Krabbetjes in de oven bereiden

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Methode één: eenvoudige krabbetjes uit de oven

Methode twee: krabbetjes Southern-style

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Krabbetjes zijn perfect voor op de barbecue in de zomer, maar je hoeft niet iedere keer de barbecue tevoorschijn te halen om deze zeer smakelijke schotel klaar te maken. In dit artikel vind je twee recepten voor krabbetjes uit de oven waar je iedereen blij mee kunt maken!

Ingrediënten

Krabbetjes uit de oven

• 2 krabbetjes
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 2 theelepels selderijzout
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 2 eetlepels gemalen zwarte peper

Porties: 4-6 | Bereidingstijd: 3 uur en 10 minuten

Krabbetjes Southern-style

• 4 pond krabbetjes
• 2 koppen fijn gehakte uien
• 2 koppen ketchup
• 2 koppen water
• 4 theelepels zout
• 1/4 kop Worcestershire sauce
• 1/2 kop witte azijn
• 1/2 kop donker bruine basterdsuiker
• 4 theelepels mosterdpoeder

Porties: 6-8 | Bereidingstijd: 3 uur en 20 minuten

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 2:

Methode één: eenvoudige krabbetjes uit de oven

Pdf downloaden

1. 
   1
   Verwarm de oven voor op 125^oC.
2. 
   2
   Meng alle droge ingrediënten in een schaal.
3. 
   3
   Wrijf het mengsel gelijkmatig over beide zijden van de krabbetjes. Plaats ze met de ribben naar beneden op een bakblik of in een ovenschaal en bak ze 3 uur in de oven.
4. 
   4
   Draai de krabbetjes 15 minuten voor het einde om. Als ze klaar zijn moet het vlees makkelijk los komen van het bot.
5. 
   5
   Haal de krabbetjes uit de oven en laat ze kort afkoelen voor je ze serveert. Als je oud genoeg bent, drink er dan een glas donker bier bij.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Methode twee: krabbetjes Southern-style

Pdf downloaden

1. 
   1
   Verwarm de oven voor op 175^oC.
2. 
   2
   Maak de krabbetjes kleiner: snijd tussen twee botten door.
3. 
   3
   Meng uien, ketchup, water, zout, azijn, suiker, Worcestershire sauce en mosterd in een grote kom. Roer goed om een saus te maken.
4. 
   4
   Verwarm de olie in een koekenpan op half hoog vuur. Leg de krabbetjes in de pan en braadt ze aan beide zijden aan.
5. 
   5
   Leg de krabbetjes vervolgens naast elkaar op een bakblik. Lepel er de helft van de saus overheen en bak ze 3 uur in de oven.
6. 
   6
   Haal de krabbetjes ieder half uur uit de oven en smeer ze in met de overgebleven saus tot die op is.
7. 
   7
   Laat de krabbetjes iets afkoelen voor je ze opdient. Het vlees hoort makkelijk van het bot af te komen als het klaar is.
8. 
   8
   Klaar.
   Advertentie

Tips

• Braad de krabbetjes niet te lang, dan worden ze droog en taai.
• Als je oud genoeg bent, neem dan een glas donker bier of rode wijn bij de krabbetjes.
• Serveer de krabbetjes met aardappelpuree, gesauteerde groenten en/of een salade.

Advertentie

Benodigdheden

Krabbetjes uit de oven

• Kleine kom
• Ovenschaal of bakblik

Krabbetjes Southern-style

• Grote kom
• Koekenpan
• Twee bakblikken of ovenschalen
• Kwast voor invetten