कैसे आटे में से घुन को हटायें और दोबारा आने से रोकें (Get Rid of and Prevent Flour Mites)

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इस आर्टिकल में:

आटे के घुनों का पता लगायें (Detecting Flour Mites)

आटे के घुनों से छुटकारा पाएं (Getting Rid of Flour Mites)

आटे के घुनों को आने से रोकें (Preventing Flour Mites)

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स्रोत और उद्धरण

आटे के घुन छोटे कीड़े होते हैं जो सूखे फूड आइटम्स, जैसे कि सीरियल्स, पैनकेक मिक्स, सूखे सब्जी के मटेरियल्स, चीज़ (cheese), कॉर्न, और ड्राई फ्रूट्स को संक्रमित करते हैं। किचन की नम, अँधेरी, और गरम अलमारी या स्टोर रूम में घुनों को प्रजनन करने के लिए एक बढ़िया वातावरण मिलता है। अक्सर वे पहले से फूड आइटम्स में होते हैं या उनके पैकेट्स पर छिपकर आपके किचन तक पहुँच जाते हैं। इस आर्टिकल में आपको उनके संक्रमण को पहचानने, उसका उपचार करने, और भविष्य में संक्रमण होने से रोकने का तरीका बताया जायेगा।

चरण

भाग 1

भाग 1 का 3:

आटे के घुनों का पता लगायें (Detecting Flour Mites)

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   खाने की सतह पर “घुन की धूल" (mite dust) देखने की कोशिश करें: आटे के घुन धूमिल सफेद या ऑफ वाइट रंग के होते हैं। वे इतने छोटे होते हैं कि यूँ ही देखने पर नज़र नहीं आते हैं। इसलिए जब तक एक बड़ा संक्रमण नहीं होता है आपको उनके बारे में पता नहीं चलता है। घुनो के पैर हल्के से भूरे रंग के होते हैं। जीवित और मरे हुए घुन और उनका अपशिष्ट या वेस्ट प्रोडक्ट एकत्र होकर एक भूरे रंग की परत या रंगत जैसे दिखाई देता है। वह थोड़ा-बहुत रेत जैसा लगता है।
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   घुन की धूल या संदिग्ध आटे को अपनी उंगलियों के बीच में रब करें और देखें कि उसमें से मिंट जैसी महक आती है या नहीं: जब घुनों को कुचला या क्रश किया जाता है तो उनमें से एक अलग मिंट जैसी महक आती है। इससे पहले कि आपको घुनों के बारे में पता चले खाने की चीज में भी एक अप्रिय मीठी महक या स्वाद आ सकता है।
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   थोड़े से आटे को एक फ्लैट सतह पर फैलाएं और उसे 15 मिनट बाद चेक करें: आटे को फ़ैलाने के बाद बराबर करें और एक स्मूद परत बनायें। अगर उसके अंदर घुन होंगे तो जब आप वापस आएंगे तो घुनों के चलने की वजह से आटे की परत स्मूद नहीं होगी।
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   पैकेट्स या किचन की अलमारी की शेल्फों पर स्कॉच टेप चिपकाएं और घुन को देखने की कोशिश करें: अगर घुन होंगे तो वे टेप में चिपक जायेंगे और आप उनको एक मैग्नीफाइंग ग्लास से देख सकते हैं। डिब्बों के ऊपर लगे हुए गोंद और आटे के बंद टिन के डिब्बों के किनारों को चेक करें। हो सकता है कि घुन उनके अंदर न जा सकें लेकिन वे उनके किनारों पर बैठे होंगे और जब आप डिब्बों को खोलेंगे तो उनके अंदर चले जायेंगे।
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   नोट करें कि क्या आटे या अन्य अनाज को छूने के बाद आपके बेवजह बहुत खुजली होती है: घुन काटते नहीं हैं। लेकिन उनके ऊपर या उनके वेस्ट प्रोडक्ट के ऊपर जो एलर्जी उत्पन्न करने वाले पदार्थ होते हैं उनकी वजह से कुछ लोगों में एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। इसे "किराने की खुजली या ग्रोसर्स इच" (grocer's itch) कहते हैं।

भाग 2

भाग 2 का 3:

आटे के घुनों से छुटकारा पाएं (Getting Rid of Flour Mites)

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   जिन फ़ूड आइटम्स में बहुत ज्यादा घुन हों उन्हें प्लास्टिक के गार्बेज बैग्स में डालें और उनको अपने घर के बाहर कूड़ेदान में फेंकें: घुन आटे में जो बीजाणु और फंगस होता है उसे खाते हैं। इसलिए अगर किसी खाने की चीज में घुन होते हैं तो हो सकता है कि वह खराब हो गयी हो। यदि वे खाने की चीजों के दूसरे कंटेनर्स में जायेंगे तो उनमें भी फंगस के स्पोर्स (mold spores) को फैला सकते हैं। आमतौर पर घुन लोगों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं इसलिए अगर अनजाने में आपने कुछ घुन खा लिए हों तो चिंता न करें।

   • कभी-कभी लोगों में जुओं संक्रमित आटे को खाने से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है जिसे मौखिक घुन एनाफिलेक्सिस (oral mite anaphylaxis) या पैनकेक सिंड्रोम (pancake syndrome) कहते हैं। ये प्रतिक्रिया संक्रमित खाने की चीज को खाने के कुछ मिनट बाद हो सकती है और उससे चक्कते बन सकते हैं, साँस लेने में परेशानी, गले में सूजन, उलटी, और कमजोरी महसूस हो सकती है। व्यक्ति एकाएक गिर भी सकता है।
   • अगर आपको ऐसे कोई भी लक्षण अनुभव हों तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें।
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   जिन सूखी चीजों में संक्रमण होने की संभावना हो उन्हें फ्रीज़र में रखें ताकि घुन मर जाएँ: अगर आपके पास खाने की कुछ ऐसी चीजें हों जिनमें घुन के संक्रमण के कोई संकेत नहीं दिखाई दे रहे हैं या जो अभी तक पूरी तरह से संक्रमित नहीं हुई हैं, उनको आप -18°C ( 0°F) से नीचे के टेम्प्रेचर पर 4 से 7 दिनों तक स्टोर करें। ऐसा करने से अगर उनमें कुछ घुन, अंडे, और लार्वा होंगे तो वे मर जायेंगे।

   • जब घुन मर जाएँ तो आप सूखी खाने की चीज को छानें या उन संक्रमित हिस्सों को हटायें जहाँ आपको पता है कि मरे हुए घुन होंगे।
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   उन टिन के डिब्बों, जार्स, या कंटेनर्स को हटायें और विसंक्रमित करें जिनमें संक्रमित खाने की चीजें रखी थीं: उन कंटेनर्स में से खाने के हर एक दाने को हटायें ताकि अगर कोई घुन बच गए हों तो उनको खाने के लिए कुछ न मिले। कंटेनर्स और उनकी लिड्स को खूब गरम पानी से धोएं। उनको पूरी तरीके से सूख जाने दें उसके बाद उनके अंदर दोबारा सामान रखें।
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   किचन की जिस अलमारी या स्टोर रूम में खाने की संक्रमित चीजें रखी थीं उसे खूब अच्छे से साफ करें: शेल्फों और दीवारों को वैक्यूम क्लीनर से साफ करें और दरारों पर खास ध्यान दें। अगर आपके पास एक वैक्यूम क्लीनर न हो तो आप एक साफ और सूखे ब्रश से उस जगह को साफ करें। सफाई करने के बाद वैक्यूम बैग को तुरंत बाहर कूड़ेदान में फेंकना न भूलें।

   • सब सतहों को पोंछें। लेकिन खाने की चीजों या उनको स्टोर करने की जगह के आसपास कोई भी केमिकल पेस्टिसाइड या कीटनाशक न यूज़ करें।
   • विनेगर और पानी को 1:2 के अनुपात में मिलाकर एक मिक्सचर बनायें और उसे सफाई करने के लिए यूज़ करें। नहीं तो नीम या संतरे के तेल जैसे किसी नेचुरल कीटों को विकर्षित करने वाली चीज या सुरक्षित कीटनाशक को पानी के साथ 1:10 के अनुपात में मिलाकर इस्तेमाल करें।
   • सामान को स्टोर करने की जगह को सुखाने के लिए एक हेअर ड्रायर यूज़ करें। आटे के घुनों को नम और सीलन वाली जगहों पर रहना अच्छा लगता है।

भाग 3

भाग 3 का 3:

आटे के घुनों को आने से रोकें (Preventing Flour Mites)

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   आप जिस जगह पर खाने की चीजों को स्टोर करते हैं उनको सूखा और ठंडा रखें: जहाँ पर कम (65% से कम) नमी होती है वहां पर घुन पनप नहीं सकते हैं। अगर आपका स्टोर रूम हवादार है तो आपकी खाने की चीजें कभी भी संक्रमित नहीं होंगी। ध्यान रखें कि आप केतली, कुकर, ड्रायर, और स्टोव वगैरह को इस तरह रखें कि उनके कारण खाने की चीजों को स्टोर करने की जगह पर नम हवा एकत्र न हो।

   • किचन के स्टोर रूम में एक पंखा लगायें ताकि वहां की हवा ठंडी रहे और नमी सूख जाये।
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   जिन चीजों में संक्रमण होने की संभावना होती है, जैसे कि आटा, अनाज, सीरियल, वगैरह, उन्हें साफ, एयरटाइट कंटेनर्स में रखें: इससे खाने की चीजें ताज़ी और सूखी रहेंगी और घुन नहीं आयेंगे। सफाई करने के बाद भी अगर कोई घुन बच गए होंगे तो उनको कुछ खाने के लिए नहीं मिलेगा और वे मर जायेंगे और अनाज में अंडे नहीं दे पाएंगे।

   • थोड़े समय के लिए आप दोबारा सील करने वाले प्लास्टिक के बैग्स (resealable plastic bags) यूज़ कर सकते हैं। लेकिन घुन उनमें छेद करके अंदर खाने की चीजों तक पहुँच सकते हैं। उनकी जगह आप ग्लास या मोटे प्लास्टिक के कंटेनर्स यूज़ करके देखें।
   • आटे के घुनों का जीवनचक्र लगभग एक महीने का होता है। इसलिए अगर आप सब कुछ साफ रखेंगे और सब चीजों को कसके बंद करके रखेंगे तो बचे हुए घुन मर जायेंगे।
   • कोशिश करके खाने की पुरानी और नयी चीजों को कंटेनर्स में न मिलाएं: डिब्बे में से सारे आटे को यूज़ कर लें। अगर उसके नीचे के हिस्से में थोड़ा सा पुराना आटा चिपका रह गया हो तो उसे हटायें और उसे अच्छी तरीके से साफ करें। फिर उसमें नया आटा भरें।
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   सूखे फूड आइटम्स की कम मात्रा खरीदें: मुमकिन है कि एक बार में बड़ी मात्रा में सामान खरीदने की तुलना में कम मात्रा खरीदना ज्यादा महंगा हो, लेकिन ऐसा करने से खाने की चीजें ज्यादा लम्बे समय के लिए आपके घर में यूँ ही नहीं पड़ी रहेंगी। अगर वे बहुत लम्बे समय तक नम वातावरण में रहेंगी तो वे नम हो जाएँगी और उनमें फंगस लगने और घुनों से संक्रमित होने की संभावना होगी।

   • सूखे आइटम्स को खरीदकर घर लाने से पहले उनके पैकेट्स को चेक करें। पक्का करें कि वे नम नहीं हैं और उनको नम शेल्फ पर स्टोर नहीं किया गया था। चेक करें कि उनमें कोई खराबी नहीं है।
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   आप जिन कंटेनर्स या अलमारी में खाने की चीजें रखते हैं उनमें टेप की मदद से तेज़ पत्ते चिपकाएं: आटे के घुन, कॉकरोच, पतंगे, चूहे, वीविल्स या बीटल्स और कई दूसरे कीट तेज़ पत्तों की महक को पसंद नहीं करते हैं। इसलिए अगर तेज़ पत्ते होंगे तो वे आपकी खाने की चीजों से दूर रहेंगे। आप तेज़ पत्तों को कंटेनर के अंदर रख सकते हैं (उनसे खाने की चीजों का स्वाद नहीं बिगड़ेगा) या उन्हें कंटेनर की लिड पर, किचन की अलमारी या स्टोर रूम में टेप से चिपकाएं।

   • सूखे तेज़ पत्ते यूज़ करने चाहिए या ताज़े तेज़ पत्ते, इस बात पर काफी विवाद है। लोगों को दोनों तरह के पत्तों को यूज़ करके फायदा हुआ है। इसलिए आपको जिस तरह के पत्ते आसानी से मिल सकें आप उन्हें खरीदकर आजमाएं।
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   पालतू जानवरों की खाने की चीजों को बाकी सूखी चीजों से अलग स्टोर करें: पालतू जानवरों की खाने की चीजों के लिए उतने सख्त नियम नहीं होते हैं जितने इंसानों की चीजों के लिए होते हैं। उनमें कीटों के होने की ज्यादा संभावना होती है। लेकिन पालतू जानवरों के जिन फूड आइटम्स को एक्सट्रूडर में डालकर निकाला जाता है (जो सूखे होते हैं और जिनको भिन्न शेप्स में बनाया जाता है) को ऊँचे टेम्प्रेचर पर प्रोसेस किया जाता है और उनमें पानी की कम गतिविधि होती है। अगर वे संक्रमित हो जाते है तो बहुत ही दुर्भाग्य की बात होगी। आप उनको एयरटाइट कंटेनर्स में अपनी खाने की चीजों से अलग रखें। उन्हें जैसे अलग रखने के लिए बताया गया हो वैसे रखें ताकि आपकी संक्रमित खाने की चीजो से आपके पालतू जानवरों की खाने की चीजें संक्रमित न हो जाएँ।