วิธีการ อบมันเทศ

มันเทศเป็นพืชที่มีต้นกำเนิดในแอฟริกาและเอเชีย มีส่วนประกอบของแป้งมากกว่าและแห้งกว่ามันหวาน ซึ่งมันหวานจะพบได้มากกว่าในอเมริกาและยุโรป^{[1]Xแหล่งข้อมูลที่เชื่อใจได้Library of Congressไปที่แหล่งข้อมูล} ไม่ว่าคุณจะรับประทานมันเทศหรือมันหวาน การอบเป็นหนึ่งในวิธีการเตรียมมันเทศที่ง่ายที่สุดและนำไปใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายที่สุด อีกทั้งยังเป็นวิธีการเตรียมมันเทศที่อร่อยแต่ก็ดีต่อสุขภาพมากๆ ด้วยเช่นกัน นอกจากนี้มันเทศอบยังเป็นอาหารที่เหมาะกับการรับประทานอาหารแบบพาเลโอและแบบคลีนด้วย ว่าแล้วก็มาทำตามขั้นตอนการอบมันเทศดังต่อไปนี้กันเลย

ส่วนประกอบ

มันเทศหรือมันหวานอบแบบพื้นฐาน

มันเทศหรือมันหวาน
อลูมิเนียมฟอยล์และถาดอบ
น้ำตาลทรายแดงหรือเมเปิล ไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย
น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก

มันเทศหรือมันหวานอบแบบพาเลโอ

มันเทศหรือมันหวาน
น้ำมันมะพร้าว
อบเชยหรือจันทน์เทศ
เนยมะพร้าว

มันเทศหรือมันหวานอบหั่นเต๋า

มันเทศหรือมันหวาน 4 หัว ปอกเปลือกและหั่นเต๋าขนาด 1 นิ้ว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (หรือน้ำมันอื่นๆ) ¼ ถ้วย
น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย (ของหวาน)
ผงอบเชย 2 ช้อนชา (ของหวาน)
น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำบดสดๆ (ของคาว)
ปาปริก้า (ของคาว)

เฟรนช์ฟรายส์มันเทศหรือมันหวานอบ

มันเทศหรือมันหวาน 4 หัวหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับปรุงรส
เกลือและพริกไทยตามชอบ
กระเทียม ผงกะหรี่ ขมิ้น ปาปริก้า (แล้วแต่ชอบ) 1 ช้อนโต๊ะ

มันเทศหรือมันหวานอบในไมโครเวฟ

มันเทศหรือมันหวาน
น้ำเลมอนคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
เนย
น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทย
น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายขาว

วิธีการ 1

วิธีการ 1 ของ 4:

มันเทศหรือมันหวานอบแบบพื้นฐาน

ดาวน์โหลดบทความ

มันหวานและมันเทศเป็นพืชที่เตรียมง่าย เพราะฉะนั้นคุณจึงสามารถตั้งเตาได้ที่อุณหภูมิ 190-232 องศาเซลเซียส หมายความว่าคุณสามารถเอามันเทศหรือมันหวานใส่เข้าไปในเตาอบขณะทำอาหารอย่างอื่นได้^{[2]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
2
วางอลูมิเนียมฟอยล์ลงบนถาดอบหรือจาน. มันเทศมันจะมีน้ำหวานเหนียวๆ ซึมออกมาซึ่งยากต่อการทำความสะอาด เพราะฉะนั้นให้เอาอลูมิเนียมฟอยล์รองไว้ก่อนเพื่อให้ทำความสะอาดง่ายขึ้น
- อย่าเอาอลูมิเนียมฟอยด์ห่อมันเทศหรือมันหวาน แค่วางไว่บนฟอยล์เฉยๆ ก็พอ
3
ล้างและเอาส้อมหรือมีดจิ้มมันเทศ. ค่อยๆ ถูมันเทศในน้ำเย็น ใช้ส้อมหรือมีดคมๆ จิ้มมันเทศ 4 หรือ 5 ครั้ง แล้วนำไปวางในถาดอบ
- คุณสามารถราดน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกลงบนมันเทศได้ตามใจชอบ โดยทาน้ำมันให้ทั่วเปลือก^{[3]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- สำหรับการรับประทานอาหารแบบพาเลโอหรือแบบคลีน ให้ใช้น้ำมันมะพร้าวทามันหวานหรือมันเทศแทน^{[4]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
4
อบประมาณ 1 ชั่วโมง. ระหว่างที่อบอยู่ให้กลับด้านด้วย มันหวานหรือมันเทศที่สุกแล้วจะนิ่ม สวมถุงมือเตาอบแล้วแตะดูว่ามันนิ่มหรือยัง เอามีดจิ้มลงไปตรงกลาง ถ้ามันสุกแล้วมันจะจิ้มลงไปได้ง่าย แต่ถ้ามันยังไม่สุกก็ให้อบต่อ^{[5]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง} อีกวิธีหนึ่งที่จะบอกได้ว่ามันสุกหรือยังก็คือเมื่อสุกแล้วผิวด้านนอกจะสีเข้มกว่า^{[6]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- เวลาในการอบจะต่างกันไปตามขนาดของมันเทศ มันเทศหัวใหญ่จะใช้เวลาอบนานกว่า มันเทศจะใช้เวลาอบตั้งแต่ 45 ถึง 75 นาที
5
เสิร์ฟ. นำมันเทศออกจากถาดอบและใช้มีดผ่ากลาง เสิร์ฟมันเทศกับเนยก้อนเล็กๆ
- สำหรับการรับประทานอาหารแบบพาเลโอหรือแบบคลีน ให้โปะด้วยเนยมะพร้าวและโรยอบเชยหรือจันทน์เทศ หรืออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการรับประทานอาหารแบบคลีนก็คือราดด้วยเมเปิล ไซรัปหรือน้ำผึ้ง
- เติมน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายขาวและผงเครื่องเทศฟักทองเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานยิ่งขึ้น เติมเกลือพริกไทย ปาปริก้า หรือขมิ้นเพื่อให้กลายเป็นของคาว ผสมพริกป่นกับเนยเพื่อให้ได้รสเผ็ด^{[7]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
โฆษณา

วิธีการ 2

วิธีการ 2 ของ 4:

มันเทศหรือมันหวานอบหั่นเต๋า

ดาวน์โหลดบทความ

มันเทศสามารถอบได้ที่อุณหภูมิระหว่าง 190-232 องศาเซลเซียส
2
ปอกเปลือกและหั่นมันเทศ. ปอกเปลือกมันเทศ 4 หัว จากนั้นหั่นเต๋าขนาด 1 นิ้ว กระจายมันเทศที่หั่นเต๋าแล้วลงบนถาดอบ
- วิธีหั่นมันเทศอีกแบบหนึ่งก็คือล้างและไม่ต้องปอกเปลือก หั่นมันเทศออกเป็นชิ้นกลมๆ ให้บางหรือกว้างแค่ไหนก็ได้ตามใจชอบ^{[8]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง} การรับประทานมันเทศทั้งเปลือกจะทำให้คุณได้รับสารอาหารเพิ่มเติมและช่วยในการย่อยอาหาร แค่อย่าลืมล้างเปลือกให้สะอาดหมดจดถ้าคุณจะรับประทานเปลือกด้วย
3
โรยเครื่องปรุง. ก่อนอื่นให้โรยน้ำมันลงบนมันเทศก่อน^{[9]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง} ถ้าคุณไม่อยากคลุกมันเทศในน้ำมัน ให้ใช้แปรงทาเนยบริเวณด้านนอกแทน^{[10]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง} ตัดสินใจว่าคุณอยากจะทำออกมาเป็นของหวานหรือของคาว หรือจะเป็นคาวผสมหวานก็ได้
- ถ้าจะทำเป็นของหวาน ให้โรยน้ำผึ้ง อบเชย และจันทน์เทศลงบนมันเทศ หรือจะใส่น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายขาวแทนก็ได้
- ถ้าจะทำเป็นของคาว ให้โรยเกลือ พริกไทย และปาปริก้าลงบนมันเทศ
นำมันเทศเข้าเตาอบ อบจนกว่าจะนิ่มหรือขอบมันเทศเริ่มจะย่น ลองชิมมันเทศหลังจากอบไปแล้ว 15 นาที
โฆษณา

วิธีการ 3

วิธีการ 3 ของ 4:

เฟรนช์ฟรายส์มันเทศหรือมันหวานอบ

ดาวน์โหลดบทความ

เฟรนช์ฟรายส์มันเทศสามารถอบได้ที่อุณภูมิตั้งแต่ 190-232 องศาเซลเซียส
2
ล้างและหั่นมันเทศ. เนื่องจากเราจะไม่ปอกเปลือกมันเทศ คุณจึงต้องล้างมันเทศให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาวๆ
- ถ้าคุณหั่นมันเทศเป็นเสี้ยวแทนที่จะหั่นแบบเฟรนช์ฟรายส์ ให้หั่นเป็น 8 ส่วน คุณจะได้มันเทศเป็นเสี้ยวยาวๆ
3
ปรุงรสเฟรนช์ฟรายส์. ใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงในชามใหญ่หรือถุงพลาสติก เขย่าเฟรนช์ฟรายส์กับเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก
- นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงรlเฟรนช์ฟรายส์กับเครื่องเทศอื่นๆ ได้ด้วย ไม่ว่าจะเป็นกระเทียม ปาปริก้า ขมิ้น พริกป่น ผงแกงกะหรี่ หรือเกลือปรุงรส โดยจะผสมกันแบบใดก็ได้^{[11]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ในการเปลี่ยนเฟรนช์ฟรายส์ให้เหมาะกับการรับประทานอาหารแบบพาเลโอหรือแบบคลีนนั้น ให้ใช้น้ำมันมะพร้าวแทน^{[12]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
4
วางเฟรนช์ฟรายส์ลงบนถาดอบ. กระจายเฟรนช์ฟรายส์ลงบนถาดอบ อบ 20-30 นาทีและกลับด้านอย่างน้อย 1 ครั้งระหว่างอบ ระยะเวลาในการอบอาจจะมากหรือน้อยกว่านี้แล้วแต่เตาอบ อบจนกว่าเฟรนช์ฟรายส์จะกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง^{[13]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- อย่าวางเฟรนช์ฟรายส์ชิดกันเกินไปหรือวางซ้อนกันสูงเกินไป เพราะคุณต้องให้มันกรอบ
โฆษณา

วิธีการ 4

วิธีการ 4 ของ 4:

อบมันเทศหรือมันหวานในไมโครเวฟ

ดาวน์โหลดบทความ

1
อบมันเทศทั้งหัว. ถ้าคุณอยากอบมันเทศทั้งหัวในไมโครเวฟ ให้ใช้ส้อมจิ้มมันเทศหรือมันหวานให้ทั่ว^{[14]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ถ้าคุณอยากอบเป็นชิ้นๆ มากกว่า ให้ปอกเปลือกและหั่นมันเทศเป็นชิ้นๆ หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว ใส่ลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้
2
เติมเครื่องปรุง. ถ้าคุณอยากจะเติมเครื่องปรุง ให้โรยเครื่องปรุงลงบนมันเทศก่อนนำไปใส่ในไมโครเวฟ ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันที่คุณเลือก 2 ช้อนโต๊ะ
- ถ้าคุณอยากให้มันเทศรสหวานกว่าเดิม ให้เติมน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว หรือเมเปิล ไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเลมอนคั้นสด อบเชย หรือจันทน์เทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถ้าคุณอยากให้ออกมาเป็นของคาว ให้เติมเกลือกับพริกไทย
3
อบด้วยความร้อนสูง. ปิดจานด้วยฝาหรือแรปพลาสติก อบในไมโครเวฟ 10 นาทีและเช็กความนิ่มเมื่อใส่เข้าไปได้ 5 นาที และอบต่ออีกครั้งละ 2 นาทีจนกว่าจะนิ่ม
- ถ้าคุณอบมันเทศทั้งหัวในไมโครเวฟ ให้พลิกด้านหลังจากอบไปได้ครึ่งหนึ่ง ถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นๆ ให้เขย่าภาชนะเพื่อให้มันเทศกระจายทั่ว
โฆษณา

เคล็ดลับ

ทาน้ำมันพืช น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันมะพร้าวลงบนมันเทศที่อบในเตาอบเพื่อให้เปลือกกรอบ
ลองห่อมันเทศในเบคอนก่อนนำไปอบเพื่อให้ได้อาหารจานพิเศษ
โดยทั่วไปแล้วคุณสามารถอบมันเทศได้นานกว่า 1 ชั่วโมงโดยไม่เป็นอะไร คุณจะอบให้นานขึ้นหรือใช้ไฟแรงขึ้นเล็กน้อยก็ได้
มันหวานและมันเทศเป็นสุดยอดอาหารอุดมคุณค่าตามธรรมชาติ เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารดีๆ มากมาย มันหวาน 1 ถ้วยประกอบไปด้วยวิตามินซี 65% ของที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน และวิตามินเอ 700% ของที่ร่างกายต้องการต่อวัน นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม โฟเลต โพแทสเซียม และเบต้าแคโรทีนสูง และมีดัชนีน้ำตาลต่ำมากๆ อีกด้วย
อบมันเทศหรือมันหวานครั้งละหลายๆ หัว ใส่ไว้ในถุงหรือภาชนะพลาสติกและใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ประกอบอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแบบเร็วๆ ได้ตลอดทั้งสัปดาห์^{[15]Xแหล่งข้อมูลอ้างอิง}

โฆษณา