कैसे घर पर हॉट चॉकलेट बनाएं (Make Homemade Hot Chocolate)

सर्दियों के मौसम में, बर्फीले दिनों में पीने के लिए हॉट चॉकलेट एक पर्फेक्ट ड्रिंक है। या पूरे साल में कभी भी हॉट चॉकलेट ड्रिंक को एक बढ़िया ट्रीट के तौर पर इस्तेमाल करके इसके लज़ीज स्वाद को यादगार बना सकते हैं। हॉट चॉकलेट बनाने के कई तरीके हैं। आप चाहे तो सिम्पल, तीखा, या थोड़ा मीठा हॉट चॉकलेट बना सकते हैं। यदि आप कम समय में बेहतरीन हॉट चॉकलेट बनाना चाहते हैं, तो इस विकिहाउ आर्टिकल में दिए गए स्टेप्स फॉलो करें।

सामग्री

सिम्पल हॉट कोको बनाने के लिए

1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
3/4 कप पानी
2/3 कप स्किम वाष्पित दूध (skim evaporated milk)
3/4 छोटा चम्मच वैनिला एसेंस या एक्सट्रैक्ट (vanilla extract)
एक मुठ्ठी मिनी मार्शमैलो (mini marshmallows)

मोचा हॉट चॉकलेट बनाने के लिए

1 कप बिना मिठास वाला (unsweetened) कोको पाउडर
1 कप चीनी
1/4 कप इंस्टेंट एस्प्रेसो कॉफी पाउडर (instant espresso coffee powder)
1 बड़ा चम्मच वैनिला एसेंस या एक्सट्रैक्ट (vanilla extract)
6 कप दूध
2 कप कम फैट वाला क्रीम

स्पाइसी हॉट चॉकलेट बनाने के लिए

80 ग्राम बिना मिठास वाला (unsweetened) चॉकलेट
2 ½ कप दूध
1/2 कप चीनी
3/4 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
बीज निकाले हुए स्लाइस में काटी 1 लाल शिमला मिर्च

मैक्सिकन हॉट चॉकलेट बनाने के लिए

1 ½ कप वाष्पित दूध (evaporated milk)
4 छोटे चम्मच पीसी हुई दालचीनी
1 बड़ा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट (vanilla extract)
1 छोटा चम्मच जायफल पाउडर
2 कप चॉकलेट चिप
1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर
1 चुटकी कोको पाउडर

2 मिनट हॉट चॉकलेट बनाने के लिए

दूध
चॉकलेट चिप्स

विधि 1

विधि 1 का 5:

सिम्पल हॉट चॉकलेट बनाना

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मिक्सचर तैयार करने के लिए, एक बड़े बाउल में 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर और 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी मिलाएं। इन सामग्री को हल्के से मिलाएं ताकि यह एक साथ मिल जाएं।
सुनिश्चित कर लें कि इस्तेमाल होने वाला बाउल माइक्रोवेव-सेफ है।
माइक्रोवेव के हाई तापमान मोड पर लगभग 1 ½ मिनिट तक या पानी उबलने तक पानी को माइक्रोवेव करें।
मिक्सचर स्मूद होने तक इसे हिलाते रहें।
दूसरे कप में 2/3 कप स्किम वाष्पित दूध (skim evaporated milk) डालें: दूध को माइक्रोवेव के हाई मोड पर 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। फिर, गर्म दूध को पानी, कोको मिक्सचर के साथ एक मग में डालें।
: सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। फिर, उसमें कुछ मिनी मार्शमैलो (marshmallows) डालें।
मिनी मार्शमैलो के साथ इस स्वादिष्ट हॉट चॉकलेट का आनंद उठाएं – यदि आप किसी दोस्त को ट्रीट देना चाहते हैं, तो दो कप हॉट चॉकलेट बनाने के लिए सारी सामग्री दुगुनी मात्रा में इस्तेमाल करें, और ऊपर लिखी गई प्रक्रिया को फिर से दोहराएं।

विधि 2

विधि 2 का 5:

मोचा हॉट चॉकलेट बनाना

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एक मोटे सॉस पैन में पहली चार सामग्री को एक साथ मिलाएं: एक मोटे तले वाला सॉस पैन लें और उसमें 1 कप बिना मिठास वाला (unsweetened) कोको पाउडर, 1 कप चीनी, ¼ कप इंस्टेंट एस्प्रेसो कॉफी पाउडर (instant espresso coffee powder), 1 बड़ा चम्मच वैनिला एसेंस, 1 चुटकी नमक, और 1 कप ठंडा पानी मिलाएं। और इस मिक्सचर को धीमी आँच पर पकने दें।^{[१]Xरिसर्च सोर्स}
कोको पाउडर अच्छी तरह घुल के मिक्सचर स्मूथ और क्रीमी होने तक मिक्सचर को फेटते रहें।
मिक्सचर में दूध और कम फैट वाला क्रीम थोड़ा-थोड़ा मिलाएं: कोको पाउडर वाले मिक्सचर में 6 कप दूध और 2 कप कम फैट वाला क्रीम मिलाएं और इसे धीमी आँच पर पकने दें। सारी सामग्री को एक साथ हिलाते रहें ताकि मिक्सचर उबलें नहीं केवल गर्म होते रहें । एक बार में 1 कप दूध और ¼ कप क्रीम मिलाएं और इसी तरह थोड़ी-थोड़ी मात्रा में दूध और क्रीम मिलाते रहें ताकि वह मिक्सचर में अच्छी तरह से घुल जाएं।
ब्रेकफास्ट में या दिन में किसी भी समय पर इस टेस्टी हॉट चॉकलेट का आनंद उठाएं।

विधि 3

विधि 3 का 5:

स्पाइसी हॉट चॉकलेट बनाना

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एक मध्यम आकार के सॉस पैन में 2 ½ कप दूध डालें और मध्यम आँच पर उसे गर्म होने दें। दूध को उबालें नहीं केवल गर्म होने दें।^{[२]Xरिसर्च सोर्स}
दूध में 80 ग्राम बिना मिठास वाला (unsweetened) चॉकलेट और ½ कप चीनी मिलाएं: सारी सामग्री एक साथ घुलने तक मिक्सचर को मिलाते रहें।
मिक्सचर में ¾ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर, ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, और बीज निकालकर स्लाइसेस में काटी हुई लाल शिमला मिर्च मिलाएं: सारी सामग्री को धीमी आँच पर पकने दें।
मिक्सचर में से लाल शिमला मिर्च के स्लाइस को निकाल लें: शिमला मिर्च का सारा स्वाद मिक्सचर में ही रहेगा।
जब आपका मन करें, तब इस स्पाइसी हॉट चॉकलेट का मजा लें।

विधि 4

विधि 4 का 5:

मैक्सिकन हॉट चॉकलेट बनाना

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एक बड़े बर्तन में दूध, दालचीनी पाउडर, वैनिला एक्सट्रैक्ट, और जायफल पाउडर डालकर मध्यम आँच पर पकाएं: एक बड़े बर्तन में 1 ½ कप वाष्पित दूध (evaporated milk), 4 छोटे चम्मच पीसी हुई दालचीनी, 1 बड़ा चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट, और 1 छोटा चम्मच जायफल पाउडर डालें। सारी सामग्री को मध्यम आँच पर पकाएं।^{[३]Xरिसर्च सोर्स}
मिक्सचर में 2 कप कम मिठास वाले चॉकलेट चिप मिलाएं। चॉकलेट पूरी तरह से पिघलने तक मिक्सचर को हिलाते रहें।
बर्तन को ढकें और मिक्सचर को 5 मिनट के लिए पकने दें: ऐसा करने से सारी सामग्री अच्छी तरह से मिक्स हो जाएगी। फिर हॉट चॉकलेट को स्टोव से उतारें।
हॉट चॉकलेट के ऊपर थोड़ा कोको पाउडर और एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर छिड़कें और मनचाहे समय पर हॉट चॉकलेट का आनंद उठाएं।

विधि 5

विधि 5 का 5:

दो मिनट में हॉट चॉकलेट बनाना

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हॉट चॉकलेट बनाने के लिए एक फ्राइंग पैन, दूध और चॉकलेट लें: स्टोव को मध्यम से धीमी आँच पर रखें।
फ्राइंग पैन में दूध और चॉकलेट चिप डालें।
सामग्री को एक से दो मिनट के लिए मिलाएं।
एक बड़े चम्मच से या फ्राइंग पैन से सीधे मिक्सचर को एक कप में डालें।
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परोसें: अपने पसंद के अनुसार हॉट चॉकलेट में मार्शमैलो या कैंडी जैसी सामग्री से गार्निश करें।

चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी

सॉस पैनसॉस पैन
स्टोव या माइक्रोवेव
मेजरिंग कप् और स्पून
लगभग 350 मिलीलीटर कैपेसिटी वाला माइक्रोवेव-सेफ मग
मिलाने के लिए चम्मच

सलाह

हॉट चॉकलेट को मजेदार बनाएं। ऐसा करने के लिए हॉट चॉकलेट को एनिमल बीन (animal bean) से बनाएं जानवरों के आकार के मार्शमैलो (animal shaped marshmallows) से गार्निश करें।