如何切洋葱

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切

切碎

切块

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正确地切洋葱也可以很难的。当你正在为和高中初恋分手而抽泣时，把洋葱切到像饭店里面切的一样其实非常不容易。幸运的时接下来的一些小贴士可以教你如何正确地切出漂亮的洋葱。

步骤

方法 1

方法 1 的 3:

切

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1. 
   1
   放倒洋葱并让洋葱头冲右边。
2. 
   2
   把左右两边的蒂切掉（这得垂直切下去）。
3. 
   3
   把洋葱切面朝下放好。垂直对半切下去。
4. 
   4
   拿其中一半并且让较大的横截面朝下以便让它朝上成弓形。从右竖着切出大概7毫米。同理切另外一半。
5. 
   5
   大多数洋葱都会自行分离成为漂亮的弓形。那些黏在一起的也可以很轻易地用手分开。
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方法 2

方法 2 的 3:

切碎

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1. 
   1
   把洋葱头切掉
2. 
   2
   把洋葱对半切。
3. 
   3
   把外面的洋葱皮剥去。
4. 
   4
   对着洋葱中心切瓣。尽可能越细越好。
5. 
   5
   把中心底对到左边然后横着再切瓣。这样洋葱就可以被成功地切碎了。
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方法 3

方法 3 的 3:

切块

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1. 
   1
   将洋葱从上至下对半切。
2. 
   2
   把洋葱根部切除，扔掉。
3. 
   3
   把洋葱皮剥去，也扔掉。
4. 
   4
   把洋葱切面朝下放在砧板上。
5. 
   5
   用一把大而且锋利的刀开始切洋葱。沿着一个轴，平行切几刀。这个方向得和你之前把洋葱切半的方向一致。

   • 如果你想把块儿切得更小，可以切更多刀，这样切面之间距离更小。反之，如果想让块儿更大，就离远些，少切几刀。根据你想要的块儿的大小，你可以切2到10刀不等。
   • 留下洋葱顶部一个小部分“不切”。这样当你切下面几步时，洋葱不至于分开。基本上，你现在切的任何一刀都不要让洋葱彻底分开。
6. 
   6
   沿着同样的方向，把洋葱切半。不要垂直切，改成水平方向切。如果洋葱够大，你也许可以切二到三道等距的刀口。

   • 再次声明，不要把洋葱彻底切断。在洋葱底部流出一点不切的部分，这样洋葱就不至于分开。“如果这几步致使洋葱分开，那么你就没切对”。
7. 
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   再沿着垂直方向，把洋葱切成直角面，切成一个个小正方体。如果要更小一点的，那就增加切的频率。反之，就减少切得频率。一直切到尾部，那个你之前一直都没切的部分。
8. 
   8
   把底部的一小部分也沿着一个轴切开，然后切下一个。这么切也应该可以切成类似于其他小方块的小洋葱块儿。
9. 
   9
   如果有必要的话，重复以上几步，把另外一半洋葱也切了。
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小提示

• 为了避免切洋葱的时候流泪,
  • 把洋葱放在冰箱里1到5分钟，
  • 在切之前，把去皮的洋葱浸在冷水里五分钟，
  • 不要近距离接触砧板，
  • 在切洋葱的时候嚼口香糖，
  • 在砧板旁，放一根蜡烛，
  • 通过鼻子呼吸，或者
  • 用嘴咬住一根面包棒，或者
  • 用小档的电扇对着砧板表面吹。
  • 切之前，把刀蘸上点菜籽油。
• 如果你没切好，不要把洋葱扔了。它仍然是可以吃的。只不过显得不专业。

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警告

• 务必先把把像纸一样的洋葱皮剥掉再切，因为它可能会让你的刀打滑并切到你。

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