuat jus.
Anda bisa memotongnya menjadi potongan dengan ukuran 2,5 sentimeter (baik panjang, lebar, dan ketebalannya). Anda juga bisa bisa memotongnya menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Hanya saja, pastikan Anda tidak membuat potongan dengan ukuran yang lebih besar dari ukuran yang disarankan tersebut.
Sisakan ruang kosong setinggi beberapa sentimeter di antara tumpukkan potongan mentimun dan bibir gelas blender. Jangan sampai Anda mengisi gelas dengan mentimun hingga penuh.
Jalankan blender atau alat pengolah makanan selama sekitar 2 menit. Pastikan campuran masih memiliki bulir dan tidak harus bertekstur sangat lembut.
6
Tempatkan saringan di atas mangkuk besar. Pastikan ukuran saringan cukup kering agar muat ke dalam bibir mangkuk. Akan tetapi, jika memungkinkan, gunakan saringan dengan diameter bibir yang cukup lebar agar bisa Anda tempatkan di atas bibir mangkuk. Dengan menempatkan saringan di atas bibir mangkuk, Anda tidak perlu memegang atau menahan saringan tersebut.
- Anda juga bisa menggunakan saringan jala sebagai alternatifnya.
Kain ini dapat menyaring lebih banyak bulir dari jus. Anda juga bisa menggunakan filter kopi sebagai pengganti kain kukus atau cheesecloth.
Tuangkan sebanyak mungkin pure mentimun ke dalam saringan tanpa membuatnya tumpah.
Dengan mengaduk pure, Anda mendorong jus untuk merembes keluar dan mengalir melalui saringan ke dalam mangkuk. Tetap aduk dan tekan pure hingga tidak ada lagi jus yang tersisa dari pure.
Anda juga bisa menyimpan jus mentimun yang masih segar dalam wadah tertutup di kulkas selama satu minggu.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 2:

Membuat Jus Mentimun Manis

Unduh PDF

Gunakan pisau pengupas untuk membuang lapisan kulit berlilin dari daging mentimun dan pisau untuk memotong kedua ujung batang mentimun. Potong mentimun menjadi potongan-potongan dadu dengan pisau agar nantinya lebih mudah diproses.
Anda bisa menggunakan parutan tangan atau parutan kotak, tergantung kepada jenis parutan yang paling mudah digunakan. Parut mentimun di atas mangkuk agar tidak ada parutan yang tertinggal atau terjatuh.
Didihkan air dan gula dengan api sedang/tinggi dan aduk secara berkala. Setelah mendidih, gula akan larut dalam air sehingga campuran menjadi lebih kental.
Kecilkan api menjadi api sedang-kecil (atau sedang) dan rebus parutan mentimun dalam campuran air gula selama sekitar 10 menit. Jangan lupa untuk sering mengaduknya. Dengan memanaskan mentimun dalam campuran air gula, rasa mentimun akan tercampur lebih merata daripada ketika Anda menambahkannya setelah campuran air gula mendingin.
Biarkan campuran mendingin, setidaknya hingga campuran tidak lagi mengeluarkan gelembung udara atau uap.
Campur kedua bahan dengan kecepatan tinggi hingga menjadi pure. Pastikan hanya ada sedikit parutan mentimun yang tersisa pada pure. Dengan melumatkan mentimun, Anda bisa mendapatkan lebih banyak sari mentimun yang masih tersimpan dalam dagingnya.
Pastikan kain yang digunakan cukup besar hingga ujung-ujungnya menjuntai keluar dari sisi mangkuk.
Anda perlu menuangkannya dengan perlahan agar ujung kain tidak tertarik masuk ke dalam mangkuk.
Setelah itu, ikat atau tahan setiap ujung kain hingga kuat.
Setelah tidak ada lagi sari mentimun yang menetes, remas buntalan kain untuk mengeluarkan sisa sari. Ketika tidak ada lagi sari yang keluar setelah buntalan kain diremas, angkat kain dari mangkuk dan buang atau simpan untuk digunakan kembali nanti.
Aduk campuran agar garam tercampur merata. Garam dapat menghilangkan rasa pahit yang secara alami terkandung dalam sari mentimun. Meskipun demikian, rasa pahit tersebut mungkin sudah tertutupi oleh bahan pemanis yang ditambahkan sebelumnya.
Anda bisa mendinginkan jus atau menambahkan es ke dalamnya agar terasa segar. Simpan sisa jus yang ada di dalam kulkas selama (maksimal) satu minggu.
Iklan

Tips

Jus mentimun memiliki rasa yang “fleksibel” dan dapat dicampurkan dengan rasa lainnya. Anda bisa menambahkan min atau jahe ke dalam jus mentimun untuk mendapatkan sensasi rasa yang menyegarkan, atau mencampurkan jus buah lain, seperti jus apel atau semangka untuk memperkaya rasanya.
Anda bisa menyimpan bulir yang tersisa dan menggunakannya untuk kebutuhan lain. Baik bulir asli maupun bulir yang sudah dicampur bahan pemanis dapat dibekukan dan digunakan dalam sajian lain, seperti granita (es khas Italia) atau bubur mentimun. Selain itu, bulir asli (tanpa tambahan zat apa pun) juga bisa Anda gunakan sebagai masker wajah yang menyegarkan.