ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความX
วิกิฮาวเป็น "wiki" ซึ่งหมายความว่าบทความหลายๆ บทความของเรานั้นเป็นการร่วมมือกันเขียนของผู้เขียนหลายคน ในการเขียนบทความชิ้นนี้ ผู้คน 14 คน ซึ่งบางคนไม่ขอเปิดเผยตัว ได้ร่วมกันเขียนและปรับปรุงเนื้อหาของบทความอย่างต่อเนื่อง
บทความนี้ถูกเข้าชม 17,782 ครั้ง
เมล็ดทานตะวันอบนั้นเป็นทั้งขนมที่อร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่า เหมาะสำหรับเอาไว้กินตอนดึกๆ หรือตอนกำลังเดินทางไปไหนสักแห่ง และการอบเมล็ดทานตะวันก็ทั้งง่ายและจะอบทั้งเปลือกหรือแกะเปลือกก่อนก็ไม่มีปัญหา ลองอ่านวิธีข้างล่างดูสิ จะได้รู้ว่าเขาทำกันอย่างไรไงล่ะ!
- เวลาเตรียมการ: 15 นาที
- เวลาทำ: 30-40 นาที
- เวลารวม: 45-55 นาที
ขั้นตอน
ใส่เมล็ดทานตะวันไม่แกะเปลือก 1 ถ้วยเอาไว้ในชาม. เทน้ำให้พอท่วมเมล็ด เมล็ดทานตะวันก็จะซึมซับน้ำเข้าไป เพื่อไม่ให้แห้งเกินไปขณะอบ
ใส่เกลือลงไป 1/3 ถึง 1/2 ถ้วย. คนเพื่อให้เกลือเข้ากับน้ำ แล้วทิ้งเมล็ดทานตะวันเอาไว้ในน้ำเกลือข้ามคืน มันจะช่วยให้เมล็ดทานตะวันมีรสของเกลืออยู่ด้วย- หรือถ้าคุณรีบ ก็สามารถเอาเมล็ดทานตะวันกับน้ำเกลือใส่ในหม้อแล้วตุ๋นสักชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงก็ได้
- ถ้าคุณไม่อยากให้เมล็ดทานตะวันมีรสเค็ม ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย
- เอาน้ำออก. เทน้ำเกลือออกแล้วซับให้เมล็ดแห้งด้วยทิชชู่
- วอร์มเตาอบที่ 150ºC. กระจายเมล็ดทานตะวันบนถาดอบที่ปูกระดาษไขเพียงชั้นเดียว พยายามอย่าให้เมล็ดทานตะวันซ้อนทับกัน
- ใส่เมล็ดทานตะวันเข้าไปในเตาอบเพื่ออบ. อบประมาณ 30 ถึง 40 นาที จนกว่าเปลือกจะเป็นสีน้ำตาลทอง เปลือกของเมล็ดทานตะวันจะแตกออกหน่อยๆ ตรงกลางตอนที่อบ คอยกวาดๆ กวนๆ เมล็ดบ้าง เพื่อให้มันสุกเท่ากันทั้งสองด้าน
เสิร์ฟหรือเก็บเอาไว้. คุณสามารถผสมเนยหนึ่งช้อนชากับเมล็ดทานตะวันขณะมันยังร้อนๆ แล้วเสิร์ฟได้เลยทันที หรือจะปล่อยให้มันเย็นบนถาดอบ แล้วเก็บในภาชนะกันลมก็ได้โฆษณา
ล้างเมล็ดทานตะวัน 1 ถ้วย. วางเมล็ดทานตะวันที่แกะเปลือกแล้วเอาไว้ในที่กรองหรือกระชอน แล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างเอาฝุ่นออก หยิบเอาเปลือกหลวมๆ หรือต้นมันออกไปด้วยล่ะ
ปูกระดาษไขรองถาดอบหรือจานอบ. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 150ºC.- กระจายเมล็ดบนถาดอบให้ได้ชั้นเดียว. อย่าให้เมล็ดซ้อนทับกันนะ
- ใส่เข้าไปในเตาอบเพื่ออบ. อบประมาณ 30 ถึง 40 นาที หรือจนกว่าเมล็ดจะเป็นสีน้ำตาลและกรอบ คอยกวนเมล็ดเรื่อยๆ เพื่อให้สุกเท่ากันทั้งสองด้าน
เสิร์ฟหรือเก็บไว้. จะเสิร์ฟเมล็ดทานตะวันเลย หรือทิ้งไว้ให้เย็นก่อนจะเก็บไว้ในภาชนะมีฝาปิดไว้กินทีหลังก็ได้- ถ้าคุณชอบเมล็ดทานตะวันที่มีรสเค็ม ก็โรยเกลือใส่ขณะที่มันยังอยู่ในถาดอบได้เลย
- จะผสมเมล็ดทานตะวันร้อนๆ กับเนยสักช้อนชาหนึ่งเพื่อเพิ่มรสชาติอร่อยๆ ก็ดีนะ!
โฆษณา
เลือกหนึ่งในวิธีปรุงรสเหล่านี้ตามใจชอบได้เลย.- ทำเมล็ดทานตะวันรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มรสหวานและเผ็ดให้กับเมล็ดทานตะวันได้ด้วยการผสมน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ กับผงพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา อบเชย ½ ช้อนชา ผงกระเทียมหนึ่งหยิบ พริกป่นคาแยน ½ ช้อนชา เกลือ ¾ ช้อนชา และพริกป่นแห้ง ¾ ช้อนชาเข้าด้วยกัน ตอนแรกให้เอาเมล็ดทานตะวันที่แกะเปลือกแล้วไปจุ่มในไข่ขาวที่ตีแล้วหนึ่งฟอง (เพื่อให้เครื่องเทศติดกับเมล็ด) แล้วนำไปคลุกกับเครื่องเทศ แล้วค่อยนำไปอบตามปกติ
- ทำเมล็ดทานตะวันรสน้ำสลัดแรนซ์ (ranch). น้ำสลัดแรนซ์ที่จะนำมาผสมกับเมล็ดทานตะวันนั้นทั้งทำง่ายและให้รสชาติที่อร่อยจน"ต้องขออีก"เลยล่ะ โดยเพียงแค่ผสมเนยละลายแล้ว 3 ช้อนโต๊ะกับส่วนผสมน้ำสลัดแรนซ์แบบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง เอาเมล็ดทานตะวันไปคลุกกับส่วนผสม จากนั้นก็นำไปอบตามปกติ
- ทำเมล็ดทานตะวันอบมะนาว เมล็ดทานตะวันรสมะนาวนั้นถือเป็นท็อปปิ้งใส่สลัด หรือกินกับอาหารประเภทเส้นและซุปได้ดีเลยนะ เพียงคลุกเมล็ดทานตะวันแบบแกะเปลือกแล้วกับน้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชาที่ผสมกับซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา อากาเว่ไซรัป 1 ช้อนชา ผงพริกป่น ½ ช้อนชา ผงปาปริก้า ½ ช้อนชา และน้ำมันคาโนล่าหรือน้ำมันมะกอก ½ ช้อนชา แล้วนำไปอบ
- ทำเมล็ดทานตะวันอบน้ำผึ้ง สูตรนี้จะให้รสหวานอร่อย เหมาะกับการทานกับข้าวกล่องตอนกลางวันมากเลยนะ! โดยเพียงแค่ละลายน้ำผึ้งสามช้อนชา (ซึ่งจะใช้ไซรัปอินทผลัมหรืออากาเว่แทนก็ได้) บนหม้อเคี่ยวซอสใบเล็กด้วยไฟต่ำ ใช้เวลาแค่นาทีเดียวก็พอแล้ว จากนั้นก็ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชาครึ่งกับเกลือ ½ ช้อนชา นำเมล็ดทานตะวันแกะเปลือกแล้วไปคลุกและอบตามปกติ
- ทำเมล็ดทานตะวันรสเกลือและน้ำส้มสายชู ถ้าคุณอยากได้ขนมขบเคี้ยวรสเปรี้ยวๆ มากกว่าหวานๆ สูตรนี้ก็เกิดมาเพื่อคุณเลยล่ะ! สิ่งที่ต้องทำก็มีแค่คลุกเมล็ดทานตะวันแกะเปลือกแล้วกับน้ำส้มสายชูแอปเปิลหมักหนึ่งช้อนโต๊ะที่ผสมกลับเกลืออีกหนึ่งช้อนชา แล้วนำไปอบก็พอ
- ทำเมล็ดทานตะวันรสอบเชยหวาน การจะเพิ่มกลิ่นอบเชยให้เมล็ดทานตะวันนั้นง่ายแถมยังชวนให้ผู้ที่รักอบเชยน้ำลายสออีกต่างหาก โดยเพียงแค่คลุกเมล็ดทานตะวันเข้ากับส่วนผสมของอบเชย ¼ ช้อนชา น้ำมันมะพร้าว ¼ ช้อนชา และสารให้ความหวานที่มีแคลอรี่ไม่เยอะมาก ¼ ช้อนชาก็ได้แล้ว
ลองเครื่องปรุงอื่นๆ. มีเครื่องปรุงอีกมากมายที่ให้คุณเลือกที่จะลองได้เลยล่ะ ไม่ว่าจะนำมาผสมกันหรือใส่ไปอย่างเดียวก็ได้ทั้งนั้น ถ้าหากว่าแค่อยากปรุงอะไรเร็วๆ ก็ให้ลองใส่อะไรสักอย่างต่อไปนี้สัก ¼ ช้อนชาลงในเมล็ดทานตะวันก่อนจะนำมันเข้าไปอบก็แล้วกัน ซึ่งได้แก่ เครื่องเทศคาจัน ส่วนผสมปรุงรสบาร์บีคิวแบบแห้ง ผงกระเทียม หรือผงหัวหอม และคุณยังสามารถลองจุ่มเมล็ดทานตะวันลงในช็อกโกแลตละลายแล้วเพื่อทำเป็นของขบเคี้ยวรสเลิศก็ได้เช่นกัน!โฆษณา
เคล็ดลับ
คำเตือน
- รู้เอาไว้ว่าเมื่อใดก็ตามที่คุณอบเมล็ดพืชหรือถั่ว ก็ถือว่าเป็นการไปลดคุณค่าทางสารอาหารอย่างพวกวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ทนต่อความร้อนได้น้อยเหมือนกัน ฉะนั้นลองกินเมล็ดทานตะวันแบบดิบๆ ดูบ้างก็ดีนะ
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- ถาดอบเนื้อหรือถาดอบขนม
- กระดาษไข/กระดาษสำหรับอบ
- ชามหรือหม้อเคี่ยวซอส
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.food.com/recipe/roasted-salted-sunflower-seed-98828
- ↑ Susanna Lyle, Fruit and Nuts, p. 237, (2006), ISBN 1-86953-621-5
- http://extension.missouri.edu/extensioninfonet/article.asp?id=3404
- http://www.vegetablegardener.com/item/6731/roast-your-own-sunflower-seeds
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
โฆษณา
