कैसे अमरूला पिएं (Drink Amarula)

अमरूला दक्षिण अफ्रीका की एक स्वादिष्ट शराब है जिसे मरूला पेड़ के फल, चीनी, और क्रीम से बनाया जाता है। ये क्रीमी और खट्टी शराब या लिकर रॉक्स ग्लास में आइस के साथ या कॉकटेल ड्रिंक में मिलाकर बहुत जायकेदार लगती है। बहुत से लोग अमरूला को कॉफी, कोकोनट, या फ्रूट कॉकटेल्स के साथ मिलाकर पीना, या अमरूला मिल्कशेक बनाना पसंद करते हैं। आप सही इन्ग्रेडिएंट्स को यूज़ करके और यहाँ बताई गयी स्टेप्स को फॉलो करके खुद अपने घर पर एक अमरूला पर आधारित ड्रिंक बना सकते हैं!

सामग्री

कॉफी के साथ अमरूला

1 या 2 शॉट्स अमरूला
200 ml – 250 ml (6.8 fl oz – 8.5 fl oz) कॉफी
व्हिप्ड क्रीम (Whipped cream) - वैकल्पिक
4 – 8 मार्शमैलोज़ (marshmallows) - वैकल्पिक
2 g (0.071 oz) ब्राउन शुगर (brown sugar)
2 g (0.071 oz) चॉकलेट पाउडर (chocolate powder)

1 सर्विंग के लिए।

कोकोनट वॉटर या साइट्रस अमरूला कॉकटेल

1 शॉट अमरूला
1 शॉट कोकोनट वॉटर या 1 शॉट ट्रिपल सेक (Triple Sec)
71 g (2.5 oz) क्रश करी हुई आइस (crushed ice)

1 सर्विंग के लिए।

अमरूला शेक

3 - 4 स्कूप्स वैनिला आइस क्रीम
1 कप (240 ml) दूध
2 शॉट्स अमरूला क्रीम लिकर (Amarula Cream Liqueur)
व्हिप्ड क्रीम - वैकल्पिक
चॉकलेट सिरप - वैकल्पिक

1 सर्विंग के लिए।

विधि 1

विधि 1 का 4:

अमरूला को आइस के साथ पिएं (Sipping Amarula with Ice)

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1
एक रॉक्स ग्लास (व्हिस्की वगैरह सर्व करने का ग्लास) में 3 या 4 आइस क्यूब्स डालें: अगर आप छोटे आइस क्यूब्स यूज़ कर रहे हैं तो आधे ग्लास को आइस क्यूब्स से भरें।^{[१]Xरिसर्च सोर्स}
- आइस अमरूला को ठंडा रखेगी और ज्यादा रिफ्रेश करने वाली व टेस्टी ड्रिंक बनेगी।
लिकर को आइस क्यूब्स पर डालें। आपको ग्लास को अमरूला से ऊपर तक भरने की ज़रूरत नहीं है।^{[२]Xरिसर्च सोर्स}
3
ड्रिंक को सिप करें: अमरूला को धीरे-धीरे पिएं ताकि आप उसके क्रीमी और खट्टे स्वादों का आनंद ले सकें। जब आपका ग्लास खाली हो जाये तो आप उसमें और लिकर डाल सकते हैं।^{[३]Xरिसर्च सोर्स}
- जैसे-जैसे आइस क्यूब्स पिघलेंगे अमरूला कम गाढ़ी होती जाएगी।

विधि 2

विधि 2 का 4:

कॉफी के साथ अमरूला पिएं (Drinking Amarula with Coffee)

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1
एक बड़े मग में कॉफी उंडेलें: ड्रिप मशीन, फ्रेंच प्रेस, या कोई और तरीका यूज़ करके कॉफी का एक ताज़ा कप ब्रू करें। फिर एक मग में 200 ml से 250 ml (6.8 fl oz – 8.5 fl oz) कॉफी डालें ताकि उसका तीन-चौथाई हिस्सा कॉफी से भर जाये। इससे बाकी इन्ग्रेडिएंट्स डालने के लिए काफी जगह रहेगी।^{[४]Xरिसर्च सोर्स}
- आप एक कॉफी शॉप से ताज़ी ब्रू करी हुई गर्म या ठंडी कॉफी जिसमें बर्फ पड़ी हो (iced) खरीद सकते हैं।
- अगर आप अमरूला और कॉफी को आइस डालकर पीना चाहते हैं तो कॉफी को पहले ठंडा हो जाने दें फिर ड्रिंक में 3 या 4 आइस क्यूब्स डालें।
- यदि आप एक छोटा मग यूज़ कर रहे हैं तो कम कॉफी डालें।
2
कॉफी में अमरूला क्रीम लिकर (Amarula Cream Liqueur) के 1 या 2 शॉट्स डालें और हिलाएं: अमरूला क्रीम को सावधानी से एक शॉट ग्लास या जिगर (छोटे नापने के ग्लास) में उंडेलें। फिर शॉट को कॉफी के मग में डालें। उसके बाद एक चम्मच से दोनों लिक्विड्स को मिलाएं। ^{[५]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप ड्रिंक में अमरूला का ज्यादा तेज़ स्वाद चाहते हैं तो उसमें 2 शॉट्स डालें। यदि आप एक संतुलित कॉफी ड्रिंक चाहते हैं तो केवल 1 शॉट डालें।
- अगर आप कॉफी में बहुत ज्यादा अमरूला डालेंगे तो कॉफी का स्वाद दब जायेगा और ड्रिंक का असली मज़ा नहीं आयेगा।
3
ड्रिंक के ऊपर व्हिप्ड क्रीम स्प्रे करें: व्हिप्ड क्रीम के कैन के ऊपर के बटन को दबाएं और कॉफी पर क्रीम स्प्रे करें। व्हिप्ड क्रीम, क्रीमी अमरूला के पूरक जैसे काम करेगी और ड्रिंक को मीठा बनाएगी। ^{[६]Xरिसर्च सोर्स}
- आप जितनी ज्यादा या कम व्हिप्ड क्रीम डालना पसंद करें उतना डाल सकते हैं।
- फैट-फ्री व्हिप्ड क्रीम का स्वाद उतना समृद्ध या रिच (rich) नहीं होगा जितना पारंपरिक व्हिप्ड क्रीम का होता है।
4
व्हिप्ड क्रीम के ऊपर थोड़ी सी ब्राउन शुगर छिडकें और कुछ मार्शमैलोज़ सजाएं: ड्रिंक के ऊपर 2 g (0.071 oz) ब्राउन शुगर और 4 से 8 मार्शमैलोज़ (चीनी और जेलाटीन के साथ बनाई गई नरम चबाने वाली मिठाई) डालें ताकि वह और मीठी हो जाये। ब्राउन शुगर की मिठास से कॉफी का कड़वापन और अमरूला का क्रीमी गुण बैलेंस हो जाता है।^{[७]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आपको बहुत ज्यादा मीठी कॉफी ड्रिंक्स न पसंद हों तो आप उसमें मार्शमैलोज़ न डालें।
अंत में ड्रिंक में हॉट चॉकलेट पाउडर डालें और उसे सर्व करें: चॉकलेट पाउडर डालने से ड्रिंक ज्यादा जायकेदार हो जाती है। अगर कॉफी बहुत गर्म हो तो आप पीने से पहले ड्रिंक को ठंडा हो जाने दें ताकि आपकी जीभ जले नहीं।^{[८]Xरिसर्च सोर्स}

विधि 3

विधि 3 का 4:

कोकोनट वॉटर या साइट्रस अमरूला कॉकटेल बनाएं (Making a Coconut Water or Citrus Amarula Cocktail)

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1
कॉकटेल शेकर में 71 g (2.5 oz) क्रश करी हुई आइस डालें: आप पहले से क्रश करी हुई आइस खरीदें या आइस क्यूब्स को एक ब्लेंडर में डालकर क्रश करें। जैसे-जैसे आइस पिघलेगी ड्रिंक का क्रीमी गुण बैलेंस हो जायेगा जिससे उसका स्वाद ज्यादा अच्छा हो जायेगा।^{[९]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आपके पास एक कॉकटेल शेकर न हो तो आप आइस क्यूब्स को एक लंबे ग्लास में डालें।
2
शेकर में अमरूला का 1 शॉट और कोकोनट वॉटर का 1 शॉट डालें: आप अमरूला और कोकोनट वॉटर को नापने के लिए एक शॉट ग्लास या जिगर यूज़ करें ताकि आप उनकी सही मात्रा यूज़ कर सकें। इसकी जगह अगर आप एक साइट्रस कॉकटेल लेना पसंद करें तो कोकोनट वॉटर के बजाय ट्रिपल सेक (Triple Sec) का 1 शॉट डालें।^{[१०]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप एक मार्टीनी बनाना चाहें तो कोकोनट वॉटर की जगह जिन (gin) का 1 शॉट डाल सकते हैं।
- यदि आप बहुत स्ट्रौंग कॉकटेल बनाना चाहते हैं तो ड्रिंक में अमरूला के 2 शॉट्स डालें।
3
ड्रिंक को हिलाएं ताकि सब इन्ग्रेडिएंट्स मिल जाएँ: शेकर को जोर से हिलाएं ताकि सब चीजें ठीक से मिल जाएँ और क्रश करी हुई आइस थोड़ा सा पिघल जाये। इससे अमरूला क्रश करी हुई आइस से तर हो जाएगी।^{[११]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आपके पास एक कॉकटेल शेकर न हो तो आप एक दूसरे ग्लास के ऊपर के हिस्से को अमरूला से भरे हुए ग्लास के अंदर रखें ताकि वे एक दूसरे के साथ कसके फिट हो जाएँ। फिर दोनों ग्लासिस को एक साथ पकड़ें और ड्रिंक को हिलाकर मिलाएं।
ड्रिंक को एक मार्टीनी ग्लास में उंडेलें और उसका आनंद लें: आपको ड्रिंक को छानने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि वह आइस के साथ बढ़िया लगती है। अगर आपने कोकोनट वॉटर की जगह ट्रिपल सेक यूज़ किया हो तो अंत में ड्रिंक के ऊपर एक संतरे का छिलका रखकर उसे सजाएं।^{[१२]Xरिसर्च सोर्स}

विधि 4

विधि 4 का 4:

अमरूला शेक बनाएं (Creating an Amarula Shake)

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1
एक ब्लेंडर में वैनिला आइस क्रीम के 3 या 4 स्कूप्स और 1 कप (240 ml) दूध डालें: आपको वैनिला आइस क्रीम का जो भी ब्रैंड पसंद हो उसे यूज़ करें। दूध को एक नापने वाले कप में डालकर नापें ताकि आप उसकी सही मात्रा इस्तेमाल करें। फिर दूध को आइस क्रीम के ऊपर डालें।^{[१३]Xरिसर्च सोर्स}
- यदि आपके पास आइस क्रीम निकालने के लिए एक स्कूपर (scooper) न हो तो आप एक बड़ा चम्मच इस्तेमाल करें।
ड्रिंक में अमरूला के 1 या 2 शॉट्स डालें और ब्लेंड करें: अमरूला को एक शॉट ग्लास या जिगर से नापें। फिर हर शॉट को ब्लेंडर में डालें। ब्लेंडर को हाई सेटिंग पर चलायें और ड्रिंक को तब तक ब्लेंड करें जब तक आइस क्रीम आइस के साथ पूरी तरीके से मिल जाये और ड्रिंक स्मूद हो जाये।^{[१४]Xरिसर्च सोर्स}
अगर आप शेक को ज्यादा मीठा बनाना चाहते हैं तो उसके ऊपर थोड़ी सी व्हिप्ड क्रीम स्प्रे करें या थोड़ा सा चॉकलेट सिरप डालें। ध्यान रखें कि आइस क्रीम और अमरूला पहले से मीठे होते हैं। इसलिए अगर आप दूसरी मीठी चीजें डालेंगे तो शेक और भी मीठा हो जायेगा। जब ड्रिंक ठंडी हो तभी उसका मज़ा लें।