كيفية قياس المعكرونة الجافة

تنزيل المقال

تنزيل المقال

عند طهي المعكرونة، يجب عليك قياس كمية المعكرونة الجافة للتأكد من أنك تطهى الكمية المناسبة مع الصوص. عادة ما تتضاعف المعكرونة في الحجم والوزن عندما تُطهى، كما يختلف قياس المعكرونة على حسب إذا كانت معكرونة أو نودلز البيض. بعض الوصفات تحدد فقط عدد أطباق المعكرونة التي يجب عليك طهيها مما يعني أن عليك معرفة المعايير بنفسك. يعتمد مقياس أطباق المعكرونة على حجم الطبق ونوع المعكرونة. سيعلمك هذا المقال كيفية قياس كمية المعكرونة الجافة.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 2:

قياس كمية المعكرونة

تنزيل المقال

1. 
   1
   اقرأ الوصفة لتحديد عدد أطباق المعكرونة المطلوبة. يمكنك القراءة إما مباشرة من الوصفة أو من زجاجة صوص المعكرونة. اكتشف عدد الناس الذين ستطعمهم بالصوص الخاص بك إذا كنت تُعد صوص المعكرونة من الصفر.

   • عادة ما تعتبر حصة المعكرونة الواحدة (60 جرام) من المعكرونة المطهية من أجل طبق رئيسي أو جانبي. يمكن أن ترتفع الحصة من 85 إلى 120 جرام إذا كانت الطبق الوحيد. يكون الطبق أحيانًا نحو نصف كوب (120 جرام) من المعكرونة، ومع ذلك هذا يعتمد على نوع المعكرونة.
   • حصة واحدة = 60 جرام، حصتين = 120 جرام، 4 حصص = 240 جرام، 6 حصص = 360 جرام، 8 حصص = 480 جرام.
2. 
   2
   قَدِر كمية السباغيتي أو الفيتوتشيني أو السباغيتيني أو الكابيليني أو الفيديليني أو الفيرميسيلي مستخدمًا يدك. ضع حفنة من السباغيتي بين سبابتك وإبهامك. ستكون حصة واحدة من المعكرونة (أو 60 جرامًا) مساوية لحفنة من المعكرونة بين أصابعك بقُطر (25 ميليمتر). هذا هو قُطر الربع دولار الأمريكي.

   • حصتين = 4.5 سم، 4 حصص = 9 سم، 6 حصص = 13.5 سم، 8 حصص = 18 سم.
   • يمكن قياس السباغيتي واللينجويني وأنواع المعكرونة الطويلة الأخرى مستخدمًا آلة قياس المعكرونة. تتوفر آلة قياس المعكرونة في المتاجر المختصة بأدوات المطبخ ولوازم صنع المعكرونة وعبر الانترنت. ضع المعكرونة الطويلة في حلقات مختلفة لقياس حصة من المعكرونة.
3. 
   3
   قَدِر المعكرونة المعكوفة مستخدمًا أكواب التقدير أو مقياس للطعام. ضع المعكرونة في الكوب المرفق مع المقياس وقَدّر (60 جرامًا) إذا كنت ستستخدم مقياس الطعام. وإذا كنت ستستخدم أكواب التقدير فحصة بحجم 60 جرام تكون ¾ كوب من المعكرونة الجافة.

   • حصتين = كوب ونصف، أربع حصص = 3 أكواب، 6 حصص = أربعة أكواب ونصف، 8 حصص = 6 أكواب.
4. 
   4
   قَدِر معكرونة الفرن مستخدمًا أكواب التقدير أو مقياس للطعام. الحصة الواحدة بحجم 60 جرام تكون 3\4 كوب من المعكرونة الجافة إذا كنت ستستخدم أكواب التقدير.

   • حصتين = كوب ونصف، 4 حصص = 3 أكواب، 6 حصص = 4 أكواب ونصف، 8 حصص = 6 أكواب.
5. 
   5
   قَدِر اللازانيا المضلعة مستخدمًا مقياس الطعام أو باستخدام قطع منفردة. الحصة الواحدة من اللازانيا (60 جرام) تكون بالتقريب قطعتين من اللازانيا الجافة.

   • عادَةً يكون من الأفضل استخدام أربعة طبقات من اللازانيا المضلعة عند صنع اللازانيا. صحن الطهي المعتاد المستخدم لطهي اللازانيا يكون إما 20 × 20 سم أو 25 × 20 سم . بأربعة طبقات من اللازانيا المضلعة، فمقلاة بحجم 20 × 20 سم ستكون نموذجية لإطعام أربعة أشخاص، بينما مقلاة بحجم 25 × 20 سم ستكون نموذجية لستة أشخاص.

طريقة 2

طريقة 2 من 2:

قياس كمية نودلز البيض

تنزيل المقال

1. 
   1
   اعلم ما يُشكل نودلز البيض. تحتوي معظم المعكرونة على بيض، ولكن عندما يتعين الأمر بنودلز البيض، فيجب أن تحتوي على 5.5 في المئة من البيض المجفف على الأقل.
2. 
   2
   قَدِر نودلز البيض مستخدمًا أكواب التقدير أو مقياس للطعام. عند استخدام أكواب التقدير، فإن 60 جرامًا من نودلز البيض تكون بالتقريب كوب وربع من نودلز البيض وكوب وربع من النودلز المطهية أيضًا.

   • على عكس المعكرونة، عند قياس نودلز البيض مستخدمًا أكواب التقدير فعادة ما يكون القَدر هو نفسه قبل وبعد الطهي.
3. 
   3
   اعلم أن نودلز البيض العريضة من الممكن أن تكون مختلفة قليلًا. عادة من أجل قياس نودلز البيض العريضة، فإن حصة بحجم (60 جرام) تساوي كوب وربع من نودلز البيض الجافة، والتي ستنتج بالتقريب كوب ونصف من النودلز المطهية.

أفكار مفيدة

• يمكنك شراء أدوات القياس التي تقطع السباغيتي والأنواع الطويلة الأخرى من المعكرونة لأحجام مناسبة. (عادَةً 60 جرام، 80 جرام، 100 جرام، 125 جرام). إحدى هذه الأدوات تكون أداة قياس السباغيتي باستامايسترو (Pastamaestro).

الأشياء التي ستحتاج إليها

• معكرونة جافة أو نودلز البيض
• أكواب تقدير
• مقياس طعام (اختياري)
• آلة قياس المعكرونة (اختياري)