كيفية تناول الكيوانو أو الخيار المقرن الأفريقي

تنزيل المقال

تنزيل المقال

فاكهة كيوانو والتي تعرف أيضًا بالبطيخ المقرن أو الميلانو أو الخيار المقرن الأفريقي أو البطيخ الهلامي أو اليقطين الشوكي، هي فاكهة موطنها الأصلي صحراء كالاهاري. عندما تنضج تعطي طعمًا شبيهًا بخليط من الخيار والكيوي والموز الآن بما أن لديك أحد الفواكه المثيرة للاهتمام، من أين يجب أن تبدأ؟ اقرأ لتعرف المزيد.

الخطوات

جزء 1

جزء 1 من 3:

تحضير الكيوانو

تنزيل المقال

1. 
   1
   اختر ثمرة كيوانو ناضجة تمامًا. سيكون لها قشر برتقالي له أشواك برتقالية. اضغط ليها لتتأكد أنها ليست صلبة وخضراء. إذا لم تتمكن من إيجاد ثمرة ناضجة تمامًا في المتجر. انتظر حتى تصبح برتقالية قبل أن تتناولها.
2. 
   2
   اشطفها. على الرغم من أنك لن تتناول القشر الخارجي، يفضل شطف الفاكهة التي تنوي تقطيعها، لتجنب أي مبيدات حشرية أو كيماويات أخرى من الخارج عند قطعها بالسكين.
3. 
   3
   اقطع الفاكهة إلى نصفين بالعرض من المنتصف. ضع أحد النصفين جانبًا. هذه أفضل طريقة لتقطيع الثمرة لتناولها بمفردها.

   • إذا أردت تفريغ البذور بملعقة لاستخدامها في وصفة أو سلطة فواكه، قد يسهّل قطعها بالطول ذلك عليك. يعود الأمر إليك.

جزء 2

جزء 2 من 3:

تناول الكيوانو النيء

تنزيل المقال

1. 
   1
   قرّب أحد النصفين إلى فمك. اضغط على الفاكهة من الطرف السفلي ببطء لكن بإحكام. كل كيس أخضر صغير يحتوي على بذور كالخيار ويجب أن تخرج إلى السطح المقطوع من الفاكهة بالقليل من الضغط.
2. 
   2
   تناولها. تناولها كالرمان، البذور قابلة للأكل لكن لا طعم لها إلى حد ما. ما تريده هو اللحم الأخضر الحلو المحيط بالبذور. يمكنك أخذ واحدة تلو الأخرى في فمك وفصل البذور قبل بصقها أو أخذ قضمة كبيرة ومضغها.

   • إذا كانت البذور لا تعجبك، حاول أن تقرص كيس الفاكهة برفق باستخدام أسنانك الأمامية. اشفط كيس الفاكهة من خلال الأسنان العلوية والسفلية، مع القرص بشكل كافي لإيقاف البذور عند الجانب الخارج من أسنانك مع السماح للفاكهة بأن تمر بينها.
3. 
   3
   جرّب إفراغ محتويات الفاكهة. يمكنك إفراغ الفاكهة من البذور باستخدام ملعقة في وعاء وتناولها بالمعلقة إذا أردت. يسهل فتح الحبيبات الخضراء الصغيرة بتلك الطريقة، لكن قد يسهّل ذلك الأمر عليك إذا كنت لا ترغب في غمر وجهك بالفاكهة.

جزء 3

جزء 3 من 3:

استخدام فاكهة الكيوانو في الطهي

تنزيل المقال

1. 
   1
   أضف الكيوانو إلى سلطة الفواكه. مثل الكيوي، يمكن أن يضفي الكيوانو لمسة ملونة جميلة على سلطة الفواكه كما أنها تعد حلوى غير متوقعة للضيوف. اخلط كل من الموز والمانجو والبطيخ مع رشة من الكيوانو لسلطة فواكه صيفية جميلة.
2. 
   2
   قم بتزيين اللحم المشوي بالكيوانو. هل ستقوم بشوي ستيك أو قطع اللحم؟ بدلًا من وضع طبقة من الجبن أو المشروم الغني، جرب رش القليل من بذور الكيوانو على اللحم قبل عدة دقائق من التقديم للمسة جديدة ولاذعة.
3. 
   3
   اصنع صلصة الكيوانو. قم بإفراغ ثمرة كيوانو من البذور في وعاء واخلطها مع:

   • عصير ثمرة ليمون
   • فص ثوم
   • حفنة من البقدونس المقطع الطازج
   • حبة بصل خضراء واحدة أو ⅛ حبة بصل أبيض
   • ربع ملعقة صغيرة كمون
   • اخلط كميات صغيرة من الزيت النباتي لتغليف المزيج واستخدام الصلصة كزينة للحم أو الخضروات المشوية أو تناولها مع رقائق البطاطس لناتشوز مفاجئة.
4. 
   4
   زيّن الكوكتيل بالكيوانو. رش عدة بذور كيوانو خضراء على الكيوانو أو ماء الصودا لإضفاء لمسة مميزة بدلًا من شريحة الليمون.
5. 
   5
   اصنع عصير المجرة. انزع بذور الكيوانو وضعها في كوب. املأ ¾ من الكوب بعصير العنب الأحمر الفوّار إلى ¾. أضف حليب نصف ونصف حتى نهاية الكوب (اختياري) وقدمه في طبقات لأفضل شكل قبل خلطه.

أفكار مفيدة

• يمكنك استخدام ماصة لشفط البذور التي ما زالت بداخل الأكياس من الوعاء.
• اقطع القرون إذا كانت تضايقك في يدك، لكن عادةً ما يوجد مساحة كافية بين القرون لتحمل الفاكهة بشكل مريح.
• يمكنك الضغط على أكياس البذور لتفريغها مرة واحدة في الوعاء ثم العمل عليها من هنا دون الحاجة إلى التعامل مع القشرة المليئة بالقرون.
• تأكد أن الكيوانو بارد قبل طهيه.
• جفف القشر واستخدمه للأطباق الصغيرة. املأه بالمناديل الورقية برفق واستبدل المناديل الورقية إذا ظلت مبللة وإلا سوف تتعفن.

تحذيرات

• لا تعد القرون خطيرة لكن يمكنها أن تكون حادة إلى حد ما. احذر عند التعامل معها.

الأشياء التي ستحتاج إليها

• فاكهة الكيوانو
• سكين
• وعاء