Come Cuocere il Riso nel Microonde

Cuoci il riso alla perfezione usando il forno a microonde

Cuocere il riso nel microonde è un metodo rapido, semplice e ti permette di sporcare meno stoviglie. Inoltre, il calore uniforme di un forno a microonde consente spesso una cottura migliore per il riso rispetto all'uso dei fornelli. È piuttosto facile - aggiungi semplicemente 1 tazza di riso bianco (250 g) e circa 0,4 L di acqua in un contenitore adatto alla cottura nel microonde, lascia cuocere per una decina di minuti a temperatura alta senza coprirlo, quindi metti un coperchio e fai cuocere per altri 4 minuti, sempre ad alta temperatura. In questo articolo ti spiegheremo ogni passo del processo di cottura (includendo le varianti relative al riso integrale) e anche qualche idea deliziosa per il condimento.

Cose che dovresti sapere

Mescola 1 tazza di riso bianco (250 g) e circa 400 ml d'acqua in un contenitore adatto alla cottura nel microonde.
Cuoci il riso, scoperto, nel microonde impostato su "HIGH" per 10 minuti. Copri quindi il contenitore e lascia che il riso si cuocia per altri 4 minuti sempre a temperatura alta.
Sprimaccia il riso con una forchetta e servilo immediatamente. Se il riso non è ancora cotto, coprilo e continua a cuocerlo a temperatura alta a intervalli di 1 minuto, finché non diventa morbido.

Ingredienti

1 tazza (circa 250 g) di riso bianco a chicco lungo
400 ml di acqua
Un pizzico di sale (facoltativo, per insaporire)
1 cucchiaio di olio o burro (facoltativo, per insaporire)
Brodo vegetale o di pollo (facoltativo, in sostituzione dell'acqua)
Spezie a scelta (facoltativo)

4 porzioni

1

Risciacqua 1 tazza di riso bianco (circa 250 g).

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Versa il riso crudo in un colino a maglia sottile e risciacqualo sotto l'acqua corrente. Gira il riso delicatamente con la mano finché l'acqua non diventa quasi trasparente (l'acqua non sarà mai del tutto trasparente a causa dell'amido presente nel riso, ma è una cosa normale). Una volta risciacquato il riso, scuoti leggermente il colino per rimuovere l'acqua in eccesso.^{[1]XFonte di ricerca}
- Per sporcare meno stoviglie, risciacqua il riso nella stessa ciotola che userai per cuocerlo nel microonde. Aggiungi semplicemente l'acqua, mescola con la mano per poi ricambiarla. Ripeti per 2-3 volte.
- Puoi usare il riso basmati, jasmine o anche quello per il sushi.
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2

Aggiungi il riso e 400 ml di acqua in una ciotola adatta al microonde.

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Versa il riso che hai appena risciacquato in una ciotola adatta al microonde e aggiungi circa 400 ml d'acqua, oltre a un pizzico di sale (facoltativo) e/o 1 cucchiaio di olio o burro (facoltativo) per insaporire (non è necessario mescolare). Durante la cottura il riso si espande, quindi scegli una ciotola molto più capiente (circa 2 l), per evitare l'acqua, bollendo, trabocchi.^{[2]XFonte di ricerca}
- Consiglio: per avere un sapore più intenso, usa il brodo vegetale o di pollo invece dell'acqua semplice. Prova a mischiare acqua e brodo in parti uguali (50 e 50) per contrastare il sapore amidaceo del riso.^{[3]XFonte di ricerca}
- Riso integrale: aggiungi circa 700 ml di acqua o brodo per circa 250 g di riso integrale crudo.^{[4]XFonte di ricerca}
- Assicurati che il contenitore in cui cuoci il riso sia adatto al microonde; probabilmente c'è un simbolo o una scritta sul fondo dello stesso che indica tale caratteristica. Quasi tutti gli utensili di ceramica e vetro possono essere usati per questo tipo di cottura, oltre ai marchi come Pyrex e similari.

3

Cuoci il riso scoperto per circa 8-10 minuti alla massima temperatura.

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Imposta il microonde alla massima temperatura e lascia cuocere il riso, scoperto, finché gran parte dell'acqua non viene assorbita (circa 8-10 minuti, in base alla potenza del microonde).^{[5]XFonte di ricerca} Metti un piatto sotto alla ciotola, in modo che se traboccasse qualcosa durante la cottura venga raccolta lì.^{[6]XFonte di ricerca}
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Copri il riso e continua a cuocerlo per altri 4 minuti alla massima temperatura.

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Rimuovi la ciotola dal microonde, ricordando di usare qualcosa per evitare scottature (sarà rovente). Copri saldamente la ciotola con un coperchio, un piatto o avvolgendolo con la pellicola trasparente; quindi, rimettilo nel microonde e continua a cuocere il riso per altri 4 minuti a temperatura alta.^{[7]XFonte di ricerca}
- Riso integrale: riduci la potenza al 50% o imposta una temperatura media, copri la ciotola e cuoci il riso integrale per circa 20 minuti.^{[8]XFonte di ricerca}
- Non girare il riso tra una sessione di cottura e l'altra.

5

Lascia riposare il riso per 5-6 minuti, sprimaccialo e servi.

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Rimuovi la ciotola dal microonde e mettila su una superficie resistente al calore per 5-6 minuti per lasciare che il riso assorba l'umidità rimanente. Togli il coperchio e sprimaccia il riso usando una forchetta o una spatola. Assaggiane un boccone - se il riso non è ancora cotto, coprilo e continua a cuocerlo nel microonde a intervalli di 1 minuto alla temperatura massima finché non si ammorbidisce.^{[9]XFonte di ricerca}
- Una volta cotto per bene, servilo immediatamente.
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6

Aggiungi ulteriore sapore o altri condimenti a piacere.

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Se non hai precedentemente aggiunto sale, olio o burro, niente paura. Mentre il riso è ancora caldo, aggiungi sale e pepe (quanto basta) e una cucchiaiata di olio o burro per un condimento basilare semplice e gustoso. Oppure, prova una di queste idee deliziose:
- Se devi usare il riso come contorno, usa i sapori di quella pietanza per mischiarli con il riso. Questo ti permetterà di insaporirlo e di enfatizzare meglio l'abbinamento con quell'altra pietanza che stai cucinando.^{[10]XFonte di ricerca} Per esempio, se stai preparando del salmone, aggiungi al riso un po' della salsa di cottura una volta ultimata la cottura.
- Aggiungi del formaggio grattugiato mentre il riso è ancora caldo, mescolando finché non si scioglie.^{[11]XFonte di ricerca}
- Fai arrostire dell'aglio nel forno mentre prepari il riso. Quando il riso è pronto, schiaccia l'aglio arrostito e mescola il tutto.
- Per un condimento semplice e veloce, prepara un trito di erbe aromatiche. Prova prezzemolo, scalogni e basilico (o qualsiasi altro tipo in base alle tue preferenze).^{[12]XFonte di ricerca}
- Salta un trito di cipolla in padella, fallo rosolare e infine aggiungi dei piselli surgelati. Una volta pronti, mescola tutto insieme al riso e aggiungi un pizzico di sale e una spruzzata di salsa di soia.