Yam of zoete aardappel bakken

De begrippen "yam" en "zoete aardappel" worden vaak door elkaar gebruikt. Yam is een eetbare wortelknol die van oorsprong uit Azië en Afrika komt, en hij is wat zetmeelrijker en droger dan een zoete aardappel. Zoete aardappels vind je vaker in Amerika en Europa.^{[1]XBetrouwbare bronLibrary of CongressGa naar de bron} Bakken is een van de makkelijkste en veelzijdigste manieren van bereiden, of je nu yam of zoete aardappel neemt. Het is ook een lekkere en gezonde manier om yam klaar te maken. Gebakken yam past heel goed in een paleo- of reinigingsdieet. Volg deze eenvoudige instructies om yam te bakken.

Ingrediënten

Eenvoudige gebakken yam of zoete aardappel

Yams of zoete aardappels
Aluminiumfolie en bakblik
2 eetlepels bruine suiker of ahornsiroop
Zout en peper
Plantaardige olie

Gebakken yam of zoete aardappel voor in het paleodieet

Yams of zoete aardappels
Kokosolie
Kaneel of nootmuskaat
Kokosboter

Blokjes gebakken yam of zoete aardappel

4 Yams of zoete aardappels , geschild en in blokjes van 2 cm gesneden
60 ml olijfolie (of andere olie)
60 ml honing (zoet gerecht)
2 theelepels kaneelpoeder (zoet gerecht)
2 eetlepels bruine of witte suiker (zoet gerecht)
Zout en vers gemalen zwarte peper (hartig gerecht)
Paprikapoeder (hartig gerecht)

Gebakken yam- of zoete aardappelfrietjes

4 Yams of zoete aardappels , in plakjes
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel knoflookpoeder, kerriepoeder, komijn, paprikapoeder (optioneel)

Gebakken yam of zoete aardappel uit de magnetron

Yams of zoete aardappels
1 eetlepel versgeperst citroensap
Boter
Olijfolie of andere plantaardige olie
Zout en peper
Bruine of witte suiker

Methode 1

Methode 1 van 4:

Eenvoudige gebakken yam of zoete aardappel

Pdf downloaden

Zoete aardappel en yam zijn niet zulke moeilijke groenten, dus je kunt ze op temperaturen tussen de 190 en 230ºC bakken. Dat betekent dat je ze in de oven kunt zetten terwijl je de rest van het eten klaarmaakt. ^[2]XBron
2
Bekleed een bakblik of ovenschaal met aluminiumfolie. Uit yams komt vaak een stroperig sap gelopen, wat lastig van je bakblik te verwijderen kan zijn. Door je blik met een laagje folie te bedekken kun je het makkelijker schoonmaken.
- Wikkel de yams of zoete aardappels niet in het aluminiumfolie. Leg ze er gewoon bovenop.
3
Was de yams en prik er gaatjes in. Schrob de yams schoon onder de koude kraan. Prik vier of vijf keer met een vork in elke yam. Leg ze in het bakblik.
- Je kunt nu wat olie over de yams druppelen als je wilt. Wrijf de schil gelijkmatig in met olie.^[3]XBron
- Als je een paleodieet volgt, kun je de zoete aardappels of yams insmeren met kokosolie.^[4]XBron
4
Bak ze ongeveer 1 uur. Draai ze tijdens het bakken een keer om. De zoete aardappels of yams zijn goed als ze zacht zijn. Raak ze aan met een ovenwant om te controleren of ze al zacht zijn. Steek een mes in het midden van de aardappel; het mes moet er gemakkelijk inglijden als de aardappel gaar is. Als ze nog niet gaar zijn laat je ze nog even in de oven staan. ^[5]XBron Een andere manier waarop je kunt zien dat het gaar is, is wanneer de buitenkant donker is geworden. ^[6]XBron
- De bereidingstijd kan variëren afhankelijk van het formaat van de yams. Grote yams zijn minder snel gaar. Het kan 45 tot 75 minuten duren voordat een yam gaar is.
5
Serveer. Haal de yams uit het bakblik en snij ze open met een mes. Serveer de yams met kleine klontjes boter.
- Bij een paleodieet kun je er wat kokosvet opsmeren en er kaneel of nootmuskaat overheen strooien.^[7]XBron Een andere gezonde optie is om er wat ahornsiroop of honing overheen te doen.
- Strooi er bruine suiker of rietsuiker en speculaaskruiden overheen voor een zoete smaak. Of voeg zout, peper, paprikapoeder of komijn toe als je meer van hartig houdt.^[8]XBron
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 4:

Blokjes gebakken yam of zoete aardappel

Pdf downloaden

Zoete aardappel kun je bakken tussen de 190 en 230ºC.
2
Schil en snij de yams. Neem 4 yams, schil ze en snij ze in blokjes van ongeveer 2 cm. Spreid ze uit op een bakplaat.
- Je kunt de yams ook wassen en zonder ze te schillen in stukjes snijden. Snij er blokjes van, zo dik of dun als je wilt. ^[9]XBron De schil bevat extra veel voedingsstoffen en is goed voor de spijsvertering.^[10]XBron Zorg wel dat je ze heel goed wast als je de schil er niet vanaf haalt.
3
Doe er kruiden overheen. Druppel eerst wat olie over de aardappels.^[11]XBron Als je er geen olie overheen wilt doen, kun je de yams ook insmeren met boter.^[12]XBron Bedenk of je een zoet of een hartig gerecht wilt, of een combinatie van beiden.
- Voor een zoet gerecht, doe je honing, kaneel en nootmuskaat over de yams. Je kunt ook kiezen voor bruine of witte suiker.
- Voor een hartig gerecht strooi je zout, peper en paprikapoeder over de yams.
Zet ze in de oven. Bak ze tot ze zacht zijn, of tot de buitenkant begint te rimpelen. Begin na 15 minuten met controleren of de stukjes yam gaar zijn.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 4:

Gebakken yam- of zoete aardappelfrietjes

Pdf downloaden

Zoete aardappels kun je bakken op temperaturen tussen de 190 en 230ºC.
2
Was en snij de yams. Omdat je de schil eraan laat zitten, moet je de yams goed wassen. Snij ze in dunne reepjes.
- Als je liever wedges maakt dan frietjes, snij je de yams in achten. Dan krijg je mooie lange wedges.
3
Kruid de frietjes. Doe de frietjes in een grote schaal of plastic zak. Hussel er zout, peper en olijfolie doorheen.
- Je kunt de frieten ook op smaak brengen met andere specerijen. Probeer eens knoflookpoeder, paprikapoeder, komijn, chilipoeder, kerriepoeder of kruidenzout, of een combinatie van een paar van deze ingrediënten. ^[13]XBron
- Om te zorgen dat deze frietjes binnen een paleodieet passen, gebruik je kokosolie in plaats van olijfolie. ^[14]XBron
4
Leg de frietjes op een bakplaat. Verspreid de frietjes over een bakplaat. Bak ze 20-30 minuten, en draai ze minstens een keer om terwijl ze gaar worden. Afhankelijk van je oven, kan het langer of korter duren. Bak ze tot ze lekker knapperig en goudbruin zijn.^[15]XBron
- Leg de frieten niet te dicht tegen elkaar aan, en stapel ze niet op. Ze moeten knapperig worden.
Advertentie

Methode 4

Methode 4 van 4:

Yam of zoete aardappel bakken in de magnetron

Pdf downloaden

1
Bak de yams in hun geheel. Als je de yams of zoete aardappels in de magnetron doet en in hun geheel bakt, moet je er rondom gaatjes in prikken.^[16]XBron
- Als je liever stukjes in de magnetron bakt, moet je de yams schillen en in stukken snijden. Maak er stukken van ongeveer 2 cm van. Doe ze in een magnetronschaal.
2
Voeg kruiden toe. Als je de yams wilt kruiden, moet je dat doen voordat je ze in de magnetron stopt. Voeg 2 eetlepels boter en 2 eetlepels olie toe.
- Hou je van zoete aardappels, voeg dan 2 eetlepels bruine of witte suiker toe, of ahornsiroop, 1 eetlepels versgeperst citroensap en wat kaneel of nootmuskaat.
- Wil je liever hartige aardappels, voeg dan zout en peper toe.
3
Zet de magnetron op de hoge stand. Dek de schaal af met een deksel of magnetronfolie. Zet de magnetron 10 minuten aan, en kijk na 5 minuten of de aardappels al zacht zijn. Blijf de magnetron met intervallen van 2 minuten aanzetten, tot de aardappels gaar zijn.
- Als je hele yams hebt, draai ze dan halverwege om. Als je stukjes maakt, schud dan met de bak om de inhoud te verspreiden.
Advertentie

Tips

Smeer yams die je in de oven bakt in met olijfolie, kokosolie of andere plantaardige olie als je van een knapperig schilletje houdt.
Je kunt yams vaak wel langer dan 1 uur bakken; een beetje extra tijd en hitte kan geen kwaad.
Wikkel de yams in bacon voordat je ze bakt, dan heb je een speciale traktatie.
Zoete aardappels en yams zijn natuurlijke superfoods. Ze zitten vol goede voedingsstoffen. 1 kopje zoete aardappel bevat 65% van je dagelijkse behoefte aan vitamine C, en 700% van je dagelijkse behoefte aan vitamine A. Ze bevatten ook veel calcium, foliumzuur, kalium en bètacaroteen. Daarbij hebben ze een zeer lage glycemische waarde. ^[17]XBron
Bak meerdere yams of zoete aardappels tegelijk. Doe ze in plastic zakjes of bakjes en zet ze in de koelkast zodat je de hele week een snel lunch- of dinergerecht hebt. ^[18]XBron

Advertentie