Cara Membuat Teh

Setujukah Anda bahwa segelas teh yang hangat dan lezat bukan hanya mampu menghangatkan raga, melainkan juga jiwa penikmatnya? Sayangnya, cita rasa teh dapat seketika menjadi terlalu pahit jika diseduh dengan cara yang salah. Untuk menghindarinya, cobalah membaca dan mempraktikkan berbagai tip yang tertera dalam artikel ini. Sebelumnya, tentukan jenis teh yang ingin diseduh. Kemudian, tentukan pula mana yang lebih cocok untuk selera Anda: daun teh kering atau kantong teh celup? Setelah itu, Anda hanya perlu memanaskan air dan menuangkannya ke atas teh, lalu menyeduh teh selama waktu yang diperlukan oleh masing-masing jenis teh, dan menyajikan teh setelah terlebih dahulu mengeluarkan kantong teh atau menyaring daunnya. Voila, teh siap dinikmati tanpa campuran apa pun atau dengan tambahan gula dan susu!

Bagian 1

Bagian 1 dari 4:

Menjerang Air

Unduh PDF

1
Tuangkan air bersih ke dalam cerek. Jika hanya ingin membuat segelas teh, cukup panaskan air dengan takaran 1,5 kali lebih banyak daripada jumlah yang diperlukan untuk mengisi satu cangkir teh. Jika Anda ingin membuat seteko teh, isi cerek hingga penuh. Mengapa demikian? Ingat, jumlah air akan menguap dan berkurang ketika dipanaskan! Untuk menghasilkan teh dengan cita rasa yang terbaik, gunakan air yang belum pernah dipanaskan sebelumnya.^{[1]XTeliti sumber}
- Gunakan cerek yang dapat mengeluarkan bunyi nyaring ketika air sudah mendidih, atau gunakan teko elektrik yang akan mati secara otomatis setelah air di dalamnya mendidih.
Variasi: Jika tidak ada cerek, Anda bisa menuangkan air bersih ke dalam panci, lalu memanaskannya dengan api besar hingga mencapai suhu yang diperlukan.
2
Panaskan air sesuai dengan jenis teh yang digunakan. Oleh karena suhu air yang terlalu panas dapat merusak daun teh yang lembut, jangan lupa menyesuaikan proses pemanasan air dengan jenis teh yang akan Anda seduh. Untuk memastikan ketepatan suhunya, Anda bisa menggunakan termometer atau mengamati kondisi air ketika dipanaskan. Secara khusus, ikuti aturan berikut ini:^{[2]XTeliti sumber}
- Teh putih: Panaskan air hingga mencapai suhu 75°C atau suhunya terasa panas ketika disentuh
- Teh hijau: Panaskan air hingga mencapai suhu 77 sampai 85°C atau permukaannya mulai mengeluarkan uap panas
- Teh hitam: Panaskan air hingga mencapai suhu 100°C atau setelah didiamkan 1 menit setelah mendidih
3
Tuangkan air ke dalam gelas tahan panas lalu panaskan dengan microwave jika Anda tidak memiliki kompor atau cerek. Meski suhu air akan lebih merata jika dipanaskan dengan cerek atau panci di atas kompor, Anda juga bisa memanaskannya dengan microwave. Pertama-tama, isi 3/4 bagian gelas tahan panas dengan air, lalu letakkan tusukan kayu atau batang es krim di dalamnya. Setelah itu, panaskan air selama 1 menit atau sampai permukaannya terlihat bergelembung.^{[3]XTeliti sumber}
- Tusukan kayu atau batang es krim berfungsi untuk mencegah suhu air terlalu panas dan membuat gelas pecah atau meledak ketika dipanaskan.
4
Tuangkan sedikit air panas ke dalam teko atau cangkir untuk menghangatkan suhunya. Jika air panas dituangkan ke teko atau cangkir yang masih dingin, secara otomatis suhu air akan menurun secara drastis. Alhasil, teh tidak akan terseduh dengan benar! Oleh karena itu, cobalah mengisi 1/4 atau 1/2 bagian teko atau cangkir gelas dengan air panas terlebih dahulu. Kemudian, diamkan selama 30 detik sebelum membuang air tersebut.^{[4]XTeliti sumber}
- Jika Anda benar-benar terburu-buru, tahap ini bisa dilewati. Namun, pahamilah bahwa suhu teh dapat lebih panas dan cita rasanya pun dapat lebih maksimal jika teko atau cangkir dihangatkan terlebih dahulu.
Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 4:

Menyeduh Teh

Unduh PDF

1
Masukkan daun teh atau kantong teh celup ke dalam teko atau cangkir. Jika ingin memakai kantong teh celup, cobalah menggunakan 1 kantong teh untuk setiap cangkir teh. Jika ingin menggunakan daun teh, cobalah menggunakan 1 sdm. (2 gram) daun teh untuk setiap cangkir teh.
- Jika Anda lebih menyukai teh yang bercita rasa kuat, silakan menambahkan takaran daun teh yang digunakan.
2
Tuangkan air panas ke atas daun teh atau kantong teh celup. Perlahan, tuangkan air ke dalam teko atau cangkir teh. Jika teh diseduh dengan cangkir, isi 3/4 bagiannya dengan air agar masih tersedia ruang untuk menambahkan susu. Jika Anda menyeduh daun teh di dalam teko, cobalah menuangkan sekitar 200 ml air untuk setiap porsi teh. Namun, jika Anda menyeduh kantong teh celup di dalam teko, tuangkan sekitar 240 ml untuk setiap kantong teh.
- Jika ingin menyeduh daun teh di dalam cangkir, cobalah memasukkan daun teh ke dalam mesh tea ball (saringan daun teh berbentuk bulat) sebelum meletakkannya di dalam cangkir dan menuanginya dengan air. Dengan demikian, Anda hanya perlu mengambil wadah tersebut setelah teh selesai diseduh.
- Cobalah menakar jumlah air yang digunakan pada beberapa kali pertama penggunaan teko. Dengan demikian, seiring berjalannya waktu, Anda akan mulai terbiasa dan mampu menaksir jumlah air yang diperlukan di kemudian hari.
3
Seduh teh sesuai jenisnya. Jika yang digunakan adalah daun teh kering, seharusnya Anda akan melihat daun terbuka dan mengembang selagi diseduh. Namun, jika yang digunakan adalah kantong teh celup, seharusnya warna air akan berubah, kecuali jika kandungan di dalamnya adalah daun teh putih. Secara umum, seduh teh selama:
- 1 sampai 3 menit untuk teh hijau
- 2 sampai 5 menit untuk teh putih
- 2 sampai 3 menit untuk teh oolong
- 4 menit untuk teh hitam
- 3 sampai 6 menit untuk teh herba
Tahukah Anda? Semakin lama teh diseduh, semakin kuat pula cita rasanya. Oleh karena itu, cicipi teh dengan sendok untuk memastikan waktu penyeduhannya tidak terlalu lama agar cita rasa teh tidak pahit.
4
Saring daun teh atau keluarkan kantong teh dari dalam gelas. Jika Anda menggunakan teh celup, angkat kantong teh dan biarkan sisa cairan di dalamnya menetes kembali ke dalam teko atau cangkir. Jika menggunakan daun teh, keluarkan wadah daun teh atau tuangkan teh ke wadah lain melalui saringan. Sisa daun teh bisa disimpan untuk diseduh kembali atau dibuang.
- Olah kantong teh atau daun teh menjadi kompos setelah selesai digunakan.
Iklan

Bagian 3

Bagian 3 dari 4:

Menyajikan Teh

Unduh PDF

1
Konsumsi teh panas tanpa campuran apa pun untuk menonjolkan cita rasa alaminya. Jika lebih menyukai cita rasa yang alami, jangan menambahkan gula, susu, atau lemon ke dalam teh. Tip ini terutama penting untuk diterapkan dalam mengonsumsi teh putih, teh hijau, atau teh herba karena susu dapat mendominasi cita rasa teh yang sudah lembut.
- Namun, teh berkualitas rendah yang dikemas dalam kantong teh celup umumnya akan bercita rasa lebih lezat jika dicampur dengan susu atau pemanis tambahan.
2
Tambahkan susu ke dalam teh hitam untuk membuat cita rasa dan teksturnya lebih creamy. Umumnya, teh hanya ditambahkan ke dalam teh hitam, seperti English Breakfast. Oleh karena tidak ada cara yang benar atau salah untuk mengonsumsi teh dengan susu, Anda bisa menuangkan susu ke dalam gelas sebelum atau sesudah teh dimasukkan ke dalam gelas atau cangkir. Kemudian, aduk teh perlahan dan letakkan sendok teh di sisi cangkir.^{[5]XTeliti sumber}
- Meski beberapa orang akan menawarkan krim kepada Anda sebagai campuran teh, sebaiknya jangan mencampur teh dengan krim kental atau campuran susu dan krim dengan perbandingan 1:1. Kandungan lemak dalam krim yang sangat tinggi akan membuat teh bercita rasa terlalu “berat”. Bahkan, cita rasa alami teh pun mungkin akan tertutupi olehnya.
3
Tambahkan madu atau gula untuk membuat cita rasa teh lebih manis. Jika kurang menyukai cita rasa alami teh, cobalah menambahkan sedikit gula pasir, madu, atau pemanis favorit lainnya. Misalnya, Anda bisa membuat cita rasa teh lebih manis dengan menambahkan stevia, sirop agave, atau sirop berasa seperti sirop vanila.^{[6]XTeliti sumber}
- Teh masala chai umumnya dibuat lebih manis dengan campuran gula pasir atau gula cokelat.
- Madu merupakan opsi pemanis yang sempurna untuk dicampurkan ke dalam teh putih atau teh hijau.
4
Tambahkan lemon, jahe, atau min untuk membuat cita rasa teh lebih segar. Peras satu potong kecil lemon segar atau tambahkan beberapa batang daun min segar ke dalam gelas teh Anda. Jika ingin membuat cita rasanya sedikit lebih pedas, tambahkan seiris tipis jahe segar.^{[7]XTeliti sumber}
- Untuk memperkaya dan memperkuat cita rasa teh, masukkan satu batang kecil kayu manis ke dalam cangkir.
Tip: Oleh karena buah-buahan citrus dapat membuat susu menggumpal, jangan menambahkan perasan lemon ke dalam teh yang bercampur dengan susu.
5
Dinginkan teh untuk membuat es teh. Jika lebih suka mengonsumsi teh dalam keadaan dingin, Anda bisa memasukkan teh yang sudah diseduh ke dalam kulkas hingga suhunya benar-benar dingin. Kemudian, isi gelas dengan es batu dan tuangkan teh dingin ke dalamnya. Segera nikmati teh sebelum esnya benar-benar mencair!
- Es teh bisa dibuat dari jenis teh apa pun. Misalnya, cobalah membuat es teh manis dari teh hitam atau teh hibiskus herba.
Iklan

Bagian 4

Bagian 4 dari 4:

Memilih Jenis Teh

Unduh PDF

1
Pilih teh hitam atau teh bercita rasa pekat jika ingin mencampurnya dengan susu atau pemanis. Jika lebih menyukai teh hitam dengan rasa asap yang kuat, cobalah memilih jenis Lapsang Souchong. Jika ingin mengonsumsi teh dengan cita rasa gandum yang kuat, cobalah memilih jenis Assam. Jika teh akan dikonsumsi dengan campuran susu atau gula, cobalah memilih teh yang secara khusus ditujukan sebagai menu sarapan atau minuman sehari-hari.
- Jika ingin mengonsumsi teh dengan cita rasa bunga, buah-buahan citrus, atau sedikit pedas, cobalah memilih teh berjenis Earl Grey, Lady Grey, atau masala chai.
2
Pilih teh hijau untuk menghasilkan teh yang bercita rasa ringan dan bernutrisi tinggi. Teh hijau memiliki cita rasa yang lebih lembut dan kandungan kafeina yang lebih rendah daripada teh hitam. Jika lebih suka mengonsumsi teh tanpa tambahan susu atau pemanis, cobalah memilih teh hijau agar Anda dapat merasakan cita rasa alaminya yang tergolong lembut.
- Jika Anda gemar mengonsumsi teh hijau, cobalah menyeduh matcha atau teh hijau Jepang. Matcha adalah daun teh hijau yang ditumbuk dengan batu dan lazim dikonsumsi dalam upacara minum teh Jepang.
Tip: Jika Anda suka mengonsumsi teh hitam dan teh hijau, cobalah memilih teh oolong. Jenis teh ini melalui proses oksidasi yang tidak sebanyak teh hitam sehingga cita rasa alaminya belum benar-benar hilang.
3
Pilih teh putih untuk menghasilkan teh yang minim kafeina dan bercita rasa lebih lembut. Teh putih adalah jenis daun teh yang mengalami proses oksidasi paling sedikit dan memiliki kadar kafeina sangat rendah. Pilih jenis teh ini jika Anda lebih menyukai cita rasa teh yang lembut dan tetap lezat meski tidak dicampur dengan pemanis atau perasa.
- Oleh karena melalui pemrosesan yang sangat minim, teh putih umumnya hanya dijual dalam bentuk daun kering alih-alih dalam kemasan teh celup.
4
Cari teh herba jika ingin menghindari kafeina. Ingin mengurangi konsumsi kafeina atau lebih menyukai teh yang bercita rasa lembut? Cobalah mengonsumsi teh herba seperti teh pepermin yang lezat disajikan dalam keadaan dingin dan panas, atau teh kamomil yang terkenal memiliki efek menenangkan.^{[8]XTeliti sumber}
- Rooibos adalah jenis teh herba lain yang umumnya akan dicampur dengan buah-buahan kering atau vanila.
- Untuk membuat teh kamomil gunakan daun kamomil segar yang telah dicuci dan diiris. Gunakan 1 sendok makan irisan daun kamomil untuk tiap 1 cangkir (250 ml) teh. Tambahkan air panas untuk menyeduh teh kemudian tutup selama sekitar 5-10 menit. Jika dibiarkan lebih lama, teh akan memberikan manfaat khasiat medis, tetapi rasanya juga akan menjadi lebih kuat. Terakhir, saring dan sajikan teh.
5
Pilih daun teh atau kantong teh celup. Jika Anda ingin mengonsumsi teh yang berkualitas baik dan bisa diseduh beberapa kali, Anda bisa menggunakan daun teh atau yang kerap dijual dengan istilah “loose leaf tea” atau “whole leaf tea”. Umumnya, daun teh yang dijual di pasaran masih berbentuk daun dan sudah dikeringkan, meski teksturnya akan melunak dan ukurannya akan mengembang selagi diseduh. Untuk memudahkan proses penyeduhan teh, Anda bisa membeli daun teh yang sudah dikemas dalam porsi individual (kantong teh celup). Namun, sayangnya opsi yang terakhir hanya bisa Anda seduh satu kali.^{[9]XTeliti sumber}
- Teh celup yang berkualitas lebih baik biasanya dikemas dalam kantong berbentuk piramida. Bentuk tersebutlah yang memudahkan ukuran daun teh untuk mengembang selagi diseduh. Jika Anda kesulitan menemukannya, cari kantong teh celup berbentuk bulat yang biasanya diisi dengan potongan kecil daun teh.
Tahukah Anda? Jenis teh celup yang paling populer adalah yang dikemas dalam kantong berukuran persegi, dan dilengkapi dengan benang dan label khusus. Meski sangat mudah ditemukan, umumnya kantong teh celup diisi oleh daun teh yang berkualitas lebih rendah, daun teh parut, atau daun teh bubuk.
Iklan

Tips

Bersihkan teko dan cangkir teh secara rutin untuk mencegah penumpukan deposit mineral di permukaannya.
Simpan teh di dalam wadah kedap udara untuk mencegah paparan oksigen, cahaya, atau kelembapan berlebih. Gunakan pula wadah yang tidak berisiko memengaruhi cita rasa teh.^{[10]XTeliti sumber}
Jika Anda tinggal di dataran tinggi, titik didih yang rendah mungkin akan menyulitkan Anda untuk menyeduh teh yang perlu diseduh dengan suhu tinggi, seperti teh hitam. Selain itu, air pun mungkin memerlukan waktu yang lebih lama untuk mendidih.