Chilipepers blussen

Chilipepertjes, zoals jalapeño, cayenne en habanero-pepers bevatten capsaïcine, het belangrijkste ingrediënt in pepperspray. Capsaïcine voegt smaak en pit toe aan eten, maar kan ook leiden tot een extreem branderig gevoel op de handen en andere lichaamsdelen of in de mond. Gelukkig zijn er gewone ingrediënten zoals melk, waarmee het branderige gevoel kan worden geblust.

Methode 1

Methode 1 van 3:

Branderige huid als gevolg van chilipepers koelen

Pdf downloaden

1
Gebruik afwasmiddel op handen of de huid. Je kunt zeep gebruiken, maar afwasmiddel is effectiever bij het oplossen van de oliën in chilipepers. Veel mensen geven aan dat ze een pijnlijk branderig gevoel op de huid ervaren als die in contact komt met chilipeperolie.
- Je kunt ook proberen om je vingers af en toe onder te dompelen in een mengsel van water en bleekmiddel (5 delen water op 1 deel bleekmiddel) tijdens het snijden van de chilipepers.
- Het bleekmiddel verandert de capsaïcine in een in water oplosbaar zout. Je kunt het vervolgens wegspoelen met water.
- Zorg er wel voor dat er niets van het bleekmiddel op de paprika's terechtkomt. Was je handen met het afwasmiddel wanneer je klaar bent met het snijden van de paprika's.
2
Gebruik alcohol om je handen of andere delen van de huid te koelen. Chili-olie en capsaïcine (de veroorzakers van het branderige gevoel), zijn oplosbaar in alcohol.
- Wrijf alcohol op je handen. Zelfs als je andere methoden gaat gebruiken om je handen te koelen, kun je het best beginnen met het inwrijven van alcohol, om je handen te reinigen.^[1]XBron
- Kijk eens in de drankenkast en kies een sterke drank, zoals wodka. Wrijf het op je handen of andere getroffen lichaamsdelen, om de brandende olie weg te wassen.
- Een andere mogelijkheid is het maken van een pasta van baksoda door het mengen van baksoda en water. Smeer het op je handen en wacht tot het droog is, vóór je het er afwast.
3
Plaats je handen in een kom melk. Neem ijskoude melk. Doe eventueel ijsblokjes in de kom. Je kunt je handen eventueel ook in een kom met ijswater onderdompelen, maar dat is niet zo effectief.
- Sommige mensen melden dat het branderig gevoel van de chilipepers pijnlijk is en een paar uur kan aanhouden, wat het dus begrijpelijk maakt dat je graag een onmiddellijke oplossing wilt.
- Voeg bloem toe te voegen aan de kom melk om twee pasta-handschoenen te maken. Laat het enkele minuten zitten alvorens het weer af te wassen.
- Wrijf je handen in met alcohol alvorens ze in ijswater of melk onder te dompelen. Melk is het best, en koude melk is nog beter.^[2]XBron
4
Doe olie op je handen of andere gebieden van je huid die worden geraakt. De hete chili-olie lost op in andere soorten olie, waarbij het branderige gevoel vanzelf zal verminderen.^[3]XBron Je kunt ook Vaseline op je handen smeren.
- Wrijf je handen in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie of olijfolie, voordat je de pepers gaat snijden, of als je handen beginnen te branden.^[4]XBron
- Gebruik echter niet zoveel olie dat je handen glibberig worden, met het gevaar dat je mes uit je handen glijdt. Wees voorzichtig met het aanraken van andere mensen en zeker baby's, nadat je peperolie op je handen hebt gekregen, omdat je dit anders op de ander kunt overbrengen.
- Smeer je handen lichtjes in met olie om het branden te kunnen voorkomen. De olie kan het branderige gevoel ook verminderen, mocht je de pepers al hebben aangeraakt. Doe je handen in een kom met olijfolie of plantaardige olie.^[5]XBron
5
Verkoel prikkende ogen door hete pepers. Soms maken mensen de kapitale fout om in hun ogen te gaan wrijven terwijl ze pepers aan het snijden zijn. Dit kan zorgen voor een prikkend gevoel in de ogen.
- Ten eerste is het bijzonder belangrijk dat je dit gewoon niet doet. Overkomt je dit echter, dan kan het helpen om het oog met melk te deppen.^[6]XBron
- Gebruik een tissue voor het verwijderen van make-up of een papieren handdoek, en dep het in een kleine kom met melk. Dep het vervolgens rond de omgeving van het oog, net zoals je dat zou doen bij een kompres.
- Wellicht zal je dit proces meerdere keren moeten herhalen voor voldoende verlichting, omdat de peperolie waarschijnlijk slechts tijdelijk zal prikken. Gaat het prikken niet weg of krijg je problemen met zien, ga dan naar een arts.
- Indien het branderige gevoel blijft aanhouden, dan kun je een oogverband maken van watten of papieren handdoekjes, en draag je die enkele uren. Gebruik een butterfly clip en gaasverband.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Je mond afkoelen

Pdf downloaden

1
Drink koude zuivel. Drink melk in plaats van water. Het vet en de olie in zuivelproducten zal het branden minder erg maken.^[7]XBron
- Neem een kop volle melk, en drink hem helemaal op. Zorg ervoor dat je je mond eerst goed spoelt.^[8]XBron Een andere optie is een zuivelproduct zoals volvette zure room of yoghurt.
- Melk werkt vrijwel hetzelfde als zeep door het oplossen van de capsaïcine en het verminderen van het branderige gevoel in je mond. Caseïne is een eiwit in melk dat als wasmiddel fungeert tegen capsaïcine. Het branderige gevoel in de chilipepertjes komt uit capsaicinoïden, een bepaalde groep moleculen.^[9]XBron^[10]XBron
- Roomijs kan ook helpen. Om het even wat voor ijs met zuivel erin kan helpen bij het verlichten van het branderige gevoel dat je ervaart. Kokosmelk werkt zeer goed om het branden te blussen en om een pittig recept wat minder heet te maken.^[11]XBron
2
Drink geen water om je mond te koelen. Geloof het of niet, maar de warmte gaat niet weg door water te drinken. Sterker nog, het zal de capsaïcine in je mond verspreiden en het brandende gevoel verergeren.
- Frisdrank bestaat grotendeels uit water en werkt ook niet. Koffie drinken zal het erger maken, door de warmte van de koffie. Capsaïcine heeft olieachtige kwaliteiten, en stoot daarom het water af.^[12]XBron
- Het branderige gevoel in je mond van de chilipepertjes zal waarschijnlijk niet lang duren, zoals dat wel het geval is op je handen. Het wordt veroorzaakt wanneer de capsaïcine een verbinding aangaat met de pijnreceptoren in de mond, als gevolg van een chemische reactie.
- De zenuwcellen merken wanneer de temperatuur in je mond boven 42 graden Celsius komt, waardoor de capsaïcine de neuronen aanzet om te reageren.
3
Sla wat alcohol achterover. Bier werkt niet zo goed omdat het grotendeels uit water bestaat, maar sterke dranken kunnen het branderige gevoel uit je mond verwijderen.
- Neem een paar slokjes wodka. Naast het verminderen van het branderige gevoel zal het je waarschijnlijk ontspannen, zolang je niet te veel drinkt!
- Alcohol kan het branderige gevoel dat je krijgt van het aanraken van de chilipepers ook verminderen. Er zijn diverse soorten sterke drank die goed werken.
- Ga altijd voorzichtig om met drank. Drink niet te veel, drink niet als je minderjarig bent, en ga niet autorijden terwijl je hebt gedronken.
4
Gebruik andere oliën om te blussen. Olijfolie of plantaardige olie helpt bij het blussen van het branderige gevoel in je mond door het coaten van je tong.
- Deze oliën of pindakaas bevatten veel vet en olie, zodat ze goede keuzes zijn voor natuurlijke remedies.
- Het vet en de olie in deze ingrediënten doen het hete van de chilipepers verdwijnen, en verlichten het branderige gevoel.
- Het klinkt misschien paradoxaal, maar je zult de chili-olie met andere olie moeten bestrijden, de reden waarom veel water drinken niet zo effectief is als plantaardige of olijfolie.
5
Eet zetmeel. Eet zetmeel als je mond brandt na het eten van chilipepers. Dit zou je enige verlichting moeten geven.
- Hoewel zetmeel zoals rijst en brood vergeleken met vet, olie of alcohol, niet zo effectief is bij het oplossen van de capsaïcine, zal het wel helpen om het branderige gevoel te blussen.
- Er is een reden dat veel culturen pittig eten serveren naast witte rijst (of aardappelen). Dit is gebruikelijk in vele Aziatische en Indiaanse culturen.
- Een lepeltje suiker eten kan het branderige gevoel of verminderen. Los een eetlepel suiker op in een glas water (250 ml) en gorgel ermee. Als alternatief doe je een theelepel honing op je tong.
6
Probeer huismiddeltjes. Veel mensen zeggen dat sommige groenten of voeding een middel zijn bij een branderig gevoel in de mond door het eten van chilipepers.
- Eet komkommer. Dit is een algemene manier om met te heet eten om te gaan in Indonesië en Thailand. Eet een banaan - de textuur en suiker kunnen helpen bij het blussen van te pittig eten.
- Eet wat chocolade. Het hoge vetgehalte in de meeste chocoladerepen zal helpen om een deel van de capsaïcine uit je mond te verwijderen. Melkchocolade heeft over het algemeen een hoger vetgehalte en een hoger gehalte aan caseïne dan donkere chocolade, en zou dus beter moeten werken.
- Raak het getroffen gebied aan met een zachte maïstortilla (lippen, mond, enz.). Eet een rauwe wortel. Neem een hap, en het branden zal aanzienlijk afnemen.
- Witte tandpasta kan het branden van de habanero-oliën op de huid aanzienlijk verminderen. Het werkt waarschijnlijk ook in de mond en/of met andere pepers. Eet een schijfje citroen, geperst of in z'n geheel (met al het sap), waarbij het zuur zal helpen bij de verdeling van vet.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Een branderig gevoel door chilipepers voorkomen

Pdf downloaden

1
Draag handschoenen. Als je gaat koken met scherpe pepers en je draagt geen handschoenen, dan kun je 'scherpe peperhanden' krijgen.
- Je handen zullen gaan branden en prikken, en je zult op moeten passen dat je niet aan je ogen zit nadat je handen contact hebben gemaakt met chili-olie! De beste oplossing is het dragen van plastic of latex handschoenen.
- Op dezelfde manier kun je branderige handen krijgen van Thai pepers, serrano's of habanero's.^[13]XBron
- Het branderige gevoel is afkomstig van de chili-olie en capsaïcine in de pepers. Het kan nog erger worden als je je ogen hebt aangeraakt met je contactlenzen nog in. Je zult nu een oplossing moeten vinden voor het onprettige branderige gevoel.
2
Gebruik een boterhamzakje als tijdelijke handschoenen. Heb je geen handschoenen bij de hand? Dan kun je beter handschoenen maken van dingen die je ergens hebt liggen, dan helemaal geen handschoenen gebruiken.
- Doe een plastic boterhamzakje over je handen voor je de pepers aan gaat snijden. Maak het eventueel vast aan je polsen met een elastiekje.
- Heb je geen handschoenen of plastic zakjes, wikkel je handen dan in keukenpapier – alles om te voorkomen dat de peperolie in contact komt met de blote huid.
- Om je ogen te beschermen kun je een veiligheidsbril dragen, en was altijd je handen en nagelbed grondig na het werken met hete pepers.
3
Accepteer het branderige gevoel. Het is niet prettig als je een dergelijk branderig gevoel hebt in je mond, maar er is enig bewijs dat het regelmatig eten van chilipepers goed is voor je gezondheid.^[14]XBron
- In plaats van naar de suiker te grijpen wanneer je te weinig energie hebt, kun je wat chilipeper nemen!
- Iets doen tegen het branderige gevoel in je mond betekent niet dat je geen baat meer hebt van een metabolische boost door de capsaïcine in de pepers; het zijn namelijk de enzymen in je lever die het afbreken.
- Capsaïcine kan zowel je energie als je stofwisseling verhogen en daarmee nuttig zijn voor het afvallen en het verbeteren van je algehele gezondheid.^[15]XBron
Advertentie

Tips

Als je ingrediënten gebruikt met veel natuurlijke suikers (wortelrasp, gesauteerde uien, etc.) in een gerecht met hete pepers, dan neigen de suikers om het hete van de pepers te 'maskeren' – het is er nog steeds, maar het is niet het eerste dat je proeft en overheerst de andere smaken niet.
Je kunt er ook wat brood bij eten.
Ketchup of tomatensap zijn andere remedies.
Het branderige gevoel hoort na een tijdje weer weg te gaan.
Eet een zoute wafel voor je suikerwater gaat drinken. De zoute wafel absorbeert zowel het water als de peperolie, wat helpt bij het kalmeren van de branderige sensatie.

Advertentie

Waarschuwingen

Zorg dat er geen peper in snijwonden terechtkomt.
Zorg dat je geen peper in je neus, ogen of andere openingen krijgt, want dat is een bijzonder pijnlijke ervaring. Pepperspray wordt gemaakt van chilipeper.
Capsaïcine is lastig te verwijderen en krijg je er niet meteen af met zeep en water. Draag je contactlenzen, dan kun je het best handschoenen gebruiken voor het omgaan met de pepers.

Advertentie