Tilapia bereiden in de oven

Tilapia is een witte vissoort die smaken goed absorbeert. Het is snel klaar en relatief makkelijk te bereiden. In dit artikel lees je hoe je tilapia kunt bereiden in de oven, onder de grill of in pakketjes van aluminiumfolie.

Ingrediënten

Voor 4 personen

4 tilapiafilets
2 eetlepels (30 ml) citroensap
1 eetlepel (15 ml) gesmolten boter
1/2 theelepel (2,5 ml) zwarte peper
1/4 kopje (60 ml) versgeraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
2 pruimtomaten, in schijfjes (optioneel)

Methode 1

Methode 1 van 3:

Pakketjes van aluminiumfolie

Pdf downloaden

1
Verwarm de oven voor op 230 graden Celsius. Maak van aluminiumfolie vier vierkantjes, groot genoeg om de vier filets in te wikkelen.
- Het voordeel van folie is dat de vis er niet aan blijft plakken.
2
Smeer de vis in met de gesmolten boter. Geef de visfilets een laagje van gesmolten boter zodat het niet gaat plakken en om het een lekkere smaak te geven.
- De vis wordt in deze methode niet blootgesteld aan directe hitte dus je hoeft op zich geen boter te gebruiken. Je kunt de boter eventueel vervangen door olijfolie.
3
Kruid de visfilets. Sprenkel het citroensap over de vis en strooi er wat zwarte peper op.
- Voeg verse fijngehakte kruiden zoals basilicum of dille toe indien gewenst.
4
Leg de schijfjes pruimtomaat over de filets. Gebruik 3 of 4 schijfje voor elke filet.
- Het gebruik van tomaat is optioneel, maar het leuke van het gebruiken van aluminiumfolie is dat je tegelijkertijd groenten kan stomen, de smaak van de groenten wordt overgedragen aan de vis.
- Voeg bijvoorbeeld ui of paprika toe in kleine stukjes.
5
Vouw de pakketjes dicht en leg ze in een ondiepe braadslede. Maak de foliepakketjes dicht, maar niet te strak.
- Laat een klein gat aan de bovenkant open, zodat stoom kan ontsnappen.
^[1]XBron De vis is gaar als de filet helemaal wit is van binnen en mooi uit elkaar valt als je er een vork in steekt.
7
Dien warm op. Open elk pakketje om het stoom te laten ontsnappen en schuif de vis met alle groenten op een bord.
- Strooi wat parmezaanse kaas over de vis, indien gewenst.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

in de oven

Pdf downloaden

1
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.^[2]XBron Bedek de bodem van een ondiepe braadslede met bakpapier.
- Je kunt er ook voor kiezen om de braadslede in te vetten met wat olijfolie.
2
Maak de filets schoon. Spoel de vis af onder koud stromend water.
- Dep de filets droog met schoon keukenpapier. De filets moeten helemaal droog zijn.
- Het schoonmaken is optioneel, maar kan handig zijn als de filets bevroren zijn of als ze vers en een beetje plakkerig zijn.
3
Meng het citroensap met de gesmolten boter. Meng de twee ingrediënten in een kleine schaal, zorg dat het één geheel wordt.
- Het gebruik van boter zorgt ervoor dat de vis een mooi bruin laagje krijgt.
- Als je een sterkere citroensmaak prefereert gebruik je gewoon wat meer citroensap, bijvoorbeeld 3 of 4 eetlepels (45 tot 60 ml).
Plaats de tilapia's naast elkaar op het bakpapier, met steeds evenveel ruimte tussen de filets.
5
Kruid de filets. Giet het mengsel van boter en citroen over de filets, zodat het mooi verdeelt. Strooi wat zwarte peper over de vis.
- Indien gewenst kun je nu ook andere kruiden en smaken toevoegen. Lekkere toevoegingen zijn bijvoorbeeld ui, knoflook, peterselie, dille, basilicum en oregano. Gebruik 1 theelepel gedroogde kruiden of 1 eetlepel verse kruiden.
6
Zet de braadslede in de voorverwarmde oven. Op deze temperatuur is de vis gaar in ongeveer 30 minuten.
- De vis is gaar als de filet helemaal wit is van binnen en mooi uit elkaar valt als je er een vork in steekt.
- Indien gewenst kun je de laatste 5-10 minuten de parmezaanse kaas toevoegen aan de vis.
Haal de vis uit de oven en dien het meteen op.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Onder de grill

Pdf downloaden

1
Verwarm de grill voor. Vet een braadslede met anti-aanbaklaag lichtjes in met olijfolie.
- Verwarm de grill 5 tot 10 minuten voor.
- Stel de grill in op een hoge temperatuur.
- Er zit weinig vet in tilapia, daarom is het belangrijk dat je de braadslede invet. Anders gaat de vis aan de braadslede plakken.
2
Maak de tilapia schoon. Spoel de plakkerige laag van de vis af onder koud, stromend water.
- Dep de vis helemaal droog met schoon keukenpapier.
3
Doe het citroensap, de boter en zwarte peper in een schaaltje. Meng de ingrediënten goed.
- Nu kun je eventueel extra ingrediënten toevoegen, zoals kruiden of fijngehakte ui.
Leg de filets in één laag in de braadslede. Smeer de filets in met het mengsel van citroen en boter.
5
Grill de filets niet langer dan 4 tot 6 minuten. Draai ze halverwege één keer om.^[3]XBron Plaats de braadslede bovenin de oven, dichtbij het grill-element.
- Gebruik een platte hittebestendige spatel om de vis om te draaien. Gebruik geen tang, want dan kan de vis in stukken breken.
- Het omdraaien van de vis is een belangrijke stap, want de vis moet aan beide kanten even goed gegaard zijn.
6
Strooi wat parmezaanse kaas over de vis en laat nog even grillen. Grill de vis nog twee minuten na het toevoegen van de kaas, totdat de kaas gesmolten is en een beetje bruin.
- De vis is gaar als de filet helemaal wit is van binnen en mooi uit elkaar valt als je er een vork in steekt.
- De parmezaanse kaas is optioneel. Maar als je het niet gebruikt moet je de vis nog steeds twee minuten extra laten grillen.
Laat de vis een paar minuten afkoelen en verdeel ze dan over de borden.
Advertentie