Unduh PDFUnduh PDFX
Artikel ini disusun bersama Olivia Choong. Olivia Choong adalah Spesialis Tanaman dan Berkebun sekaligus Pemilik Tender Gardener. Dengan lebih dari enam tahun pengalaman, dia spesialis dalam berkebun, permakultur, dan praktik hidup mencukupi diri sendiri dan berdampak kecil. Pekerjaannya ditampilkan di sejumlah media seperti The Straits Times dan Channel NewsAsia (CNA). Olivia memegang gelar Sarjana Komunikasi Massa dalam Pemasaran, PR, dan Jurnalisme dari Murdoch University.
Ada 10 referensi yang dikutip dalam artikel ini dan dapat ditemukan di akhir halaman.
Apakah Anda berencana menikmati makan malam dengan masakan berbahan kentang? Pasti lezat! Namun, kenapa kentangnya mengeluarkan bau tidak sedap dan terlihat keriput? Mengenali kentang yang masih layak dimakan mungkin tidak mudah, terutama apabila Anda tidak tahu apa yang harus dicari. Jangan khawatir, artikel ini akan menjelaskan semua tanda yang perlu diperhatikan untuk mengenali apakah kentang mentah atau telah dimasak itu masih bagus atau tidak. Kami juga akan memberikan beberapa kiat praktis mengenai cara memakan kentang yang mengeluarkan tunas atau kentang hijau, serta berapa lama Anda dapat menyimpan kentang di kulkas atau freezer.
Hal yang Perlu Anda Ketahui
- Untuk mengetahui tanda-tanda kentang mentah yang buruk, periksa apakah teksturnya lunak, kulitnya keriput, atau muncul aroma tidak sedap.
- Untuk mengetahui apakah kentang yang telah dimasak itu buruk, perhatikan munculnya bau busuk menyengat atau jamur.
- Jika kentangnya bertunas, Anda masih dapat memakannya. Hilangkan tunas dan Anda bisa menikmati kentangnya.
- Kentang hijau masih bisa dimakan apabila warna hijaunya hanya sedikit. Apabila warnanya hijau pekat atau seluruh bagian kentang berubah hijau, Anda harus membuangnya.
Langkah
Teksturnya lunak atau lembek. Kentang yang segar bertekstur keras dan tidak lunak ketika disentuh. Jika bagian dalam kentang terasa lembek atau lunak, kemungkinan besar kentang tersebut telah busuk.[1]- Kondisi ini terutama berlaku pada ubi jalar. Kadar air dalam ubi jalar sangat tinggi. Jika kondisinya rusak, ubi jalar akan lembek dengan cepat.[2]
- Jika hanya bagian kecil kentang yang lunak dan sisanya masih keras, hilangkan bagian yang lunak sebelum Anda memakan sisanya.
Kulit berkeriput. Ketika membeli kentang, kulitnya akan kencang dan tidak bisa digerakkan. Apabila kulitnya keriput, berarti kentang sudah buruk.[3]- Kulitnya mungkin mulai kendur atau muncul bintik-bintik hitam, yang menunjukkan bahwa kentang sudah mulai membusuk.
Bau busuk. Kentang segar mengeluarkan bau tanah, beraroma seperti kacang, dan bertepung, tetapi tidak mengeluarkan bau busuk. Cobalah mengendus kentang, dan jika tercium bau busuk seperti jamur, buang saja kentangnya.[4]Iklan
Bau yang tajam. Mengetahui apakah kentang yang dimasak telah basi memang agak sulit, tetapi tanda paling utama adalah baunya. Apabila kentang yang telah dimasak mengeluarkan bau masam atau busuk, berarti kentangnya sudah tidak layak dikonsumsi.[5]
Jamur. Jamur yang muncul dan terlihat jelas menandakan bahwa kentang sudah busuk. Periksa apakah ada bintik-bintik hitam, cokelat, atau hijau pada kentang yang telah dimasak, yang menunjukkan bahwa kentang telah melewati masa terbaiknya.[6]
Munculnya Cairan. Kondisi ini terutama terjadi pada kentang tumbuk. Kentang sudah busuk ketika cairan mulai terpisah dari bagian kentang yang padat. Jika kentang tumbuk yang ingin Anda makan memiliki lapisan cairan di bagian atas, berarti kentang tersebut sudah busuk.[7]Iklan
Memakan kentang dimasak yang buruk bisa menyebabkan keracunan makanan. Setelah beberapa hari, kentang yang telah dimasak bisa mengumpulkan bakteri yang berbahaya apabila tertelan. Memakan kentang matang yang sudah berumur lama bisa membuat Anda mengalami mual, muntah, demam, atau diare. Untungnya, keracunan makanan pada umumnya akan berangsur-angsur hilang beberapa hari kemudian.[12]- Jika Anda terus-menerus muntah atau gejalanya tidak hilang setelah berlalu lebih dari 3-4 hari, segera pergi ke dokter.
Memakan kentang yang berwarna hijau pekat atau tunas kentang bisa membuat Anda mengalami masalah perut. Kentang hijau dan tunas kentang mengandung racun ringan. Jika memakannya, Anda bisa mengalami beberapa gejala, seperti nyeri perut, mual, muntah, atau diare. Untungnya, gejala tersebut biasanya akan menghilang sendiri beberapa hari kemudian.[13]- Jika gejalanya tidak hilang setelah berlalu beberapa hari, atau Anda terus muntah, segera hubungi dokter.
Iklan
Masukkan kentang mentah utuh ke dalam wadah yang memiliki ventilasi udara. Anda bisa menggunakan keranjang, kerat, atau kantong kertas agar kentang bisa mendapatkan aliran udara yang mencukupi. Jangan menggunakan wadah kedap udara karena bisa membuat kentang cepat rusak.[14]- Untuk kentang mentah yang telah dipotong-potong, Anda bisa memasukkannya ke dalam wadah yang diisi air dingin, dan menyimpannya di kulkas. Gunakan kentang dalam 24 jam.[15]
Simpan kentang di tempat yang sejuk dan kering. Pilih area yang memiliki suhu sekitar 10 °C. Beberapa tempat yang cocok untuk menyimpan kentang mentah di antaranya adalah: dapur, basemen, atau cellar (ruang bawah tanah untuk menyimpan wine).[16] Jangan menaruh kentang mentah di kulkas, karena suhunya yang dingin bisa membuat rasa kentang berubah (menjadi lebih manis).- Jangan menyimpan kentang di sekitar apel atau bawang. Apel dan bawang mengeluarkan gas etilena yang bisa mempercepat pertumbuhan tunas pada kentang.
- Kentang tidak boleh dicuci sebelum disimpan. Kelembapan yang berlebihan bisa membuat kentang lebih cepat membusuk.
Konsumsi kentang mentah utuh dalam 2 bulan. Sebagian besar kentang mentah bisa tetap bagus dalam waktu 8 minggu. Setelah melewati waktu ini, kentang mungkin mulai tumbuh tunas atau memunculkan tanda pembusukan. Selalu periksa kentang dan usahakan untuk memakannya sebelum mulai membusuk.[17]Iklan
Simpan kentang yang telah dimasak di wadah kedap udara. Masukkan kentang masak ke dalam wadah atau kantong yang bisa ditutup rapat. Jangan sampai ada udara yang bisa masuk ke dalam wadah agar kentang tetap segar dalam waktu yang lama.[18]
Simpan kentang yang telah dimasak di kulkas hingga maksimal 3-4 hari. Kentang yang sudah dimasak tidak bisa bertahan lama. Usahakan untuk memakannya dalam waktu beberapa hari, dan periksa adanya jamur atau bau busuk pada kentang sebelum Anda menyantapnya.[19]
Simpan kentang yang telah dimasak ke dalam freezer hingga maksimal 10-12 bulan. Agar kentang bisa bertahan lebih lama, Anda harus memasukkannya ke freezer. Jangan lupa memberi label berisi tanggal hari ini (waktu penyimpanan).[20]Iklan
Referensi
- ↑ https://blogs.extension.iastate.edu/answerline/2017/12/04/potatoes-when-to-toss/
- ↑ https://thekitchencommunity.org/can-sweet-potatoes-go-bad/
- ↑ https://blogs.extension.iastate.edu/answerline/2017/12/04/potatoes-when-to-toss/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/help-around-the-kitchen/sprouted-potatoes-safe-to-eat
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
- ↑ https://www.eatbydate.com/vegetables/fresh-vegetables/potatoes-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/help-around-the-kitchen/sprouted-potatoes-safe-to-eat
- ↑ https://idahopotato.com/dr-potato/can-i-eat-potatoes-that-are-green
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/is_it_safe_to_eat_a_green_potato
- ↑ https://www.canr.msu.edu/news/is_it_safe_to_eat_a_green_potato
- ↑ https://www.statefoodsafety.com/Resources/Resources/is-my-baked-potato-safe-to-eat
- ↑ https://www.poison.org/articles/are-green-potatoes-safe-to-eat-191
- ↑ https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/help-around-the-kitchen/sprouted-potatoes-safe-to-eat
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
- ↑ https://blogs.extension.iastate.edu/answerline/2017/12/04/potatoes-when-to-toss/
- ↑ https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/help-around-the-kitchen/sprouted-potatoes-safe-to-eat
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
- ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-long-do-potatoes-last/
Tentang How.com.vn ini
Spesialis Tanaman & Kebun
Artikel ini disusun bersama Olivia Choong. Olivia Choong adalah Spesialis Tanaman dan Berkebun sekaligus Pemilik Tender Gardener. Dengan lebih dari enam tahun pengalaman, dia spesialis dalam berkebun, permakultur, dan praktik hidup mencukupi diri sendiri dan berdampak kecil. Pekerjaannya ditampilkan di sejumlah media seperti The Straits Times dan Channel NewsAsia (CNA). Olivia memegang gelar Sarjana Komunikasi Massa dalam Pemasaran, PR, dan Jurnalisme dari Murdoch University.
Daftar kategori: Buah dan Sayuran
Halaman ini telah diakses sebanyak 620 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
