Tải về bản PDFTải về bản PDF

Tôm là món hải sản ngon tuyệt vời. Thịt tôm rất mềm và ngọt, chỉ mất vài phút để nấu chín và chỉ cần trang trí thêm bằng nửa quả chanh. Dưới đây là cách nấu chín tôm hay tôm thương phẩm. Để món ăn ngon nhất, bạn nên dùng tôm đánh bắt trong môi trường tự nhiên và còn tươi.

Nguyên liệu

  • 0,45 kg tôm thiên nhiên, còn tươi
  • 1/4 cốc giấm táo
  • 1 nhúm muối
  • 3-4 thìa bột gia vị Old Bay Seasoning để tăng thêm hương vị
  • Nước đá
  • 1 quả chanh, cắt đôi để trang trí
  1. How.com.vn Tiếng Việt: Watermark How.com.vn to Luộc tôm
    Lượng nước cần đủ để ngập toàn bộ tôm, nên ngập hơn 2,5-5 cm.
    • Thêm vào nước:
      • 1/4 cốc giấm táo
      • Nhúm muối.
      • Gia vị. Bạn có thể dùng bột gia vị Zatarain's Shrimp Boil hoặc Old Bay Seasoning, hoặc kết hợp cả hai. Dùng một hộp bột gia vị Zatarain's, hoặc 3-4 thìa Old Bay, hoặc 1 hộp Zatarain's với 1 thìa Old Bay.
  2. How.com.vn Tiếng Việt: Watermark How.com.vn to Luộc tôm
    Bước này giúp biến nước lọc thành nước hầm hay nước muối mà bạn sẽ dùng để cho tôm vào.
  3. How.com.vn Tiếng Việt: Watermark How.com.vn to Luộc tôm
    Hầu hết các đầu bếp đều đồng ý rằng tôm được luộc còn nguyên đầu và vỏ (mặc dù mất công lột vỏ khi ăn) sẽ ngon hơn và thơm hơn.[1][2][3] Nếu muốn, bạn có thể rút chỉ đen trên lưng tôm trước khi cho tôm vào nồi.
  4. How.com.vn Tiếng Việt: Watermark How.com.vn to Luộc tôm
    Thời gian luộc tôm không cố định nhưng tôm nhỏ (hơn 50 con mỗi 0,5 kg) mất khoảng 2-3 phút, tôm lớn (khoảng 30 con mỗi 0,5 kg) mất khoảng 5-7 phút. Tuy nhiên, đây chỉ là hướng dẫn chung.
    • Nếu muốn kiểm tra độ chín, bạn có thể thấy tôm chín khi phần thịt dày nhất trở nên đục màu.
    • Không luộc tôm quá chín. Tôm luộc quá chín sẽ cứng và dai. Tắt bếp ngay khi một vài con tôm bắt đầu nổi lên trên mặt nước.
  5. How.com.vn Tiếng Việt: Watermark How.com.vn to Luộc tôm
    Chỉ nhúng rây vào tô nước đá rồi lấy ra ngay. Bước này sẽ một phần nào giúp ngăn tôm chín tiếp.
  6. How.com.vn Tiếng Việt: Watermark How.com.vn to Luộc tôm
    Thưởng thức!
    Quảng cáo

Lời khuyên

  • Không luộc tôm quá chín vì tôm sẽ cứng và không còn hương vị.
  • Có thể cho thêm 2-4 tép tỏi và/hoặc 1-2 củ hành tây vào nước luộc để tăng thêm hương vị đậm đà.
  • Tôm để lâu ngày hoặc đã đông lạnh rất khó lột vỏ.
  • Chuẩn bị sốt cocktail từ sốt tương cà, củ cải ngựa, nước cốt chanh, sốt tương cớt, sốt Worcestershire và mật ong.
  • Chế biến thành món tôm luộc kiểu Low Country Boil, bạn có thể cho thêm khoai tây, xúc xích và hành tây vào khi cho gia vị ướp rồi luộc đến khi khoai tây chín được 2/3. Sau đó, thả tôm, ngô nguyên lõi, cua, tôm hùm đất vào. Các nguyên liệu này có tốc độ chín giống tôm nên khi tôm nổi lên trên mặt nước thì bạn có thể vớt ra rồi cho lên bàn ăn đã trải sẵn.
  • Đậy nắp nồi giúp luộc tôm nhanh hơn nhưng bạn cần cẩn thận không luộc quá chín.

Cảnh báo

  • Cẩn thận với nước sôi.

Về bài How.com.vn này

How.com.vn Tiếng Việt: Ashley Crawford
Cùng viết bởi:
Đầu bếp riêng
Bài viết này đã được cùng viết bởi Ashley Crawford. Ashley Crawford là đầu bếp riêng, kiêm người sáng lập A Taste of Chef Ash. Đầu bếp Ashley bắt đầu sự nghiệp từ năm 14 tuổi. Cô chuyên ẩm thực Creole và Cajun, nhưng có kinh nghiệm chế biến mọi trường phái ẩm thực. Dịch vụ ẩm thực của cô dành cho các vận động viên đã được giới thiệu trên ESPN và Sports Illustrated. Bài viết này đã được xem 56.528 lần.
Trang này đã được đọc 56.528 lần.

Bài viết này đã giúp ích cho bạn?

⚠️ Disclaimer:

Content from Wiki How Tiếng Việt language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.

Notices:
  • - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
  • - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
  • - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
  • - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.

Quảng cáo