ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความX
วิกิฮาวเป็น "wiki" ซึ่งหมายความว่าบทความหลายๆ บทความของเรานั้นเป็นการร่วมมือกันเขียนของผู้เขียนหลายคน ในการเขียนบทความชิ้นนี้ ผู้คน 44 คน ซึ่งบางคนไม่ขอเปิดเผยตัว ได้ร่วมกันเขียนและปรับปรุงเนื้อหาของบทความอย่างต่อเนื่อง
บทความนี้ถูกเข้าชม 13,458 ครั้ง
ถ้าคุณเคยต้องการที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยๆ ของช่วงต้นฤดูร้อนหลังจากที่ฤดูกาลได้สิ้นสุดลงไปแล้วล่ะก็ ลองแช่แข็งสตรอเบอร์รี่สุกดูบ้างสิ คุณสามารถแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ได้ทั้งลูกในถาดหรือในภาชนะพลาสติกที่ปลอดภัยสำหรับแช่แข็ง หรือคุณอาจจะแช่แข็งสตรอเบอร์รี่แบบหั่นแล้วโรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมแบบง่ายๆ เพื่อช่วยให้เก็บรักษาพวกมันไว้ได้นานขึ้น แม้ว่าจะมีวิธีการมากมาย แต่บางวิธีก็ช่วยให้คุณเก็บสตรอเบอร์รี่ได้นานกว่าวิธีอื่นๆ ดังนั้นคุณจึงควรพิจารณาความต้องการของคุณดีๆ ก่อนลงมือทำ
ส่วนประกอบ
- สตรอเบอร์รี่ (ในจำนวนที่ต้องการ) ไม่แข็งเกินไป ไม่นิ่มเกินไป หลีกเลี่ยงอย่าแช่แข็งลูกไหนที่มีการเปลี่ยนสี รอยด่าง หรือจุดรา
- น้ำ น้ำเชื่อม น้ำตาลทรายป่น หรือน้ำมะนาว (ขึ้นอยู่กับวิธีการที่เลือก และจำนวนตามที่ระบุไว้ด้านล่าง)
- ไอศครีมวานิลลา (ตัวเลือก)
ขั้นตอน
ดาวน์โหลดบทความ
ทำความเข้าใจกับกระบวนการของการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ก่อนเลือกวิธีการ. ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีไหนก็ตาม โปรดทราบว่าการแช่แข็งจะไม่ฆ่าเชื้อโรคให้สตรอเบอร์รี่ แต่จะเป็นการถนอมอาหาร ดังนั้นให้แน่ใจว่าใช้เฉพาะสตรอเบอร์รี่ที่มีคุณภาพดีที่สุด และแน่ใจว่าล้างสะอาดและซับจนแห้งก่อน นอกจากนี้อย่าคาดหวังปาฏิหาริย์จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง เพราะเมื่อละลายน้ำแข็งแล้วพวกมันจะนิ่มกว่าเดิม บางครั้งค่อนข้างจะเละและมีสีเข้มขึ้น อีกทั้งพวกมันยังมีรสชาติ เนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากสตรอเบอร์รี่สดอีกด้วย เพียงแค่ตระหนักถึงข้อนี้และเตรียมที่จะใช้พวกมันในรูปแบบที่เหมาะสมกับสภาพของพวกมันตอนนำมาละลายน้ำแข็ง
ให้แน่ใจว่าสตรอเบอร์รี่ส่วนใหญ่แห้งก่อนนำพวกมันไปแช่แข็ง ไม่อย่างนั้นน้ำบนสตรอเบอร์รี่จะกลายเป็นน้ำแข็งทำให้พวกมันแข็งและไม่น่ากิน.
ถ้าคุณจะเก็บสตรอเบอร์รี่แช่แข็งไว้เป็นเวลานานก็ให้แน่ใจว่าได้ไล่อากาศออกจากถุงพลาสติกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้และปิดผนึกให้สนิท. ซึ่งนี่จะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อสัมผัสเสียไปจากการแช่แข็ง (Freezer Burn) และรักษาให้สรอเบอร์รี่ยังสด- คุณอาจจะต้องหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นขนาดเล็กลงพอคำ ซึ่งสามารถทำได้ก่อนแช่แข็งเพื่อลดเวลาที่จำเป็นต้องใช้ในการแช่แข็ง หรือหลังจากที่นำพวกมันออกมาจากช่องแช่แข็งก็ได้
โฆษณา
ล้างและตัดขั้วสตรอเบอร์รี่ แล้วพักทิ้งไว้. ถ้าคุณต้องการก็ให้ตัดใบสีเขียวพร้อมกับขั้วด้านบนออกเล็กน้อย เพื่อให้พอที่จะใช้ด้านบนเป็นฐานสำหรับตั้ง
มีวิธีแช่แข็งสตรอเบอร์รี่แบบทั้งลูกอยู่ 2 วิธี:- บรรจุในภาชนะพลาสติกหรือในถุงพลาสติก แต่พวกมันอาจจะติดกันเป็นก้อน
- แช่แข็งทั้งลูกบนถาดแบน ซึ่งจะป้องกันไม่ให้พวกมันติดกัน
- รองก้นถาดคุกกี้ด้วยกระดาษไขหรือผ้าขนหนูกระดาษ วางฐานสตรอเบอร์รี่ตั้งในถาดคุกกี้ อย่าให้พวกมันสัมผัสโดนกัน
- เอาสตรอเบอร์รี่ใส่ในช่องแช่แข็ง
- รอจนกว่าพวกมันจะแข็ง จากนั้นนำออกจากถาดคุกกี้แล้วใส่ลงในถุงพลาสติกบรรจุอาหารแบบซิปล็อคเพื่อเก็บรักษา
ใช้สตรอเบอร์รี่ภายใน 2 เดือน.โฆษณา
ล้างและตัดขั้วสตรอเบอร์รี่แต่ละลูก. ถ้าคุณเลือกวิธีนี้ ให้แน่ใจว่าได้เลือกสตรอเบอร์รี่ที่ใส่ได้พอดีกับหลุมสี่เหลี่ยมของถาด ซึ่งนี่จะเหมาะสำหรับนำมาใส่เครื่องดื่มในวันที่อากาศร้อน
วางสตรอเบอร์รี่ทีละลูกลงในช่องสี่เหลี่ยมของถาดทำน้ำแข็งทีละช่องแล้วเติมน้ำ.- อีกวิธีหนึ่งในการทำน้ำแข็งก้อน คือการใช้น้ำมะนาวแทนน้ำและให้เด็กๆ กินเป็นขนมหวานในงานปาร์ตี้ แต่อย่าใช้วิธีนี้ทำเป็นขนมตามปกติ เพราะน้ำมะนาวไม่ดีต่อสุขภาพฟันที่กำลังเจริญเติบโต ถ้าคุณต้องการไอศกรีมแบบที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า ก็ให้ใช้สตรอเบอร์รี่และกล้วยหอมบดละเอียดและแช่แข็งในแม่พิมพ์ทำไอศกรีมแท่ง
การใช้วิธีนี้ จะทำให้สตรอเบอร์รี่สามารถแช่แข็งไว้ได้นานถึง 2 เดือน.
เสร็จเรียบร้อยแล้ว.โฆษณา
ล้างและตัดขั้วสตรอเบอร์รี่แต่ละลูก.
บดแท่งน้ำแข็งแห้ง.
ผสมสตรอเบอร์รี่กับน้ำแข็งแห้งในชามโลหะ.
วางในคูลเลอร์และเปิดฝาไว้เพื่อไล่ความดันออก. ทิ้งไว้ 20 นาที คุณอาจจะต้องพับผ้าขนหนูวางไว้ใต้ชามเพื่อป้องกันคูลเลอร์ของคุณ เพราะว่าน้ำแข็งแห้งสามารถทำให้พลาสติกเปราะหรือแตกร้าว ทำให้คูลเลอร์เสียหายได้
ใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งในถุงซิปล็อคที่ระบุวันที่และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง.
การใช้วิธีนี้ จะทำให้สตรอเบอร์รี่สามารถแช่แข็งไว้ได้นานถึง 6 เดือน และจะไม่เละตอนละลายน้ำแข็งออก. โดยในเชิงพาณิชย์แล้ว นี่เรียกว่า แช่แข็งอย่างรวดเร็วแบบแยกเป็นชิ้น หรือ ไอคิวเอฟ (Individually Quick Frozen)โฆษณา
เคล็ดลับ
- อย่าลืมติดฉลากระบุวันที่สตรอเบอร์รี่เพื่อให้คุณเก็บไว้นานตามระยะเวลาในการจัดเก็บดังที่กล่าวไว้ข้างต้นเท่านั้น
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็งเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับเติมใส่สมูทตี้
- เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว สตรอเบอร์รี่มักจะเละ สตรอเบอร์รี่เหล่านี้สามารถใช้ทำแยมและเติมลงในสลัดผลไม้หรือซอสทำขนมได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำเค้ก ชีสเค้ก ซอร์เบท์ และไอศกรีมได้อีกด้วย เมื่อใช้พวกมันทำอาหาร คุณอาจจะไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก็ได้ (ทำตามคำแนะนำของสูตร)
- คุณสามารถเสิร์ฟสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้ทันทีจากช่องแช่แข็งเลยหรือจะละลายน้ำแข็งบางส่วนก่อนก็ได้ แบบที่ละลายน้ำแข็งบางส่วนนั้นจะกลายเป็นขนมเย็นๆ อร่อยๆ เอาไว้กินในวันที่อากาศร้อน
- แม้ว่าจะดูแหกกฎไปบ้าง แต่การอาบด้วยไนโตรเจนเหลวก็จะทำสตรอเบอร์รี่แช่แข็งได้อย่างยิ่ง ให้แน่ใจว่าปล่อยทิ้งให้สตรอเบอร์รี่กลับไปที่อุณหภูมิแช่เย็นก่อนบริโภค เพราะว่าอุณหภูมิ -196 องศาเซลเซียสนั้นเย็นเกินกว่าที่จะกินได้!
โฆษณา
คำเตือน
- สตรอเบอร์รี่ช้ำได้ง่าย ฉะนั้นล้างเบาๆ โดยการใส่สตรอเบอร์รี่ในกระชอนและค่อยๆ จุ่มลงในน้ำอย่างนุ่มนวล หรือใช้ก๊อกน้ำแบบไหลอ่อน หรือก๊อกน้ำแบบหัวสเปรย์
- การใช้น้ำส้มสายชูและน้ำเพื่อล้างผลไม้และผักก่อนจัดเก็บอาจจะเพิ่มระยะเวลาให้พวกมันยังสดอยู่ในตู้เย็นได้
- คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมน้ำส้มสายชูและน้ำสำหรับล้างสตรอเบอร์รี่ได้เช่นกัน ซึ่งนี่จะช่วยในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย วางสตรอเบอร์รี่ไว้ในกระชอน ใช้อัตราส่วนน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำประมาณ 1 ลิตร ให้ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำในอ่างล้างจานที่สะอาดหรือชามสะอาดๆ จุ่มกระชอนลงในส่วนผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ ค่อยๆ แกว่งสตรอเบอร์รี่ไปมาเพื่อให้ทุกส่วนของสตรอเบอร์รี่แต่ละลูกสัมผัสกับส่วนผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ ยกกระชอนออกจากน้ำส้มสายชูกับน้ำและล้างสตรอเบอร์รี่ออกด้วยน้ำเปล่า ใช้ผ้าขนหนูซับสตรอเบอร์รี่ให้แห้งก่อนแช่แข็งหรือแช่เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เละ
- มักจะใช้ทั้งน้ำส้มสายชูขาวและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบธรรมดาสำหรับล้างผักและผลไม้
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- ช่องแช่แข็ง
- ภาชนะหรือถุงพลาสติก
- ที่ตัดขั้วสตรอเบอร์รี่
- น้ำแบบสเปรย์อ่อนๆ หรือกระชอนเพื่อทำความสะอาดสตรอเบอร์รี่
- ถาดน้ำแข็ง
- ถาดคุกกี้
- กระดาษไขหรือผ้าขนหนูกระดาษ
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ This method adapted from http://www.strawberry-recipes.com/freeze_strawberries.html
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 13,458 ครั้ง
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
โฆษณา
