Как запечь куриные ножки

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Куриные ножки, запеченные с медом

Острые куриные ножки

Куриные ножки с розмарином и чесноком

Дополнительные статьи

Источники

Запеченные куриные ножки это легкое, недорогое и довольно вкусное блюдо. Запекая или обжаривая куриные ножки, вы получите сочное, вкусное мясо и хрустящую кожу. Чтобы приготовить куриные ножки, вам всего лишь необходимо добавить ваши любимые специи и положить их в духовку при довольно высокой температуре. В этой статье вы найдете три способа запекания куриных ножек: с медом, острые и с розмарином и чесноком.

Ингредиенты

Куриные ножки, запеченные с медом

• 450 грамм куриных ножек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чашки муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайные ложки чесночного порошка
• 1/4 чайные ложки молотого перца
• 1/3 чашки меда
• 1/4 чашки коричневого сахара
• сок половины лимона

Острые куриные ножки

• 450 грамм куриных ножек
• 230 грамм сливочного масла
• 1/4 чайные ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайные ложки черного молотого перца
• пол стакана лимонного сока

Куриные ножки с розмарином и чесноком

• 450 грамм куриных ножек
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки измельченных листьев свежего розмарина
• 4 чашки панировочных сухарей
• соль и перец
• 2 яйца
• 1 чашка молока
• 1 чашка муки
• Оливковое масло

Шаги

Метод 1

Метод 1 из 3:

Куриные ножки, запеченные с медом

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разогрейте духовку до 177 градусов цельсия. Чтобы ваша духовка была хорошо разогрета и готова к запеканию курицы, включите ее, пока вы готовите приправу и обмазываете ножки.
2. 
   2
   Промойте куриные ножки. Достаньте ножки из пакета и тщательно промойте их холодной водой. Удалите все надорванные кусочки шкурки или жира.

   • После того как вы вымыли мясо, промакните его бумажным полотенцем. Это в последствии придаст мясу аромат и сделает корочку хрустящей при приготовлении.
   • Оставьте мясо на тарелке и переходите к следующему шагу.
3. 
   3
   Приправьте курицу специями. Смешайте соль, чесночный порошок, муку и перец в большом пакете. Добавьте курицу в пакет и завяжите его. Встряхните пакет с курицей, пока специи не распределятся равномерно.
4. 
   4
   Подогрейте оливковое и сливочное масло. Поместите масло в стеклянную или металлическую форму для выпечки и поместите в духовку. Достаньте форму, когда масло растает. Это займет всего несколько минут.

   • Не забывайте надевать рукавицы, чтобы не обжечься, когда вы будете вынимать форму из духовки. Поставьте форму на специальную подставку.
5. 
   5
   Запекайте курицу. Поместите куриные ножки в форму с растопленным маслом. С помощью щипцов полностью покройте ножки маслом. Выпекайте курицу в течение 30 минут.

   • Не забывайте надевать рукавицы, чтобы не обжечься, когда вы будете вынимать форму из духовки. Поставьте форму на специальную подставку.
   • Осторожно вынимайте форму из духовки и не позвольте ей перевернуться.
6. 
   6
   Приготовьте медовую смесь. Пока ваша курица запекается, поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте в нее мед, сахар и лимонный сок. Размешайте смесь до полного растворения сахара, затем снимите кастрюлю с огня.
7. 
   7
   Достаньте курицу из духовки и полейте ее сверху получившейся смесью. Поставьте курицу обратно в духовку и продолжайте выпекать на протяжении 35 минут или до тех пор, пока ножки не приобретут золотисто-коричневый цвет.

   • Курица готова, когда ее температура достигла 82 градусов, используйте термометр для мяса, чтобы проверить готовность.
8. 
   8
   Подавайте блюдо на стол. Курицу следует подавать с овощами, рисом или другим гарниром на ваш вкус.
   Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Острые куриные ножки

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разогрейте духовку до 204 градусов С. Включите ее заранее, пока вы готовите приправу и обмазываете ножки, чтобы ваша духовка была хорошо разогрета и готова к запеканию вашей курицы.
2. 
   2
   Промойте куриные ножки. Достаньте ножки из пакета и тщательно промойте их холодной водой. Удалите все надорванные кусочки шкурки или жира.

   • После того как вы вымыли мясо, промакните его бумажным полотенцем. Это в последствии придаст мясу аромат и сделает корочку хрустящей при приготовлении.
   • Оставьте мясо на тарелке и переходите к следующему шагу.
3. 
   3
   Растопите в кастрюле сливочное масло. Поместите масло в кастрюлю на средний огонь. Пока масло тает, добавьте в него кайенский перец, черный молотый перец, соль, сок лимона и тщательно перемешайте. Снимите смесь с огня.
4. 
   4
   Обмакните куриные ножки в приготовленной смеси. С помощью щипцов, поместите каждый кусочек курицы по одному в приготовленную смесь. Переверните каждый кусочек, чтобы он полностью был покрыт смесью. Поместите куриные ножки в стеклянную или металлическую форму для выпечки.
5. 
   5
   Выпекайте курицу. Поставьте курицу в духовку и установите таймер на 30 минут. Проверьте курицу через 30 минут. Она будет готова, когда ее корочка приобретет золотисто-коричневый цвет или когда температура мяса достигнет 82 градусов. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить готовность.
6. 
   6
   Подавайте курицу на стол. Подавайте ножки с картофельным пюре и салатом или другим гарниром на ваш выбор.
   Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Куриные ножки с розмарином и чесноком

Загрузить PDF

1. 
   1
   Разогрейте духовку до 177 градусов Цельсия. Чтобы ваша духовка была хорошо разогрета и готова к запеканию курицы, включите ее, пока вы готовите приправу и обмазываете ножки.
2. 
   2
   Промойте куриные ножки. Достаньте ножки из пакета и тщательно промойте их холодной водой. Удалите все надорванные кусочки шкурки или жира.

   • После того как вы вымыли мясо, промакните его бумажным полотенцем. Это в последствии придаст мясу аромат и сделает корочку хрустящей при приготовлении.
   • Оставьте мясо на тарелке и переходите к следующему шагу.
3. 
   3
   Возьмите необходимые ингредиенты для маринада. Насыпьте муку в мелкий контейнер. Смешайте яйца и молоко в отдельном контейнере. Смешайте розмарин, чеснок, панировочные сухари, соль и перец в третьем мелком контейнере.
4. 
   4
   Обваляйте курицу в специях. Используя щипцы, обваляйте каждый кусок курицы по отдельности. Сначала в муке, затем в яйцах и молоке и напоследок в смеси розмарина и чеснока. Поместите куриные ножки в стеклянную или металлическую форму для выпечки смазанную оливковым маслом.
5. 
   5
   Выпекайте курицу в течение 30 минут. Курица будет готова, когда ее корочка приобретет золотисто-коричневый цвет или когда температура мяса достигнет 82 градусов. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить готовность.
6. 
   6
   Подавайте готовое блюдо на стол. Подавайте с французской зеленой фасолью и диким рисом или другим гарниром на ваш выбор.
   Реклама

Советы

• Чтобы блюдо было менее жирным, можете удалить шкурку с каждой куриной ножки. Используйте чистые кухонные ножницы или нож для отделения шкурки от мяса.
• При запекании ножек не укладывайте их слишком плотно в форму. Убедитесь, что между каждой ножкой есть небольшое пространство, иначе они будут париться, а не запекаться.
• Запеченная курица может быть приправлена любыми специями в любой комбинации по вашему желанию или просто солью и перцем. Кроме того, вы можете добавить ваши любимые сухие специи в маринад и оставить его на несколько часов или на ночь в холодильник.
• Чтобы ваша курица получилась очень хрустящей, переверните ее на другую сторону в конце приготовления. Достаньте ее из духовки, когда шкурка станет румяной.

Реклама

Предупреждения

• Перенос бактерий между сырой на уже приготовленную курицу либо на другие приготовленные продукты может стать причиной серьёзного заболевания. Всегда тщательно мойте руки, режущие поверхности, посуду, перед тем как вступаете в контакт с приготовленной пищей.

Реклама