Een bevroren bagel laten smaken alsof hij vers gebakken is

Bagels zijn erg lekker om thuis of onderweg te eten. Ze invriezen is een slimme manier om te zorgen dat ze langer vers blijven. Wanneer je een bagel wilt eten haal je er eentje uit de vriezer en laat je hem enkele uren ontdooien voordat je hem in de oven bakt. Op die manier krijg je een zo vers mogelijk smakende bagel. Als je geen tijd hebt om dit te doen, stop je bevroren bagel dan zo in de broodrooster of gebruik de magnetron om hem op te warmen voordat je hem belegt met je favoriete beleg.

Methode 1

Methode 1 van 4:

De bagel ontdooien en bakken

Pdf downloaden

1
Laat de bagel twee tot drie uur op kamertemperatuur ontdooien. Als de bagel apart verpakt was voordat je hem invroor, laat hem dan tijdens het ontdooien in de verpakking zitten. Als de bagel niet verpakt was, wikkel hem dan in vershoudfolie of aluminiumfolie wanneer je hem uit de vriezer haalt zodat hij tijdens het ontdooien niet uitdroogt.^[1]XBron
- Je kunt de bagel ook ‘s nachts laten ontdooien, wat bijzonder handig kan zijn als je de volgende ochtend een bagel voor je ontbijt wilt eten.
Tip: als je haast hebt of vergeten bent om de bagel te ontdooien, maak je dan geen zorgen. In plaats van de bagel te bakken stop je hem direct in de broodrooster wanneer je hem uit de vriezer hebt gehaald.
2
Verwarm de oven 10-15 minuten voordat je gaat eten voor op een temperatuur van 200 °C. Wanneer de bagel ontdooid is schakel je de oven in en stel je hem in op de juiste manier. Wacht 10-15 minuten om de oven volledig voor te verwarmen.^[2]XBron
- Als je een minder knapperige buitenkant wilt, stel de oven dan in op 180 °C in plaats van 200 °C.
- Als je een erg knapperige bagel wilt, stel de oven dan in op 220 °C.
3
Sprenkel water op de buitenkant van de bagel. Maak je vingertoppen nat en sprenkel het water op de zijkanten van de bagel. Doe dit twee of drie keer zodat de bagel aan alle kanten nat is. Het water zorgt voor wat stoom in de oven en geeft je bagel een knapperigere korst.^[3]XBron
- Als de bagel al gesneden is, dan is het niet erg als er wat water op de binnenkant van de bagel komt. Dit is niet slecht voor de bagel.
4
Snijd de bagel doormidden als je dit nog niet gedaan hebt. Gebruik een gekarteld mes of een broodsnijder om de bagel doormidden te snijden. Als je een mes gebruikt, leg de bagel dan plat op het aanrecht en snijd horizontaal door het midden van de bagel. Als je een broodsnijder gebruikt, leg de bagel er dan in en duw het handvat van het mes naar beneden.^[4]XBron
- Wees voorzichtig bij het snijden van de bagel zodat je niet per ongeluk in je hand snijdt.
5
Leg de bagel op een bakplaat met de snijkanten naar boven. Leg de helften van de bagel zo op de bakplaat dat de binnenkant naar boven wijst en de bagel door de warmte van de oven gelijkmatiger gaar wordt. Zorg dat de buitenkant van de bagel tegen de bakplaat ligt zodat hij knapperiger wordt.^[5]XBron
- Je kunt als je dat wilt ook hele bagels bakken. Houd er wel rekening mee dat de binnenkant van de bagel dan niet knapperig en bruin wordt.
6
Bak de bagel 10-15 minuten in de oven. De precieze baktijd verschilt iets per oven, dus controleer de bagel na tien minuten om te zien of hij al klaar is. Als de bagel bovenop niet veel kleur heeft, bak hem dan nog eens vijf minuten. De bagel is klaar wanneer hij bovenop lichtbruin van kleur is, maar bak hem gerust langer als je een erg knapperige bagel wilt.^[6]XBron
- Als je een hele bagel bakt, dan kost het nog steeds 10-15 minuten om de bagel aan de buitenkant de bakken en hem volledig op te warmen.
7
Haal de bakplaat uit de oven en laat de bagel afkoelen. Gebruik ovenhandschoenen om de bakplaat veilig uit de oven te halen en zet hem op een hittebestendig oppervlak neer. Laat de bagel drie tot vier minuten afkoelen voordat je hem oppakt en belegt met het beleg van je keuze.
- Vergeet niet om de oven uit te schakelen wanneer je klaar bent.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 4:

De bagel roosteren

Pdf downloaden

1
Haal een bagel uit de vriezer en haal de verpakking erom weg. Als je de bagels voor het invriezen apart verpakt hebt, haal er dan gewoon eentje uit de vriezer en gooi de verpakking weg. Als je de bagels samen ingevroren hebt, maak de opbergdoos of zak dan open, haal er een bagel uit en maak de doos of zak weer dicht voordat je de rest van de bagels weer in de vriezer zet.^[7]XBron
- Als je je bagel niet kunt bakken, dan is roosteren in de broodrooster de op een na beste optie. De buitenkant wordt er knapperig door en de binnenkant blijft hopelijk lekker stevig.
2
Stop de bagel in de broodrooster en stel hem in op de gewenste stand. Sommige broodroosters hebben zelfs speciale standen voor bagels die je kunt gebruiken. Onthoud dat je een bagel altijd nog langer kunt roosteren, maar dat er niets aan te doen is als een bagel verbrandt in de broodrooster.^[8]XBron
- Iedere broodrooster is weer anders, dus probeer een zo goed mogelijke inschatting te maken wanneer je besluit welke stand je wilt gebruiken. Een bagel moet iets langer of op een hogere stand geroosterd worden dan gewoon brood, omdat een bagel dikker is dan een boterham.
Een mini-oven gebruiken: als je geen broodrooster hebt of liever een mini-oven wilt gebruiken, dan zijn de stappen vrijwel hetzelfde. Schuif het rooster in de middelste positie in de oven en leg de bagel erop met de snijkanten naar boven. Bedenk hoe knapperig je je bagel wilt hebben en schakel de mini-oven in.^[9]XBron
3
Gebruik je favoriete bagelbeleg om een maaltijd of snack klaar te maken die voldoet aan je wensen. Wanneer de bagel klaar is haal je hem uit de broodrooster en leg je hem op een bord. De bagel zal erg heet zijn, dus pas op dat je je vingers niet brandt. Probeer één van deze lekkere soorten beleg voor je bagel:
- Roomkaas (gewone kaas of met een smaakje)
- Pindakaas
- Nutella
- Ei
- Gerookte zalm en kappertjes
- Pizzasaus en kaas
- Gepureerde avocado
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 4:

De bagel in de magnetron opwarmen

Pdf downloaden

1
Haal een bagel uit de vriezer. Als de bagel apart verpakt is, haal hem dan uit de verpakking en gooi die weg. Als je een aantal bagels samen ingevroren hebt, pak dan een bagel uit de opbergdoos of zak en maak hem weer dicht voordat je hem weer in de vriezer doet.^[10]XBron
- Een bagel verwarmen in de magnetron is een goede manier om hem direct uit de vriezer op te warmen. Houd er echter rekening mee dat de bagel zo aan de buitenkant niet knapperig wordt. Als je toch een knapperige buitenkant wilt, gebruik dan een broodrooster of bak de bagel in de oven.
2
Sprenkel warm water op de bagel. Dit lijkt misschien onlogisch, maar door wat water op de bagel te sprenkelen voorkom je dat hij in de magnetron te sterk uitdroogt. Als je de bagel al doorgesneden hebt, laat de helften bij deze stap dan op elkaar liggen. Dompel je vingers in warm water en spetter het op de buitenkant van de bagel.^[11]XBron
- Je kunt de bagel tevens in een vochtig vel keukenpapier verpakken om hem nog steviger te maken. Leg de bagel met het vel keukenpapier erom in de magnetron.
3
Leg de bagel op een magnetronbord. Snijd de bagel doormidden of haal de helften van elkaar en leg ze met de snijkant naar boven op een bord. Als je geen bord of schaal wilt gebruiken, leg de helften dan op een vel keukenpapier in de magnetron om te voorkomen dat ze aan het oppervlak vastplakken.^[12]XBron
- Als de bagel nog heel is, dan kun je hem doormidden snijden voordat je hem in magnetron doet of wachten totdat hij klaar is.
4
Verwarm de bagel steeds 20 seconden in de magnetron totdat hij klaar is. De totale kooktijd hangt af van je magnetron, maar het duurt meestal een minuut en 15 seconden tot twee minuten om de bagel goed door te warmen. Kijk hoe gaar de bagel is door met je vinger in de snijkant te prikken. Als de bagel nog koud of hard aanvoelt, dan is hij nog niet klaar.^[13]XBron
- Pas op wanneer je het bord uit de magnetron haalt, want het kan heet aanvoelen.
Advertentie

Methode 4

Methode 4 van 4:

Bagels op de juiste manier invriezen

Pdf downloaden

Gebruik een gekarteld broodmes of koop een broodsnijder zodat je de bagels snel en gemakkelijk kunt snijden.^[14]XBron
Tip: als je bagels met meerdere smaken snijdt, veeg het mes of de broodsnijder dan na elke smaak af zodat de bagels niet naar elkaar gaan smaken. Je wilt natuurlijk niet dat een bagel met bosbessensmaak naar een uienbagel gaat smaken.
2
Verpak de bagels apart in vershoudfolie of aluminiumfolie. Door de bagels voor het vriezen apart te verpakken voorkom je vriesbrand, waardoor de smaak van de bagels zeker verpest wordt. Gebruik genoeg folie om de bagels volledig te bedekken.^[15]XBron
- Door de bagels in te vriezen drogen ze uit. Als je ze verpakt, drogen ze iets minder sterk uit dan wanneer je ze allemaal samen invriest.
3
Stop alle bagels in een hersluitbare diepvrieszak. Wanneer je de bagels allemaal apart verpakt hebt kun je ze samen bewaren in dezelfde grote plastic zak. Zorg er wel voor dat je een diepvrieszak gebruikt die hersluitbaar is.^[16]XBron
- Als je te veel bagels hebt en je de plastic zak niet dicht kunt maken, verdeel de bagels dan over twee of drie zakken.
4
Bewaar de bagels 6-12 maanden in de vriezer om ze zo goed mogelijk te laten smaken. Idealiter eet je de bagels binnen een week na het invriezen op om ze zo vers mogelijk te laten smaken. Als je ze echter langer wilt of moet bewaren, dan kun je dat prima doen.^[17]XBron
- Dit is een uitstekende manier om bagels te bewaren die je koopt of in grote hoeveelheden maakt.
- Zet de datum van invriezen op de zak zodat je niet vergeet hoe lang ze al in de vriezer liggen.
- Gooi verkleurde bagels met vriesbrand weg. Theoretisch gezien kun je deze bagels nog steeds veilig opeten als je ze op de juiste manier ingevroren hebt, maar ze zullen waarschijnlijk niet meer zo lekker smaken.^[18]XBron
Advertentie