ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความX
วิกิฮาวเป็น "wiki" ซึ่งหมายความว่าบทความหลายๆ บทความของเรานั้นเป็นการร่วมมือกันเขียนของผู้เขียนหลายคน ในการเขียนบทความชิ้นนี้ ผู้คน 11 คน ซึ่งบางคนไม่ขอเปิดเผยตัว ได้ร่วมกันเขียนและปรับปรุงเนื้อหาของบทความอย่างต่อเนื่อง
บทความนี้ถูกเข้าชม 9,679 ครั้ง
การนึ่งเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการปรุงบร็อคโคลี เนื่องจากผักชนิดนี้จะสูญเสียสารอาหารน้อยลงและคงรสชาติตามธรรมชาติมากที่สุดในระหว่างกระบวนการนี้มากกว่าตอนต้ม ถ้าคุณไม่มีหม้อนึ่งไอน้ำหรือตะกร้านึ่ง คุณก็ยังสามารถนึ่งบร็อคโคลีในไมโครเวฟหรือบนเตาได้เช่นกัน อาหารเย็นใกล้จะเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยแล้วล่ะสินะ!
ส่วนประกอบ
ทำเสิร์ฟ 4 ที่
- บร็อคโคลีที่มีก้าน ล้างและตัดแต่งแล้ว 450 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ (ตัวเลือก)
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ (30 มิลลิลิตร) (ตัวเลือก)
ขั้นตอน
ล้างบร็อคโคลี. ตรวจหาแมลงต่างๆ ให้ดี
หั่นบร็อคโคลีตามต้องการ. การหั่นบร็อคโคลีออกเป็นชิ้นเล็กๆ นั้นจะช่วยให้สุกได้เร็วขึ้น- ถ้าคุณอยากกินก้าน ก็ควรจะหั่นออกเป็นชิ้นที่มีขนาดเล็กกว่าดอกเล็กน้อย เอาชิ้นที่แข็งๆ เป็นเสี้ยนๆ ออก
ใส่บร็อคโคลีในชามที่ปลอดภัยต่อการใช้ในไมโครเวฟและเติมน้ำ. เลือกชามที่มีฝาปิดถ้าเป็นไปได้- ชามเซรามิกขนาดใหญ่หรือจานก้นลึกขนาดเล็กใช้งานได้ดี
- สำหรับบร็อคโคลี 450 กรัม (ประมาณ 1 หัว) ให้เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ไม่จำเป็นต้องวางบร็อคโคลีเป็นชั้นเดียวเนื่องจากไอน้ำจะลอยขึ้นและส่งผลต่อชั้นบนเหมือนอย่างกับที่มันมีผลต่อชั้นล่าง
ปิดฝาชามให้แน่น. ปิดฝาเข้ากับชามให้แน่นหนา เหลือที่ว่างที่จะให้ไอน้ำออกมาให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้- ถ้าคุณไม่มีฝาปิดสำหรับชาม คุณก็สามารถคลุมชามด้วยแร็ปพลาสติกที่ปลอดภัยต่อการใช้ในไมโครเวฟได้เช่นกัน
- สามารถวางจานหนักๆ ใบใหญ่ที่ปลอดภัยต่อการใช้ในไมโครเวฟไว้ด้านบนชามแทนฝาได้ ถ้าคุณรู้สึกสบายใจกว่าการใช้แร็ปพลาสติก
อบในไมโครเวฟเป็นเวลา 3-4 นาที. ปรุงบร็อคโคลีด้วยความร้อนสูงจนบร็อคโคลีนิ่ม แต่ยังกรอบ และเป็นสีเขียวมรกตสดใส- เนื่องจากไมโครเวฟทั้งหมดมีความแรงที่แตกต่างกัน คุณควรเช็คบร็อคโคลีหลังจาก 2 นาทีแรก ถ้ายังไม่ได้ที่ ให้ปิดชามใหม่และอบในไมโครเวฟต่อ
- ถ้าปรุงนานเกินไป บร็อคโคลีจะเละ
ปรุงรสถ้าต้องการ. เอาฝาออกและปรุงรสบร็อคโคลีด้วยเกลือและเนยละลายก่อนเสิร์ฟ- ระวังขณะเปิดฝา ไอน้ำจะพุ่งออกมาและมันอาจจะลวกคุณได้ถ้าคุณไม่ระวัง เปิดชามออกจากตัวคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับไอน้ำ
โฆษณา
หั่นบร็อคโคลีเป็นชิ้นเล็กๆ . ใช้มีดทำครัวคมๆ เพื่อตัดแยกดอกออกจากก้าน- ควรหั่นดอกออกเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
- ควรหั่นก้านแบ่งครึ่งตามขวาง และแต่ละครึ่งควรหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3.5 มิลลิเมตร
- ก้านจะมีความแน่นมากกว่า ดังนั้นจึงควรหั่นเป็นชิ้นเล็กกว่าดอกเพื่อให้ปรุงสุกภายในระยะเวลาเท่าๆ กัน
เติมน้ำลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะท้องแบนที่มีฝาปิด. กระทะควรจะบรรจุได้ 2.5-3 ลิตร. เติมน้ำ 1/4 ถ้วย (70 มิลลิลิตร) ให้ท่วมก้าน- อย่าใช้น้ำมากเกินกว่า 1/4 ถ้วย (70 มิลลิลิตร) การเติมน้ำมากเกินไปจะเป็นการต้มบร็อคโคลี คุณต้องการน้ำแค่พอให้เกิดเป็นไอน้ำเท่านั้น
ต้มน้ำให้เดือด. โยนบร็อคโคลีเข้าไป
ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 3 นาที. ปิดฝาบนกระทะและปรุงบร็อคโคลีบนเตาด้วยความร้อนสูงจนเกิดเป็นไอน้ำ- สิ่งสำคัญคือคุณต้องปิดกระทะให้สนิทเพื่อดักไอน้ำไว้ข้างใน
ลดความร้อนและปรุงต่อ. ลดความร้อนลงเพื่อเคี่ยวบร็อคโคลีอีก 3 นาที- การลดความร้อนลงนั้น คุณจะต้องมั่นใจได้ว่าข้างในกระทะจะคงความร้อนพอที่จะทำให้บร็อคโคลีสุก แต่ไม่ร้อนจนทำให้น้ำไปต้มบร็อคโคลีแทน
เสิร์ฟพร้อมเนยถ้าต้องการ. ค่อยๆ เปิดฝาแล้วใส่เนยลงไปคนก่อนเสิร์ฟ- เปิดฝาให้ไอน้ำออกจากใบหน้าของคุณ มิฉะนั้นคุณอาจถูกลวก
- เมื่อเสร็จแล้วบร็อคโคลีควรจะนิ่มและกรอบ บร็อคโคลีที่ปรุงสุกนานเกินไปจะเละ
โฆษณา
หั่นบร็อคโคลีตามต้องการ. อาจจะเป็นชิ้นขนาดพอคำไปจนถึงชิ้นใหญ่เป็นสองเท่าของขนาดพอคำก็ได้ แต่ก้านควรมีขนาดเล็กกว่าดอกและแต่ละชิ้นควรจะมีขนาดเท่าๆ กัน- ดอกทั้งหมดควรจะมีขนาดเท่ากัน และก้านทั้งหมดควรจะมีขนาดเท่ากันเช่นเดียวกัน
- เอาส่วนใดๆ ที่แข็งเป็นเสี้ยนออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากลำต้น
- ชิ้นที่เล็กกว่าจะสุกเร็วกว่าชิ้นที่ใหญ่กว่า
เติมน้ำใส่หม้อน้ำซุปพอประมาณ. คุณแค่ต้องเติมน้ำใส่หม้อน้ำซุปประมาณ 2.5-5 เซนติเมตรเท่านั้น
วางกระชอนโลหะลงข้างใน. กระชอนโลหะควรสามารถวางพักบนขอบหม้อน้ำซุปได้ ส่วนที่เป็นตะกร้าควรพอดีกับด้านในหม้อน้ำซุปโดยไม่สัมผัสน้ำ- ถ้าตะกร้าสัมผัสน้ำ ให้เทน้ำออกบ้าง
ตั้งน้ำให้เดือด.- ถ้าน้ำกระเด็นผ่านรูกระชอน ให้เทน้ำออกบ้างเพื่อไม่ให้น้ำผ่านเข้าไป
เอาบร็อคโคลีใส่ในกระชอน.
ปิดฝาและลดความร้อนลงไปที่ระดับปานกลางเพื่อให้น้ำยังเดือดอยู่. ปิดฝาบนหม้อน้ำซุปและปรุงบร็อคโคลีจนนิ่ม แต่ไม่เละ- เช็คบร็อคโคลีหลังจาก 5 นาทีแรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ ถ้ายังไม่ได้ที่ ให้ปิดฝาอีกครั้งและปรุงต่อ[4]
- บร็อคโคลีชิ้นใหญ่ๆ อาจจะต้องนึ่งนานถึง 15 นาที
- ฝาที่ปิดสนิทเป็นสิ่งสำคัญเพื่อดักไอน้ำไว้ข้างใน
ปรุงรสและเสิร์ฟ. ปรุงรสด้วยเนยและเกลือถ้าต้องการโฆษณา
สิ่งของที่ใช้
วิธีไมโครเวฟ
- ชามที่ปลอดภัยสำหรับใช้ในไมโครเวฟ
- ฝาปิด แร็ปพลาสติก หรือจานหนักๆ
วิธีกระทะ
- กระทะสำหรับทอดหรือกระทะท้องแบนพร้อมฝาขนาด 2.5-3 ลิตร
วิธีกระชอนโลหะ
- หม้อน้ำซุปขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด
- กระชอนโลหะ
ข้อมูลอ้างอิง
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 9,679 ครั้ง
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
โฆษณา
