Как сделать так, чтоб бананы дозрели

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Способ с бумажным пакетом

В духовке

Дополнительные статьи

Источники

Иногда так хочется вкусить мягкой, сочной и сладкой плоти зрелого банана, а у вас в руках его незрелый собрат. Существует несколько способов ускорить процесс созревания бананов. Способ с бумажным пакетом подойдет лучше всего, если вы не намерены готовить банан, а хотите просто его съесть. Все остальные способы больше подойдут, если вы собираетесь использовать бананы в рецепте. Читайте и запоминайте, как помочь бананам вызреть!

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 2:

Способ с бумажным пакетом

Загрузить PDF

1. 
   1
   Возьмите коричневый бумажный пакет, зеленые бананы, помидор или яблоко. Положив банан и другой плод в бумажный пакет, вы увеличиваете выработку этилена. Этилен – это газ, который вырабатывается плодами по мере созревания. Это простое действие позволит ускорить процесс вызревания бананов и сделает их мягкими и сладкими.
2. 
   2
   Положите бананы в пакет.
3. 
   3
   Сверху положите помидор или яблоко (а можете и то и другое вместе). Убедитесь, что помидор не переспел, и он не лопнет в один прекрасный момент и не намочит пакет. Если у вас нет ни помидора, ни яблока, груша тоже подойдет.
4. 
   4
   Закройте пакет. Закрутите верх пакет в трубочку, чтобы газ этилен, вырабатываемый плодами, не выходил из пакета.
5. 
   5
   Поставьте пакет с фруктам в теплое место. Чем выше температура, тем быстрее созреют бананы. Этилен вырабатывается интенсивнее при более высоких температурах.
6. 
   6
   Оставьте бананы на ночь. Откройте пакет утром и проверьте стали ли бананы зрелыми настолько, насколько вы хотите. Если нет, закройте пакет и поставьте его назад в теплое место еще на 12 часов.

   • Обычно способ с бумажным пакетом дает хороший результат в течение 24 часов: бананы становятся желтыми или покрываются коричневыми точками.
   Реклама

Метод 2

Метод 2 из 2:

В духовке

Загрузить PDF

1. 
   1
   Предварительно разогрейте духовку до 150⁰С. Включите свет в духовке, так будет проще следить за бананами.
2. 
   2
   Выложите незрелые бананы на противень. Не накладывайте их с горкой, распределите бананы в один прореженный слой, 3-4 банана на противень будет достаточно. Этот способ не подходит для совершенно зеленых бананов, бананы должны быть практически спелыми (т.е. желтыми, но с зелеными кончиками).
3. 
   3
   Приготовьте бананы в духовке. Время готовки зависит от того, насколько зрелыми вам нужны бананы в рецепте.
4. 
   4
   Если вы хотите приготовить какое-либо блюдо из бананов, держите их в духовке около часа. За час банан потемнеет, и кожица станет совершенно черной, такой банан отлично подойдет для рецептов пирогов и хлеба.
5. 
   5
   Если вы собираетесь использовать бананы в сыром виде, тогда запекайте их 20 минут. Если бананы вынуть, как только кожица стала темно-желтой и еще не появились темные точки, банан будет сладким, мягким, и еще не успеет перезреть. 20 минут – это лишь примерное время, придется контролировать этот процесс.

   • Как только бананы станут готовы, положите их в холодильник, чтобы охладить и остановить процесс созревания. Употребите в пищу, как только они остынут.
   Реклама

Советы

• Положите бананы в холодильник, чтоб остановить процесс созревания.
• Повесьте бананы на крючок, чтоб создать естественный эффект созревания бананов на дереве. В этом случае бананы дозреют за 2-3 дня.
• Бананы в связке зреют быстрее, чем по одному.

Реклама

Предупреждения

• Не кладите зеленые бананы в холодильник, если хотите, чтобы они дозрели, но позже. Низкие температуры затормаживают процесс созревания, поэтому после извлечения бананов из холодильника велики шансы, что бананы не будут созревать.
• Хотя встречаются любители зеленых бананов или бананов с зелеными точками, нашей пищеварительной системе тяжело переваривать такую пищу из-за высокого содержания крахмала.

Реклама

Что вам понадобится

• Зеленые бананы
• Бумажный пакет
• Спелый помидор
• Спелое яблоко
• Противень