كيفية طهي الضلوع في الفرن

تنزيل المقال

تنزيل المقال

تعد الضلوع ممتازة لحفلات الشواء الصيفية، لكن لا تحتاج إلى استخدام المشواة كلما وددت تقديم هذا الطبق اللذيذ. اقرأ هذه المقالة لتتعرف على وصفتين رائعتين لشوي الضلوع في الفرن ترضي جميع الأذواق!

المكونات

الضلوع المشوية في الفرن

• 2 صف ضلوع
• 1 ملعقة كبيرة زعتر بري مطحون
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 2 ملعقة صغيرة ملح كرفس
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود

الحصص: 4-6 | الوقت الكلي: 3 ساعات و10 دقائق

ضلوع على الطريقة الجنوبية

• 2 كيلو ضلوع
• 2 كوب شرائح بصل
• 2 كوب كاتشب
• 2 كوب ماء
• 4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب صوص ورشيسترشير
• 1/2 كوب خل أبيض
• 1/2 كوب سكر بني غامق
• 4 ملعقة صغيرة مسطردة مجففة

الحصص: 6-8 | الوقت الكلي: 3 ساعات و20 دقيقة

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 2:

ضلوع مشوية في الفرن عادية

تنزيل المقال

1. 
   1
   .سخّن الفرن على درجة حرارة 130 درجة مئوية.
2. 
   2
   اخلط كل المكونات الجافة في وعاء لتجهّز التتبيلة.
3. 
   3
   افرك المزيج على جانبي الضلوع بالتساوي. ضع صف الضلوع مقلوبًا على صينية خبز أو وعاء خبز ودعه يشوى في الفرن لمدة 3 ساعات.
4. 
   4
   اقلب الضلوع قبل نضجها بحوالي 15 دقيقة. عندما تنضج جيدًا، يسهل نزع اللحم من العظم.
5. 
   5
   اخرج الضلوع من الفرن ودعها تبرد قليلًا قبل تقديمها. استمتع بالضلوع مع مشروب شعير.

طريقة 2

طريقة 2 من 2:

ضلوع على الطريقة الجنوبية

تنزيل المقال

1. 
   1
   سخّن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2. 
   2
   افصل الضلوع عن طريق صنع شقوق طولية بين العظام.
3. 
   3
   اخلط البصل، الكاتشب، الماء، الملح، الخل، السكر، صوص الورشيسترشير، والمسطردة في وعاء كبير. اخلط جيدًا لتحصل على الصوص.
4. 
   4
   سخّن زيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة-عالية. ضع الضلوع في المقلاة وقم بطهيها على الجانبين حتى تتحمر.
5. 
   5
   ضع الضلوع في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة. ضع نصف الصوص على الضلوع باستخدام ملعقة وقم بطهيه في الفرن لمدة 3 ساعات.
6. 
   6
   اخرج الضلوع من الفرن كل نصف ساعة واسكب الصوص المتبقي عليها حتى ينتهي.
7. 
   7
   .دع الضلوع تبرد قليلًا قبل تقديمها. يجب أن ينفصل اللحم بسهولة عن العظم عندما تنضج الضلوع.
8. 
   8
   انتهيت.

أفكار مفيدة

• إذا كنت كبيرًا كفاية، يمكنك الاستمتاع بالضلوع مع مشروب شعير أو كأس من عصير العنب.
• قدّم الضلوع مع البطاطس المهروسة، أو الخضروات السوتيه، و/أو السلطة.
• لا تقم بطهي الضلوع أكثر من اللازم، لأنها تصبح قاسية وتفقد العصارة.

الأشياء التي ستحتاج إليها

ضلوع مشوية في الفرن

• وعاء صغير
• وعاء خبز أو صينية خبز

ضلوع على الطريقة الجنوبية

• وعاء كبير
• مقلاة
• صينيتان خبز أو وعاءان خبز
• فرشاة دهان الطعام