PDF 다운로드PDF 다운로드이 글은 공동 작성자 Chef Jeff Woodward. 제프 우드워드는 개인 요리사이자 미주리주 브랜슨에 본사를 둔 Rogue Chef의 대표다. 외식 산업에서 20년 이상의 경력을 지닌 그는 Harlem Globetrotters, 페이튼 매닝, 마크 월버그, 저스틴 팀버레이크 등 유명 고객들을 위해 요리해왔다. 요리사 제프는 Branson Tri-Lakes News Reader's Choice Award 2023에서 최우수 케이터링 부문을 수상했다. 그는 2년 연속 미주리주 스프링필드에서 열린 Women's Show의 주요 요리 시연자로 선정되었다. Rogue Chef는 Tri-Lakes News 소개되었던 Hollister Chamber of Commerce Spotlight Chef였다. 요리사 제프의 음식은 KY3 Television에 소개되기도 했다. 그는 매주 Branson Globe 신문과 그리고 매월 Lost on the Lake Magazine에 레시피를 게시한다. 그는 Discover Home and Style Magazine의 Chef Talks 특집 기사로 소개되었다. 그는 Southwestern Illinois College에서 준학사 학위를 받았으며 Ozark Technical College에서 제빵 자격증을 취득하며 요리학 학위를 받았다.
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돼지 등갈비 바베큐는 여름철에 먹기 좋은 음식이다. 하지만 매번 만들 때마다 그릴을 꺼낼 필요는 없다. 사람들이 확실히 좋아할 돼지 등갈비 오븐 구이 레시피 두 가지를 소개하고자 한다.
재료
- 돼지 등갈비 2개
- 오레가노가루 1테이블스푼
- 파프리카 1테이블스푼
- 셀러리 솔트 2티스푼
- 카옌 페퍼 1/2티스푼
- 흑후추 2테이블스푼
분량: 4-6인분 | 총 조리시간: 3시간 10분
- 돼지 등갈비 1.8kg
- 자른 양파 2컵
- 케첩 2컵
- 물 2컵
- 소금 4티스푼
- 우스터 소스 1/4컵
- 백식초 1/2컵
- 흑설탕 1/2컵
- 겨자 가루 4티스푼
분량: 6-8인용 | 총 조리 시간: 3시간 20분
단계
팁
- 성인이라면 흑맥주나 레드 와인을 곁들여 마신다.
- 으깬 감자, 볶은 채소, 샐러드를 곁들인다.
- 돼지 등갈비가 질겨지고 육즙이 빠지므로 너무 오래 익히지 않도록 한다.
필요한 것
돼지 등갈비 오븐 구이
- 작은 그릇
- 오븐용 그릇 또는 구이판
남부식 돼지 등갈비 구이
- 커다란 그릇
- 프라이팬
- 구이판 또는 오븐용 그릇 2개
- 조리용 솔
출처
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