Unduh PDFUnduh PDFX
Artikel ini disusun oleh tim penyunting terlatih dan peneliti yang memastikan keakuratan dan kelengkapannya.
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi.
Ada 10 referensi yang dikutip dalam artikel ini dan dapat ditemukan di akhir halaman.
Artikel ini telah dilihat 54.471 kali.
Memotong bawang bombai bukan hal yang sulit, baik mengiris, memotong dadu, maupun memotongnya dalam bentuk cincin. Jika telah menguasai dasar-dasarnya, Anda pasti akan lebih percaya diri untuk mencoba berbagai macam resep.
Langkah
Belah bawang bombai menjadi dua secara memanjang. Tempatkan bawang bombai dengan bagian akar berada di bawah. Potong dari atas menuju ke arah akar menggunakan pisau yang tajam. Ini menghasilkan dua potongan bawang bombai, yang masing-masing berisi separuh akar dan separuh tangkai.[1]- Gunakan cara ini apabila resep Anda memerlukan salah satu dari potongan ini: "French-cut", "julienne", "irisan tipis", atau "potongan tipis".[2]
- Potong ujung tangkainya. Jangan memotong bagian ujung akar. Ujung akar bisa digunakan sebagai pegangan dan membantu menahan bawang bombai ketika Anda memotongnya.[3]
- Hilangkan kulit tipis bawang bombai. Beberapa jenis bawang bombai memiliki beberapa lapis kulit tipis. Kupas kulit tipis ini hingga Anda mencapai kulit yang tebal, lembap, dan lembut.
- Potong bawang bombai menjadi irisan tipis. Ambil salah satu potongan bawang bombai, dan tempatkan pada talenan secara tengkurap. Mulailah mengiris pada salah satu ujung bawang hingga mencapai ujung yang lain. Anda dapat memotongnya secara melebar atau memanjang. Tebal tipisnya irisan tergantung selera Anda, tetapi sebaiknya Anda mengiris bawang bombai setebal 3-5 milimeter.
- Ulangi ini pada separuh bagian bawang bombai yang lain, dan pisahkan irisannya. Jika bawang bombai dipotong secara memanjang atau searah dengan serat, irisannya mungkin masih menyatu di ujung akar. Jika hal ini terjadi, pegang bagian samping bawang bombai dan potong bagian ujung akar.[6] Pisahkan irisan bawang dengan jari. Carilah bagian ujung akar dan buang.Iklan
- Potong bawang bombai menjadi dua secara vertikal. Tempatkan bagian ujung akar di bawah. Gunakan pisau yang tajam untuk membelah bawang bombai dari bagian atas ke arah bawah. Pisahkan kedua bagian bawang bombai. Masing-masing bagian akan memiliki separuh akar dan separuh tangkai.
- Memotong, membentuk dadu, dan mencincang bawang memerlukan teknik yang sama. Perbedaannya terletak pada ukuran potongan yang dihasilkan.
- Potong bagian tangkainya. Tempatkan satu bagian bawang bombai secara tengkurap di atas talenan. Potong bagian ujung tangkai dan buang. Biarkan bagian akar tetap menempel. Lakukan juga langkah ini pada bagian bawang bombai yang lain.
- Kelupas kulitnya. Beberapa jenis bawang bombai memiliki beberapa lapis kulit tipis. Kupas kulit tipis ini hingga Anda mencapai bagian kulit yang tebal dan lembap.
- Iris bawang bombai secara memanjang. Iris dari bagian ujung akar dan arahkan ke ujung tangkai. Lakukan ini dari satu sisi bawang bombai ke sisi yang lain. Pegang bawang pada bagian akar, dan jangan memotongnya.[7] Lakukan pemotongan dengan ketebalan yang sesuai dengan jenis irisan yang diinginkan, seperti yang tercantum di bawah ini:[8]
- "Minced" (cincang): potong bawang bombai menjadi irisan dengan tebal sekitar 3 mm.
- "Finely-chopped or diced" (cincang atau potong dadu ukuran kecil): potong bawang bombai menjadi irisan dengan tebal sekitar 5 mm.
- "Medium-cut" (potongan medium): potong bawang bombai menjadi irisan setebal kira-kira 1 cm.
- "Coarsely-chop" (potongan kasar): potong bawang bombai menjadi irisan dengan tebal sekitar 2 cm.
- Iris bawang bombai menjadi dua secara melebar. Potong secara lurus melintasi potongan yang telah Anda buat di langkah sebelumnya. Mulailah dari irisan di bagian ujung tangkai, dan lanjutkan memotong hingga mencapai akar. Makin dekat irisan yang dibuat, makin kecil potongan yang dihasilkan.[9]
- Potong irisan melebar ini dengan ketebalan yang sama dengan irisan yang memanjang.
- Potong bawang bombai dengan arah melebar. Potong bawang bombai dari atas ke arah bawah, seperti ketika Anda melakukan potongan memanjang. Ini membuat potongannya terlepas dari akar sehingga Anda harus memulainya dari bagian tepi irisan menuju ke arah akar. Jika telah selesai, Anda akan memperoleh bawang bombai dengan irisan yang tipis.
- Ulangi langkah ini pada separuh bagian bawang bombai yang lain. Potong, buatlah dadu, atau cincang separuh bagian bawang yang lain. Jika telah selesai, tarik dan pisahkan irisan bawang bombai menggunakan tangan. Anda akan memperoleh banyak potongan bawang bombai berukuran kecil. Cari bagian akarnya dan buang.Iklan
- Potong bagian samping bawang bombai setebal 5 mm. Tempatkan bawang bombai secara miring, dengan bagian akar dan tangkai berada di samping. Gunakan pisau yang tajam untuk memotong bagian melengkung bawang bombai dengan ketebalan sekitar 5 mm.[10]
- Jangan memotong bagian ujung akar atau tangkainya terlebih dahulu.
- Kupas kulitnya yang tipis. Cungkil lapisan luar bawang bombai yang tipis dan kering menggunakan pisau. Pegang di bagian yang baru Anda potong, dan tarik. Mungkin Anda harus mengelupas beberapa lapis kulit bawang bombai.
- Letakkan bawang bombai dengan sisi yang baru dipotong berada di bawah. Tindakan Ini akan menjaga bawang bombai tidak bergerak dan tidak terguling ketika Anda memotongnya. Bagian akar dan tangkainya harus tetap berada di bagian samping.[11]
- Pegang bagian ujung tangkai bawang bombai dengan satu tangan. Biarkan bagian ujung akar terbuka. Anda akan memotongnya dari bagian ujung ini terlebih dahulu.
- Iris bawang bombai hingga membentuk cincin, dari satu ujung ke ujung yang lain. Mulailah mengirisnya pada bagian akar, dan lanjutkan mengiris hingga mencapai bagian tangkai.[12] Selalu gunakan pisau yang sangat tajam agar Anda dapat mengiris bawang bombai dengan ketebalan yang diinginkan. Idealnya, Anda harus memotongnya dengan ketebalan 3-5 mm.
- Irisan yang tebal cocok untuk digoreng, dan irisan sedang sangat cocok untuk hamburger.
- Iris bawang bombai setipis mungkin apabila Anda ingin menggunakannya dalam salad.
- Buang tangkai bawang bombai dan pisahkan cincinnya. Setelah bawang bombai selesai dipotong, buang bagian akar dan ujung tangkai. Pisahkan cincin bawang dari yang lain secara lembut menggunakan jari.Iklan
- Belah bawang bombai menjadi dua secara memanjang. Tempatkan bawang dengan salah satu ujung irisan berada di bawah. Potong bawang bombai menjadi dua dari atas ke arah bawah menggunakan pisau yang sangat tajam.
- Kupas kulit luarnya. Sebagian besar bawang bombai mempunyai 1-2 lapis kulit tipis, dan beberapa jenis bisa memiliki lapisan yang lebih banyak. Kupas kulit bawang bombai menggunakan jari. Terus kupas hingga Anda mencapai kulit bawang yang lembap dan lembut.
- Iris kembali potongan bawang menjadi dua secara memanjang. Ambil salah satu potongan bawang bombai dan tempatkan di talenan secara tengkurap. Belah bawang bombai menjadi dua dari ujung ke ujung.
- Potong bawang bombai dalam bentuk wedge (seperti segitiga), jika perlu. Teruskan mengiris bawang bombai secara memanjang, tetapi dengan cara miring.[15]
- Potong bawang bombai menjadi dua secara horizontal. Pegang bawang bombai pada sisi yang melengkung. Putar posisinya agar bagian ujung akar/tangkai yang dipotong berada di atas dan di bawah. Potong bawang bombai menjadi 2 secara horizontal.[16]
- Iris potongan bawang bombai dan pisahkan lapisannya, jika mau. Jumlah lapisan yang harus dipisahkan terserah Anda. Jika ingin memasaknya dengan cara roasting (memanggang), sebaiknya Anda melepas semua lapisan bawang bombai. Jika ingin membuat kebab, Anda bisa membiarkan dua lapis bawang bombai tetap menempel.
- Anda juga bisa membiarkan bawang bombai yang telah dipotong menjadi empat atau wedge seperti apa adanya, dan memanggangnya.
Iklan
Tips
- Pegang pisau dengan benar. Pegang bagian tumit bilah pisau menggunakan ibu jari dan telunjuk.[17]
- Gunakan pisau yang tajam agar Anda bisa membuat potongan yang bersih dan akurat.[18]
- Tekuklah jari ke arah dalam (seperti bentuk cakar) ketika memegang bawang bombai untuk mencegah jari Anda teriris tanpa sengaja.[19]
- Jika ukuran irisan bawang bombai kurang kecil, kumpulkan semua potongan hingga menumpuk, kemudian cincang dengan pisau menggunakan gerakan mengayun.[20]
- Hindari memotong bagian akar terlebih dahulu. Bagian akar berguna untuk membuat bawang tetap menyatu ketika Anda memotongnya. Bagian ini juga bisa dijadikan sebagai pegangan.[21]
- Mengiris bawang bisa membuat mata menjadi pedih. Jika ini mengganggu, tempatkan bawang bombai ke dalam freezer selama kira-kira 20 menit sebelum Anda memotongnya.[22]
- Tangani bawang bombai di bawah ventilasi atau kipas angin untuk membantu menjauhkan gas yang membuat Anda mengeluarkan air mata.[23]
- Anda bisa mencegah keluarnya air mata ketika memotong bawang bombai dengan mengenakan kacamata pengaman yang murah.[24]
- Jika bawang bombai mentah terlalu tajam bagi Anda, masukkan bawang ke dalam saringan, lalu siram dengan air panas selama beberapa detik. Gunakan bawang bombai ini secepat mungkin.[25]
Iklan
Referensi
- ↑ http://www.thankyourbody.com/how-to-cut-an-onion/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-thinly-slice-an-onion-109536
- ↑ http://www.thankyourbody.com/how-to-cut-an-onion/
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/5597-taming-raw-onion-flavor
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/5597-taming-raw-onion-flavor
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-thinly-slice-an-onion-109536
- ↑ http://www.thankyourbody.com/how-to-cut-an-onion/
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/229-how-to-cut-an-onion
- ↑ http://www.thankyourbody.com/how-to-cut-an-onion/
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/229-how-to-cut-an-onion
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/229-how-to-cut-an-onion
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/229-how-to-cut-an-onion
- ↑ http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--1389/onion-preparation.asp
- ↑ https://www.nerdfitness.com/blog/how-to-make-roasted-vegetables/
- ↑ http://www.taste.com.au/quick-easy/articles/how-to-cut-onions-into-slices-or-wedges/hRXDqX6r
- ↑ https://www.nerdfitness.com/blog/how-to-make-roasted-vegetables/
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/229-how-to-cut-an-onion
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/229-how-to-cut-an-onion
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/229-how-to-cut-an-onion
- ↑ http://startcooking.com/how-to-mince-dice-and-chop-onions
- ↑ http://www.thankyourbody.com/how-to-cut-an-onion/
- ↑ http://startcooking.com/how-to-mince-dice-and-chop-onions
- ↑ https://www.thrillist.com/eat/nation/i-tested-and-ranked-the-best-ways-to-cut-an-onion-without-crying
- ↑ http://www.seriouseats.com/2016/11/knife-skills-how-to-slice-and-dice-an-onion.html
- ↑ http://www.seriouseats.com/2016/11/knife-skills-how-to-slice-and-dice-an-onion.html
Tentang How.com.vn ini
Staf Penulis How.com.vn
Artikel ini disusun oleh tim penyunting terlatih dan peneliti yang memastikan keakuratan dan kelengkapannya.
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi. Artikel ini telah dilihat 54.471 kali.
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi. Artikel ini telah dilihat 54.471 kali.
Daftar kategori: Persiapan Makanan
Halaman ini telah diakses sebanyak 54.471 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
