Bruine rijst koken

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

In een pan

In de oven

In een rijstkoker

In de magnetron

Overige secties weergeven...

Secties verbergen...

Gerelateerde artikelen

Bruine rijst is voedzamer en gezonder dan witte rijst. Het koken duurt wel iets langer en je hebt iets meer water nodig. Je kunt bruine rijst op verschillende manieren bereiden, hieronder lees je hoe.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 4:

In een pan

Pdf downloaden

1. 
   1
   Kies een grote pan met een goed sluitende deksel.

   • Een grote pan is meer geschikt dan een kleine pan omdat het kookoppervlakte groter is, waardoor het water en dus de rijst gelijkmatiger garen.
   • Een goed sluitende deksel zorgt ervoor dat er geen stoom kan ontsnappen tijdens het koken.
2. 
   2
   Meet de rijst af. Een kop ongekookte rijst levert ongeveer 3 koppen gekookte rijst op. Was de rijst goed in een vergiet tot het water helder is. Doe de rijst in de pan.

   • Voor zachte rijst, week je de rijst 45 minuten tot een uur in water. Hierdoor dringt het water tot diep in de rijstkorrel door.
     
   • Optioneel. Je kunt de rijst aanbakken met een beetje olie, waardoor de rijst smakelijk wordt. Dit is geheel optioneel.
3. 
   3
   Meet het water af. Voeg 2,5 kop water toe aan elke kop rijst. Voeg een theelepel zout toe om het water licht te zouten. Roer door.

   • Ander vocht is ook geschikt om rijst in te koken. Denk aan groenten of kippen bouillon, dit voegt een lekker smaakje toe aan de rijst.
   • Het is belangrijk om exact het vocht af te meten, anders blijft de rijst te hard of wordt papperig.
4. 
   4
   Breng de pan aan de kook. Zet daarna het vuur laag en houdt het water tegen de kook aan. Doe een deksel op de pan. Kook tot de rijst zacht is en het water geabsorbeerd is. De kooktijd hangt af van het soort fornuis dat je gebruikt.

   • Bruine rijst kook je 45 minuten tot 50 minuten. Check de rijst vanaf 30 minuten kooktijd of de rijst niet aan het aanbranden is.
     
   • Kook de rijst op de laagste pit of zet een verhoger op het vuur. De rijst mag slecht heel licht koken, met kleine belletjes.
     
5. 
   5
   Laat de rijst rusten. Wanneer de rijst klaar is en al het water geabsorbeerd, laat je de pan 5 minuten rusten. De rijst wordt stevig door het koelen, je kunt de rijst dan niet meer beschadigen als je het doorroert. Het resultaat is een stevige droge korrel.

   • Na het rusten maak je de rijst los met een vork. De rijst is luchtig en geurig!
   • Serveer meteen. Rijst die over is gebleven kun je een half uur af laten koelen en in de koelkast bewaren.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 4:

In de oven

Pdf downloaden

1. 
   1
   Verwarm de oven voor op 190°C.
2. 
   2
   Meet de rijst af. Pak een kop en meet 1,5 kop rijst af. Spoel de rijst af in een vergiet tot het water helder is. Doe de rijst in een flinke glazen ovenschotel.
3. 
   3
   Kook het water. Breng 2,5 kop water met een eetlepel boter en een theelepel zout aan de kook. Neem het van het vuur als het kook en giet het over de rijst. Dek de schotel af met aluminium folie.
4. 
   4
   Kook de rijst. Zet de rijst in het midden van de oven en laat de rijst een uur koken. Na een uur haal je de schotel uit de oven en maak je de rijst los met een vork. Serveer meteen.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 4:

In een rijstkoker

Pdf downloaden

1. 
   1
   Meet de rijst af. Meet een kopje rijst per persoon af. Spoel de rijst in een vergiet tot het water helder is.
2. 
   2
   Laat de rijst uitlekken en doe deze in de rijstkoker.
3. 
   3
   Voeg het water toe. Voeg per kop rijst 2,5 tot 3 koppen water toe. De hoeveelheid hangt af van hou zacht jij de rijst wil hebben. Voeg een halve theelepel zout toe.
4. 
   4
   Zet de rijstkoker aan. Doe het deksel goed op de rijstkoker en zet hem aan.
5. 
   5
   Laat koken. Dit duurt ongeveer 45 minuten. Wanneer de rijst gaar is slaat hij vanzelf af. Maak de rijst los met een vork en serveer.
   Advertentie

Methode 4

Methode 4 van 4:

In de magnetron

Pdf downloaden

1. 
   1
   Maak de schotel klaar. Doe 3 koppen water en een eetlepel olie in een magnetron vaste schaal. Verkruimel een bouillon blokje in het water als je dat lekker vindt.
2. 
   2
   Meet de rijst af. Spoel de rijst af in een vergiet tot het water helder is. Doe een kop rijst bij het water en roer het even door.
3. 
   3
   Zet de rijst in de magnetron. Doe de rijst zonder deksel in de magnetron en kook deze op hoog vermogen gedurende 10 minuten. Plaats dan de deksel op de schaal en kook nog eens 30 minuten op half vermogen.
4. 
   4
   Laat de rijst rusten. Open de deur van de magnetron en laat nog eens 10 minuten rusten. Maak de rijst los met een vork en serveer.
5. 
   5
   Finished.
   Advertentie