Paprika’s invriezen

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

De paprika’s voorbereiden

De paprika’s invriezen

De ingevroren paprika’s bewaren

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Het is hartstikke zonde om verse producten die je overhoudt te moeten weggooien. Overweeg daarom om de paprika’s die je over hebt in te vriezen zodat je er het hele jaar gebruik van kunt maken. Doe dit als je een goede aanbieding op paprika’s gevonden hebt, of veel paprika’s uit je tuintje geoogst hebt.

Stappen

Deel 1

Deel 1 van 3:

De paprika’s voorbereiden

Pdf downloaden

1. 
   1
   Kies paprika’s die rijp en knapperig zijn. Overrijpe paprika’s dien je gelijk te bereiden.
2. 
   2
   Spoel de paprika’s af onder de koude kraan.
3. 
   3
   Snijd de paprika’s door de helft met een scherp mes. Verwijder de zaadjes en de zaadlijsten.
4. 
   4
   Snijd de paprika’s in verticale reepjes of in blokjes. Hoe je ze snijdt hangt af van hoe jij ze graag gebruikt in recepten. Je kunt ook kiezen voor een portie van de een, en een portie van de ander—vries deze porties apart in.
   Advertentie

Deel 2

Deel 2 van 3:

De paprika’s invriezen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Pak een bakplaat die in de vriezer past. Herschik de spullen in de vriezer zodat de bakplaat een plat vlak heeft waar het een uur op kan staan.
2. 
   2
   Bedek de bakplaat met bakpapier. Dit doe je om te voorkomen dat de groenten aan de plaat gaan plakken.
3. 
   3
   Spreid de reepjes of blokjes paprika uit over de bakplaat. Zorg ervoor dat ze niet op een kluitje liggen—er moet namelijk lucht kunnen circuleren langs elk stukje paprika.
4. 
   4
   Doe de paprika’s in de vriezer om ze te snelkoelen. De temperatuur in de vriezer moet -18º Celsius of lager zijn.
5. 
   5
   Laat de paprika dertig tot zestig minuten in de vriezer staan. Controleer of alle stukjes paprika bevroren zijn als je ze uit de vriezer haalt.
   Advertentie

Deel 3

Deel 3 van 3:

De ingevroren paprika’s bewaren

Pdf downloaden

1. 
   1
   Haal de paprika’s van het bakpapier met een lepel of spatel.
2. 
   2
   Doe de paprika’s in kleine diepvrieszakjes. Kies voor ongeveer 90-175 gram paprika per zakje.
3. 
   3
   Pers alle lucht uit het diepvrieszakje. Sluit het zakje goed af. Als je een vacuüm sealmachine hebt, zullen de paprika’s nog verser blijven.
4. 
   4
   Vermeld de inhoud en de datum op het zakje.
5. 5
   Bewaar de groenten in de vriezer. Ze kunnen acht maanden goed blijven.
   Advertentie

Tips

• Hoewel je de meeste voedingsmiddelen eerst moet blancheren voor je ze invriest, zijn paprika’s een stuk veelzijdiger. Je kunt ze invriezen zonder ze eerst te blancheren. Als je de paprika’s toch wilt blancheren voor gebruik in bepaalde recepten, zoals chili of lasagna, dan kun je de reepjes een minuut of twee in kokend water leggen. Doe ze vervolgens gedurende twee minuten in een kom met ijs voor je ze in gaat vriezen.

Advertentie

Benodigdheden

• Paprika’s
• Water
• Een snijplank
• Een mes
• Een bakplaat
• Bakpapier
• Een vriezer
• Een spatel
• Een vacuüm sealmachine (optioneel)
• Een stift