PDF 다운로드PDF 다운로드X
할라피뇨, 카이옌 및 하바네로 등의 고추 종류에는 호신용 스프레이의 주요 성분인 캡사이신이 들어있습니다. 캡사이신은 식품에 풍미와 매운 맛을 더해주지만, 손 또는 다른 신체부위, 입 안을 화끈거리게 할 수도 있습니다. 다행히 우유와 같이 집에서 구할 수 있는 재료로 이런 화끈거림을 가라앉힐 수 있습니다.
단계
주방 세제로 손이나 피부를 씻으십시오. 보통 곧장 미용 비누를 찾겠지만, 고추의 매운 유분기를 녹일 때는 주방 세제가 더 효과적입니다. 고추의 매운 유분이 피부에 닿았을 때 타는 듯한 느낌으로 고통 받는 사례가 매우 많습니다.- 고추를 썰 때 물과 표백제(물5:표백제1)를 섞은 물에 손가락을 자주 담그면서 썰어 보십시오.
- 표백제는 캡사이신을 수용성으로 만듭니다. 그 다음 손가락을 물로 잘 씻어내면 됩니다.
- 하지만 고추에 표백제가 직접 닿지 않도록 주의하십시오. 고추를 다 썰었으면 주방 세제로 손을 씻어줍니다.
알코올을 사용하여 손이나 피부의 매운 느낌을 가라앉혀 줍니다. 매운 맛이 고추의 유분과 캡사이신에 의한 것이라면 이는 알코올로 녹일 수 있습니다.- 우유 한 그릇에 손을 넣어보세요. 차가운 우유를 준비합니다. 그릇에 얼음 조각을 추가하세요. 얼음물에 손을 담그면 효과가 있는 것처럼 느껴지지만 매운 성분을 없애주는 것은 아닙니다.
- 고추의 불타는 듯한 매운 느낌이 매우 고통스럽고 몇 시간 동안 지속되는 경우가 있기에 즉시 효과를 볼 수 있는 방법을 찾는 것도 이해할 법한 일입니다.
- 우유 한 그릇과 밀가루를 섞은 페이스트를 비닐 장갑에 채우십시오. 몇 분간 장갑을 끼고 있다가 씻어냅니다.
- 얼음물이나 우유에 손을 넣기 전에 알코올로 손을 한 번 문질러주세요. 이 방법을 쓸 때 우유가 가장 효과가 좋으며 차가운 우유가 더 좋습니다.[2]
- 맵다고 느끼는 부위에 기름을 발라 보세요. 고추의 매운 유분기는 다른 기름류에 녹으므로 타는듯한 느낌을 줄여줍니다.[3] 바세린도 좋은 방법이며 해당 부위를 바세린에 대고 있거나 손에 바를 수도 있습니다.
- 고추 성분 때문에 눈이 화끈거릴 때. 때때로 사람들은 고추를 썰면서 눈을 비비는 실수를 합니다. 이러면 눈을 화끈거리게 만들 수 있습니다.
- 무엇보다 우선, 고추를 만진 손으로 눈을 비비지 않는 것이 매우 중요합니다. 그러나, 만져버린 후라면, 우유로 눈가의 열감을 가라앉힐 수 있습니다.[6]
- 작은 그릇에 우유를 담아 화장솜 또는 클리넥스 티슈를 적셔서 눈 주변에 대주세요.
- 매운 성분이 일정 시간 불타오르는 느낌을 주기 때문에 이 과정을 여러 번 반복해야 할 수 있습니다. 열감이 떨어지지 않거나 시력에 영향을 주는 것 같다면, 즉시 의사와 상의하십시오.
- 화끈거림이 계속된다면 화장솜이나 티슈로 안대를 만드세요. 나비핀과 거즈를 사용해서 만들 수 있습니다.
광고
차가운 유제품을 마십니다. 물 대신 우유를 드세요! 유지방이 캡사이신을 용해시켜 입안의 타는 듯한 느낌이 많이 가라앉혀 줍니다.[7]- 우유 한 잔을 원샷합니다. 마시기 시작할 때 우유로 입을 잘 헹궈주는 게 좋습니다.[8] 혹은 전지(全脂) 사워 크림이나 요구르트 등의 유제품을 드셔도 됩니다.
- 우유는 마치 비누처럼 캡사이신을 녹이고 매운 맛을 가시게 합니다. 우유 안의 카제인이라는 단백질 성분이 마치 캡사이신 전용 세제처럼 작용합니다. 고추의 이런 타는 듯한 매운맛은 일종의 화합물인 캡사이시노이드 때문입니다.[9][10]
- 아이스크림도 도움이 됩니다. 유제품이 포함된 아이스크림이라면 어떤 것이든 불타는 듯한 매운 맛을 완화시켜 줍니다. 코코넛밀크는 타는 느낌을 멎게 하거나 요리의 매운 맛을 조절할 때 아주 유용합니다.[11]
입 안을 식히기 위해 물을 마시지 마십시오. 믿기지 않을지 모르겠지만, 물을 마셔도 매운맛은 사라지지 않습니다. 사실 물은 입 안에 캡사이신을 퍼뜨려 타는 듯한 느낌을 더욱 심하게 만듭니다.- 탄산 음료는 주로 물로 만들어지기 때문에 아무 소용이 없습니다. 커피를 마시면 커피의 온도 때문에 더 맵게 느껴질 것입니다. 캡사이신은 지용성이기 때문에 물과는 섞이지 않습니다.[12]
- 고추 때문에 입안이 매운 느낌은 아마도 손이 매운 것처럼 오래 지속되지는 않을 것입니다. 이러한 매운 느낌은 캡사이신이 입안의 통증 수용체와 화학 반응으로 결합되면서 생기게 됩니다.
- 입안의 온도가 섭씨 42도 이상 올라가면 신경세포가 이를 인지하고, 캡사이신이 뉴런과 반응하게 됩니다.
술도 도움이 됩니다. 맥주는 거의 물 성분이기 때문에 소용이 없지만 일부 주류는 입안이 타는듯한 느낌을 없애줍니다.- 보드카 몇 모금을 마셔 보십시오. 매운 기운을 가라앉혀줄 뿐만 아니라, 기분을 부드럽게 풀어줍니다. 너무 많이 마시지만 않는다면요!
- 알코올은 고추를 만져서 손이 매울 때도 매운 느낌을 가시게 해줍니다. 많은 종류의 증류주가 이런 효과를 발휘합니다.
- 술을 마실 때 항상 조심하십시오. 과음, 미성년자 음주, 음주 운전을 삼가세요.
다른 오일류를 사용하여 매운맛을 가라앉혀 봅시다. 올리브유나 식물성 기름을 섭취하면 입안의 매운맛이 가시도록 도와줍니다.- 기름류나 땅콩 버터 안의 풍부한 지방 성분을 이용하는 것이기에 좋은 민간 요법 중 하나입니다.
- 이러한 지방 성분은 고추의 매운 성분을 분해하여 불타는 느낌을 완화시켜 줍니다.
- 언뜻 꺼려질지 모르겠지만, 고추 기름에는 다른 기름을 맞붙여야 합니다. 물은 마신다 해도 식물성 기름 또는 올리브유를 마실 때와 같은 효과를 기대하기 어렵습니다.
전분을 드세요. 매운 음식을 먹고 입 안이 화끈거릴 때 전분도 도움이 됩니다. 분명 어느 정도 매운 맛을 가시게 해줄 것입니다..- 쌀이나 빵 속의 전분은 지방과 기름 또는 알코올이 캡사이신을 녹이는 것만큼 효과적이지는 않지만 매운 느낌을 가라앉히는 데 도움이 됩니다.
- 많은 문화권에서 매운 음식을 백미(또는 감자)와 함께 먹는 데에는 이유가 있습니다. 아시아 및 인도 문화권에서 일반적으로 그렇게 먹습니다.
- 설탕 한 숟가락을 먹는 것도 입안이 타는 듯한 느낌을 줄여줍니다. 물 270밀리리터에 설탕 한 스푼을 타서 이 물로 양치질을 해보세요. 또는 꿀 1티스푼을 혀에 대고 있어 보십시오.
민간 요법을 시도해 봅시다. 입안의 매운 맛을 제거해준다고 이야기하는 야채와 음식들이 몇 가지 있습니다.- 오이를 먹습니다. 인도네시아 및 태국에서 너무 매운 음식을 먹었을 때 흔히 오이를 먹습니다. 바나나도 도움이 됩니다. 바나나의 식감과 당분이 타는 듯한 느낌을 달래줄 수 있습니다.
- 초콜릿을 먹습니다. 대부분의 초콜릿 바는 지방 함량이 높기에 입안의 캡사이신 성분을 제거해줍니다. 밀크 초콜릿은 일반적으로 다크 초콜릿보다 지방 및 카제인 함량이 높으므로 더 나은 효과를 보여줍니다.
- 타는 듯한 느낌이 드는 부위(입술, 입 등)를 부드러운 옥수수 또르띠야로 문질러 보세요. 생당근을 먹는 것도 도움이 될 수 있습니다. 한 입 베어물기만 해도 매운 기운이 크게 줄어듭니다.
- 하바네로로 인한 매운 맛은 흰 치약이 크게 줄여줄 수 있습니다. 이 방법은 다른 페퍼류의 매운 맛을 줄이는 데도 효과가 있습니다. 또는 레몬 한 조각도 도움이 됩니다. 레몬즙의 형태든, 과육의 형태든 레몬의 산 성분이 매운 유분기를 분해하는 데 도움을 줍니다.
광고
- 장갑을 낍니다. 매운 고추로 요리를 하면서 장갑을 끼지 않으면 손이 맵고 화끈거릴 수 있습니다.
- 손이 화끈거리거나 쓰라리게 되기 때문에, 매운 고추를 만진 후 눈을 만지지 않도록 주의해야 합니다! 가장 좋은 해결책은 비닐 또는 라텍스 장갑을 끼는 것입니다.
- 태국 고추, 세라노 고추, 또는 하바네로 고추도 역시 통증을 유발할 수 있습니다..[13]
- 화끈거림은 고추의 매운 유분 및 캡사이신 때문입니다. 콘택트 렌즈를 낀 눈을 만지면 상황이 악화될 수 있습니다. 화끈거림이 불편하겠지만 적절하게 대처하는 것이 중요합니다.
- 임시응변으로 샌드위치 지퍼백을 장갑으로 만들어 사용할 수 있습니다. 고추를 만져야 하는데 주위에 장갑이 보이지 않나요? 그렇다면 장갑이 없는 것보다는 주변에 있는 것으로 만들어 끼는 편이 낫습니다.
- 고추를 자르기 전에 플라스틱 샌드위치 지퍼백을 손에 끼세요. 고무 밴드로 손목을 묶어줘도 좋습니다.
- 장갑이나 비닐 봉지가 없다면 종이 타월로 손을 감싸십시오. 칠리 오일이 피부에 닿지 않도록 하세요.
- 깨끗한 보호 안경을 착용하여 눈을 보호하고, 매운 고추를 만진 후에는 손과 손톱을 잘 씻습니다.
어느 정도의 화끈거림은 감수해 봅시다. 입이 매운 느낌이 유쾌하지만은 않지만, 매운 음식을 정기적으로 먹는 것이 건강에 좋다는 연구가 있습니다..[14]- 에너지가 떨어진다는 느낌이 들 때, 단 것을 찾기 전에 매운 것을 드셔보세요!
- 입 안의 화끈거리는 느낌이 줄어든다고 해서 매운 성분이 주는 신진대사 증진 효과가 떨어지지는 않습니다. 간 효소가 관여하기 떄문에 신진대사가 증진될 가능성이 높습니다.
- 캡사이신은 체중을 줄이는데 도움이 되며 에너지와 대사 수준을 모두 높일 수 있습니다.[15]
광고
팁
- 매운 고추 요리에 천연 당분을 많이 함유한 재료(채썬 당근, 볶은 양파 등)를 넣으면 당분이 그 매운맛을 "저장"하는 경향이 있습니다. 매운 성분의 양은 같지만 처음에는 그 매운맛이 느껴지지 않으며 다른 풍미를 압도하지 않습니다.
- 케첩이나 토마토 주스도 매운 맛을 가라앉힐 수 있습니다.
- 화끈거림은 시간이 지남에 따라 저절로 사라집니다.
- 또한 빵 몇 조각을 먹는 것도 좋습니다.
- 화상 부위에 기름을 바르지 마십시오. 열을 가두어 화상을 더 심하게 만듭니다.
- 설탕물을 마시기 전에 짭짤한 크래커를 드셔보세요. 나트륨은 물과 매운 유분을 흡수하여 타는듯한 느낌을 완화시킵니다.
광고
경고
- 상처 부위에 고추가 닿는 것을 조심하십시오.
- 코, 눈 또는 기타 개구부에 고추가 닿지 않도록 하십시오. 이는 매우 고통스러울 수 있습니다. 호신용 스프레이의 주된 성분이 고추에서 나옵니다.
- 캡사이신은 완전히 제거하기가 어렵고 비누와 물로 완전히 씻겨지지 않습니다. 콘택트 렌즈를 착용하는 경우 고추를 만지는 동안 장갑을 착용하는 것이 가장 좋습니다.
광고
출처
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-do-i-stop-my-hands-from-burning-after-cutting-jalapenos-good-questions-207315
- ↑ http://cooking.stackexchange.com/questions/3903/cure-for-burns-from-hot-peppers-capsicum-oil
- ↑ http://www.emedicinehealth.com/chili_pepper_burns-health/article_em.htm
- ↑ http://jalapenomadness.com/jalapeno_faq.html
- ↑ http://www.webmd.com/skin-problems-and-treatments/tc/chili-pepper-burns-topic-overview
- ↑ http://www.theartofdoingstuff.com/how-to-treat-a-pepper-burn/
- ↑ http://www.medicaldaily.com/dont-feel-burn-5-best-remedies-cool-your-tongue-after-eating-spicy-food-279930
- ↑ http://www.iflscience.com/brain/why-does-chilli-burn-and-why-does-milk-help-soothe-pain/
- ↑ http://antoine.frostburg.edu/chem/senese/101/features/capsaicin.shtml
- ↑ http://greatist.com/eat/best-way-to-soothe-burning-mouth
- ↑ http://www.chilipeppermadness.com/cooking-with-chili-peppers/how-do-you-stop-the-chili-pepper-burn
- ↑ http://www.pepperscale.com/chili-burn/
- ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-remedies-for-hot-pepper-hands-tips-from-the-kitchn-208527
- ↑ http://greatist.com/eat/best-way-to-soothe-burning-mouth
- ↑ http://nutritionovereasy.com/2011/04/fat-burning-chili-peppers-the-reality-check/
이 위키하우에 대하여
위키하우 소속 작가
이 글은 위키하우 편집팀과 전문 조사원이 공동 작성하였으며 정확성 검토가 완료 되었습니다.
위키하우 콘텐츠 관리팀은 작성된 모든 글이 위키하우 글 작성 규정을 준수하는지 꾸준히 검토합니다. 조회수 36,767회
위키하우 콘텐츠 관리팀은 작성된 모든 글이 위키하우 글 작성 규정을 준수하는지 꾸준히 검토합니다. 조회수 36,767회
이 문서는 36,767 번 조회 되었습니다.
이 글이 도움이 되었나요?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How 한국어 language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
광고
