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As sementes de girassol tostadas são um nutritivo e delicioso lanche – ótimas para um petisco noturno ou para mastigar no decorrer do dia.[1] Torrar sementes de girassol é muito fácil e pode ser feito com elas nas cascas ou fora delas.
Passos
Coloque as sementes na tigela. Despeje água o bastante para cobrir as sementes. As sementes de girassol absorverão um pouco da água, o que impedirá que elas ressequem demais durante o processo.
Adicione de 1/3 a 1/2 copo de sal. Mexa para misturar o sal. Deixe as sementes de girassol de molho na água salgada durante uma noite. Isso ajudará a dar um sabor salgadinho às sementes.- Alternativamente, se você estiver com pressa, é possível colocar as sementes em água salgada numa panela e deixá-la em fogo brando por de uma hora e meia a duas horas.[2]
- Se você não quiser que as sementes fiquem salgadas, pule esse passo.
- Coe as sementes. Livre-se da água salgada e seque as sementes com papel toalha.
- Pré-aqueça o forno a 150°C.[3] Espalhe as sementes de girassol numa assadeira revestida com papel manteiga em uma única camada. Não permita que as sementes fiquem umas em cima das outras.
- Coloque as sementes no forno para torrá-las. Torre as sementes por 30-40 minutos até as cascas dourarem. As cascas também desenvolverão uma pequena rachadura no meio enquanto torram. Mexa as sementes ocasionalmente para garantir que elas torrem uniformemente em ambos os lados.[4]
Sirva ou armazene. As sementes de girassol podem ser mexidas com uma colher-de-chá de manteiga enquanto ainda estão quentes e servidas imediatamente. Alternativamente, você pode deixar as sementes resfriando numa assadeira, armazenando-as num recipiente lacrado.Publicidade
Limpe as sementes de girassol. Coloque as sementes sem casca em um coador e lave-as com água fria para remover sujeira e outros detritos. Coloque as cascas numa lixeira ou numa pilha de compostagem.
Revista a assadeira com papel pergaminho. Pré-aqueça o forno em 300°F/150°C.- Espalhe as sementes na assadeira, formando uma camada única. Não permita que as sementes se sobreponham.
- Coloque a assadeira no forno para torrar. Torre por 30-40 minutos ou até as sementes ficarem marrons e crocantes. Mexa as sementes ocasionalmente para dourar uniformemente ambos os lados.
Sirva o armazene. Você pode servir as sementes imediatamente, ou permitir que elas resfriem antes de armazená-las em um recipiente para mais tarde.- Se quiser que as sementes fiquem salgadas, espalhe sal nelas enquanto elas ainda estão na assadeira.
- Você pode misturar uma colher-de-chá de manteiga com as sementes quentes para dar ainda mais sabor ao produto.
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Confira estas sugestões de tempero para suas sementes de girassol.- Faça sementes de girassol temperadas. Você pode dar um sabor doce e temperado às sementes ao combinar 3 colheres-de-mesa de açúcar mascavo, 1 colher-de-mesa de pimenta malagueta em pó, 1 colher-de-chá de cominho moído, 1/2 colher-de-chá de canela, uma pitada de dente-de-alho moído, 1/2 colher-de-chá de pimenta caiena, 3/4 colher-de-chá de sal e 3/4 colher-de-chá de pimenta seca em flocos. Primeiro, misture as sementes com casca em uma clara batida de ovo (isso ajudará os temperos a se grudarem nas sementes). Em seguida, adicione os temperos e mexa para besuntá-las no tempero. Torre normalmente.
- Faça sementes de girassol com molho ranch. Temperar as sementes de girassol com molho ranch é muito fácil e cria um petisco muito mais saboroso. Simplesmente misture 3 colheres-de-mesa de manteiga derretida com 1 colher–de-chá e 1/2 mistura seca para Ranch. Mexa as sementes de girassol para untá-las bem de molho. Em seguida, torre normalmente.
- Faça sementes de girassol torradas com lima. As sementes temperadas com lima ficam excelentes com saladas, macarronadas e sopa. Apenas misture as sementes com casca em uma mistura de 2 colheres-de-mesa de suco de lima fresco, 2 colheres-de-mesa de molho de soja, 1 colher-de-chá de xarope de agave, 1/2 colher-de-chá de pimenta malagueta em pó, 1/2 colher-de-chá de páprica em pó e 1/2 colher-de-chá de azeite de oliva ou de canola. Torre normalmente.
- Faça sementes de girassol torradas com mel.[5] Elas constituem ótimos petiscos doces, perfeitos para lancheiras! Simplesmente derreta três colheres-de-mesa de mel (que pode ser substituído por néctar de agave ou xarope de tâmaras) em uma pequena caçarola em calor baixo. Isso deve levar um minuto. Adicione 1 colher-de-chá e 1/2 de azeite de girassol e 1/2 colher-de-chá de sal. Mexa as sementes com casca para revesti-las na mistura e torre normalmente.
- Faça sementes de girassol de sal e vinagre. Se você prefere temperos mais salgados, essa receita deve agradá-lo! Você só precisa misturar as sementes de girassol com casca em uma colher-de-mesa de vinagre cítrico de maçã com uma colher-de-chá de sal, torrando normalmente.
- Faça sementes de girassol com canela.[6] Adicionar um pouco de canela moída às sementes de girassol é fácil, certamente satisfazendo quem gosta do tempero. Apenas misture as sementes em 1/4 colher-de-chá de canela, 1/4 colher-de-chá de óleo de coco e 1/4 colher-de-chá de adoçante artificial para obter um petisco doce e pouco calórico.
Experimente outros temperos. Há toneladas de temperos a serem experimentados, sejam separadamente ou juntos. Se você estiver procurando por uma solução rápida, tente adicionar 1/4 colher-de-chá de qualquer um dos seguintes temperos antes de torrar: tempero cajun; tempero seco de churrasco; alho ou cebola em pó. Você poderia tentar espalhar um pouco de chocolate derretido em suas sementes torradas para produzir um lanche irresistível.Publicidade
Dicas
Avisos
- Toda semente torrada tem seu valor nutricional reduzido – de alguma forma, vitaminas, minerais e antioxidantes não são tão tolerantes ao calor. Tente desfrutar de sementes de girassol cruas de vez em quando.
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Materiais Necessários
- Assadeira;
- Papel manteiga;
- Tigela ou caçarola.
Referências
- ↑ https://time.com/5416869/are-sunflower-seeds-healthy/
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/roasted_in_shell_sunflower_seeds/
- ↑ https://extension.illinois.edu/hortihints/0108c.html
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/roasted_in_shell_sunflower_seeds/
- ↑ http://www.pennilessparenting.com/2012/03/homemade-honey-roasted-sunflower-seeds.html
- ↑ https://www.superhealthykids.com/recipes/honey-roasted-cinnamon-sunflower-seeds-with-peach-sorbet/
- ↑ https://www.lettyskitchen.com/how-to-make-tamari-roasted-sunflower-seeds/
- ↑ Susanna Lyle, Fruit and Nuts, p. 237, (2006), ISBN 1-86953-621-5
- ↑ http://www.food.com/recipe/roasted-salted-sunflower-seed-98828
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