Palitaw maken

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Palitaw maken

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Palitaw is een stevige, zoete rijsttaart bedekt met suiker, kokosnoot en sesamzaadjes. Palitaw is een Filipijns dessert. Het wordt vaak verkocht in de buurt van basisscholen maar volwassenen zijn er ook dol op. De bereiding van dit overheerlijke tussendoortje is heel gemakkelijk, dus blijf lezen om te leren hoe je palitaw kunt maken.

Ingrediënten

• 1 kopje kleverige rijstmeel
• 1/2 kopje water
• 1/2 kop witte kristalsuiker voor de coating
• 1 kopje geraspte kokos voor de coating
• 2 eetlepels sesamzaadjes voor de coating

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 1:

Palitaw maken

Pdf downloaden

1. 
   1
   Doe rijstmeel en water samen in een grote kom. Roer tot de ingrediënten goed zijn gemengd. De ingrediënten moeten een deeg beginnen te vormen terwijl je aan het roeren bent. Als het deeg te plakkerig is, bestrooi het dan met wat rijstmeel en blijf kneden. Als het deeg te droog is, voeg dan een paar druppels water toe en blijf kneden. Blijf doorgaan met het aanpassen van het deeg met bloem of water, tot je een samenhangend deeg hebt verkregen.
2. 
   2
   Kneed het deeg totdat het glad en elastisch is geworden. Het deeg moet glad en droog aanvoelen -- niet plakkerig of nat. Verdeel de grote bal deeg in kleine balletjes van pingpongbal-formaat. Druk elke bal wat aan tot het een koek is geworden.
3. 
   3
   Breng 2 liter water aan de kook in een grote pan. Leg de deegballetjes een voor een in het kokende water om ze te koken. Wanneer ze zijn gekookt, zullen ze boven water komen drijven.
4. 
   4
   Verwijder de deegkoekjes uit het kokende water. Zodra de deegballetjes naar boven zijn komen drijven, gebruik je een schuimspaan om ze uit het water te halen en op een plaat te leggen. Laat de balletjes een beetje afkoelen voor je ze verder gaat bewerken.
5. 
   5
   Meng suiker, kokosnoot en sesamzaadjes in een kom. Zodra de rijstballetjes genoeg zijn afgekoeld om te behandelen, doop je ze een voor een in het mengsel van kokosolie. Zorg ervoor dat je het kokosnootmengsel aan beide zijden van de pasteitjes mengsel aanbrengt. Druk een beetje op de balletjes om het mengsel op z'n plek te houden. Leg elk balletjes op een bakplaat, nadat je elk ervan hebt gecoat met het mengsel.
6. 
   6
   Serveer de palitaw terwijl die nog warm is. Schik de balletjes op een dienbord. Leg een tang in de buurt van het bord om het voor je gasten gemakkelijker te maken om een deegballetje te pakken.
   Advertentie

Tips

• Rooster de kokosrasp en sesamzaden voordat je ze gaat gebruiken om de rijstballetjes te coaten. Strooi de kokos en sesamzaden op een bakplaat en bak ze 5-10 minuten op 325 graden.

Advertentie

Waarschuwingen

• Wees voorzichtig met het in het kokende water leggen van de rijstballetjes. Probeer ze er zachtjes in te leggen zodat er geen kokend water uit de pan spat en je kan branden.
• Laat het hete water niet zonder toezicht waar er kinderen of huisdieren in de buurt zijn.

== Benodigdheden ==

• Grote kom
• Middelgrote kom
• Grote pan voor kokend water
• Schuimspaan
• Bakplaat

Advertentie