Как приготовить вареные креветки

Креветки это прекрасный деликатес. Их мясо нежное и сладковатое, а для приготовления потребуется всего лишь несколько минут. Креветки можно подать просто с половинкой лимона. Вот как приготовить креветки. Для лучших результатов используйте свежий продукт.

Ингредиенты

450 г свежих, диких креветок
1/4 стакана яблочного уксуса
1 щепотка соли
3-4 столовые ложки приправы Old Bay или по вкусу
Вода со льдом
1 лимон, разрезанный пополам, для украшения

Шаги

Загрузить PDF

1
Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Воды должно быть столько, чтобы все креветки были покрыты на 2,5-5 см.
- Добавьте в воду:
  - 1/4 стакана яблочного уксуса
  - Щепотку соли
  - Приправы. Вы можете использовать приправу Old Bay, приправу для креветок Zatarain's Shrimp Boil или их комбинацию. Используйте небольшую упаковку Zatarain's Shrimp Boil, 3-4 столовые ложки Old Bay или упаковку Zatarain's Shrimp Boil и 1 столовую ложку Old Bay.
Кипятите воду в течение нескольких минут, чтобы приправы растворились. Вода превратится в бульон, в который вы будете погружать креветки.
Большинство поваров согласно, что варка креветок с панцирями и головами, хотя и является при очистке раздражающей, все же лучше сохраняет аромат креветок.^{[1]XИсточник информации}^{[2]XИсточник информации}^{[3]XИсточник информации}При желании очистите кишечную вену, прежде чем класть креветки в кастрюлю.
4
Варите креветки, пока некоторые из них не начнут всплывать на поверхность. Для варки креветок нет определенного времени, но маленькие креветки (более 50 шт. в 450 г) будут вариться примерно 2-3 минуты, а большие (около 30 шт. в 450 г) 5-7 минут. Однако это лишь приблизительная информация.
- Креветки готовы, когда толстая часть плоти становится непрозрачной.
- Не готовьте креветки слишком долго, иначе они станут очень жесткими. Снимите их с огня, как только некоторые из них всплывут на поверхность.
Просто погрузите сразу же дуршлаг в воду со льдом. Это остановит приготовление креветок.
Слейте воду, выложите креветки на блюдо, украсьте половинкой лимона и подавайте!
Реклама

Советы

Сделайте соус для креветочного коктейля из кетчупа, хрена, сока лимона или лайма, острого соуса, Вустерширского соуса и меда.
Старые или замороженные креветки плохо очищаются.
Не переварите креветок, иначе они станут жесткими и безвкусными.
Не забудьте поблагодарить повара!
Накрыв кастрюлю крышкой, вы ускорите процесс, но следите за тем, чтобы не переварить креветки.
Вы можете также добавить в кипящую воду 2-4 зубчика чеснока или 1-2 луковицы, чтобы добавить аромат.
Приготовьте деревенское сытное блюдо, добавив картофель, колбасу и лук вместе с приправами. Варите ингредиенты примерно до 2/3 готовности, а затем добавьте креветки, кукурузу в початках, очищенных крабов и раков. Они приготовятся одновременно с креветками. Как только креветки всплывут, переложите содержимое кастрюли шумовкой на стол, застеленный газетами.