Как есть кивано (рогатую дыню)

Родом из пустыни Калахари, кивано также известен как рогатая дыня, мелано, африканский рогатый огурец или желейная дыня. Зрелый плод похож на смесь огурца, киви и бананов. С чего же начать, если у вас оказался этот интересный фрукт? Прочитайте нашу статью, чтобы узнать.

Метод 1

Метод 1 из 3:

Как подготовить кивано

Загрузить PDF

У него будет оранжевая кожура с оранжевыми шипами. Слегка нажмите на фрукт, чтобы убедиться, что он поддается, а не твердый как камень и зеленый.^{[1]XИсточник информации} Если вы не можете найти полностью зрелый фрукт в магазине, то, купив его, подождите, пока он не созреет.
Хотя кожуру вы есть не будете, все же всегда лучше вымыть фрукт, который вы собираетесь разрезать, чтобы избежать попадания внутрь пестицидов и других химикатов.
3
Разрежьте фрукт пополам. Одну половинку отложите в сторону. Это лучший способ разрезания, если вы хотите есть его сам по себе.
- Если вы хотите извлечь семена, чтобы использовать их для приготовления какого-нибудь блюда, например фруктового салата, то это легче будет сделать, если разрезать фрукт вдоль. Однако решайте сами, как вам удобнее.^{[2]XИсточник информации}
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Как есть сырой кивано

Загрузить PDF

Медленно, но твердо, нажмите на фрукт с нижнего конца. Каждый маленький зеленый мешочек будет содержать семена, подобные огуречным, которые легко будут выходить на поверхность среза при легком надавливании.
2
Съешьте семена. Как у граната, семена у кивано съедобные, хотя и невыразительные на вкус. Вас больше интересует сладкая зеленая мякоть вокруг семян. Вы можете брать их в рот по одному, отделять мякоть и выплевывать семечко, либо брать полный рот и жевать.
- Если вам не нравятся семена, попробуйте осторожно зажать мешочек с мякотью передними зубами. Можете высосать его сквозь зубы, сжав их достаточно, чтобы между ними прошла только мякоть, а семечко осталось снаружи.
При желании вы можете также выскоблить семена в миску и есть их ложкой. Так проще повредить маленькие зеленые зернышки, но зато вы не испачкаете лицо.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Как использовать кивано при приготовлении блюд

Загрузить PDF

Добавьте кивано во фруктовый салат. Подобно киви, кивано может стать красивым красочным дополнением к фруктовому салату и неожиданным удовольствием для гостей. Смешайте бананы, манго и дыню с небольшим количеством кивано, чтобы получился красивый летний фруктовый салат.^{[3]XИсточник информации}
Вместо тертого сыра или грибов за несколько минут до подачи посыпьте стейки или отбивные семенами кивано — они привнесут экзотический кисловатый штрих.^{[4]XИсточник информации}
3
Приготовьте сальсу из кивано. Извлеките семена одного кивано в миску и добавьте следующие ингредиенты:
- сок одного лайма;
- зубчик чеснока;
- горсть свежепорубленной кинзы;
- один стебель зеленого лука или 1/8 белого лука;
- 1/4 чайной ложки зиры.
- Вмешайте немного растительного масла, чтобы соединить ингредиенты, и используйте полученную сальсу в качестве соуса для мяса, жареных на гриле овощей или чтобы макать в нее чипсы.
Насыпьте несколько зеленых зерен в бокал для шампанского перед смешиванием коктейля «Мимоза» или используйте их вместо дольки лайма, чтобы подчеркнуть вкус джин-тоника.
Извлеките семена кивано и положите их в стакан. Наполните стакан на 3/4 газированным красным виноградным соком. Сверху можете добавить нежирных сливок (необязательно). Слоями этот напиток выглядит эффектнее, так что перемешать лучше уже после подачи.
Реклама

Советы

Если вам неудобно держать фрукт в руке, срежьте с него «рога», хотя в этом вряд ли будет необходимость.
Можете использовать соломинку, чтобы сосать мякоть, выложенную в миску.
Можете выжать сразу все мешочки с семенами в миску и есть оттуда, а не из оболочки фрукта.
Высушите оболочку и используйте как маленькие тарелочки. Аккуратно набейте их бумажными полотенцами и заменяйте полотенца, когда они станут влажными, иначе оболочка заплесневеет.
Храните кивано в холодильнике.