Unduh PDFUnduh PDFX
Artikel ini disusun oleh tim penyunting terlatih dan peneliti yang memastikan keakuratan dan kelengkapannya.
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi.
Artikel ini telah dilihat 35.661 kali.
Teh Thailand (Thai tea) merupakan minuman teh hitam yang berasal dari Thailand. Minuman ini biasanya disajikan dalam keadaan dingin (dengan es) dan dicampurkan dengan susu dan pemanis (umumnya gula). Ada beberapa cara untuk membuat es teh Thailand, termasuk versi vegan-nya. Apa pun metodenya, persiapkan diri Anda untuk menikmati sajian es teh Thailand yang menggugah!
Bahan
Es Teh Thailand Klasik (Tradisional) [1]
- 25 gram daun teh hitam
- 1,4 liter air panas (mendidih)
- 115 gram gula pasir
- 120 mililiter susu kental manis
- 240 mililiter susu kental tanpa gula (susu evaporasi), susu murni, campuran seimbang susu dan krimer, atau santan
- Bunga lawang (pekak), asam bubuk, dan kapulaga (secukupnya atau sesuai selera)
- Es (untuk penyajian)
Untuk 6 porsi/gelas
- 960 mililiter air
- 4 kantung teh hitam organik
- 150 gram gula pasir
- 2 buah bunga lawang
- 1 biji kapulaga hijau, hancurkan
- 2 buah cengkih utuh
- 240 milliliter campuran seimbang susu dan krimer, santan, susu murni, atau susu kental manis
- Es (untuk penyajian)
Untuk 4 porsi/gelas
- 960 milliliter air yang sudah difiltrasi
- 2 sendok makan (4 gram) daun teh hitam
- 60 milliliter sirop mapel atau sirop (nektar) agave
- 60 gram gula muscovado ringan (bisa diganti dengan gula aren atau gula kelapa)
- 1 sendok makan ekstrak vanili asli
- 400 milliliter santan (bisa diganti dengan susu almon vanili, sari (susu) beras, atau produk susu nabati lainnya)
- Es (untuk penyajian)
Untuk 4 porsi/gelas
Es Teh Thailand (untuk Satu Gelas) [4]
- 1 sendok makan (2 gram) daun teh hitam
- 240 milliliter air panas (mendidih)
- 2 sendok teh susu kental manis
- 2 sendok teh susu kental tanpa gula (tambahan untuk topping)
- 2 sendok teh gula
- Es (untuk penyajian)
Untuk 1 porsi/gelas
Langkah
Seduh daun teh selama 5 menit. Isi panci dengan air mendidih, kemudian tambahkan daun teh. Tutup panci dan biarkan teh terendam selama 5 menit.- Untuk cita rasa yang lebih tradisional atau klasik, gunakan daun teh hitam Thailand.
Saring daun teh. Jika Anda menggunakan penyaring teh (tea infuser/strainer), Anda hanya perlu mengeluarkan penyaring dari panci. Jika Anda langsung memasukkan daun teh ke dalam panci (bukan ke penyaring), saring daun menggunakan saringan berbahan kasa dan tuangkan teh ke dalam panci yang lain. Setelah itu, buang daun teh yang sudah digunakan.
Masukkan gula ke dalam teh dan aduk, kemudian tambahkan susu kental manis. Tambahkan gula terlebih dahulu dan aduk hingga gula larut. Setelah itu, masukkan susu kental manis dan aduk hingga merata.
Biarkan teh dingin hingga suhunya mencapai suhu ruangan (atau lebih dingin). Jika Anda tidak memiliki banyak waktu untuk menunggu hingga teh dingin, Anda bisa menempatkan panci di dalam wadah/bak cuci berisi es. Isi bak cuci (Anda juga bisa menggunakan wadah atau baskom besar) dengan es, lalu letakkan panci di dalam bak cuci atau wadah yang sudah dipenuhi dengan es. Aduk teh dengan pengocok sembari menunggu suhunya lebih dingin.
Tuangkan teh ke gelas yang sudah diisi dengan es. Siapkan enam buah gelas dan isi setiap gelas dengan es (sebanyak 1/4 gelas), kemudian isi 3/4 gelas dengan teh.- Jika Anda hanya perlu menyajikan teh dalam porsi yang lebih sedikit, tuangkan sisa teh yang ada di panci ke dalam teko atau poci, dan simpan di kulkas.
Tambahkan susu pilihan Anda sebagai topping sajian. Biasanya, susu kental tanpa gula menjadi pilihan topping yang paling sering digunakan. Akan tetapi, Anda juga bisa menggunakan susu murni, campuran seimbang susu dan krimer (half-and-half), atau santan.Iklan
Didihkan 960 milliliter air menggunakan api sedang. Isi panci dengan 960 mililiter air, kemudian panaskan air dalam api sedang. Tunggulah hingga air mendidih. Untuk hasil terbaik, gunakan air yang sudah difiltrasi.
Masukkan kantung teh, gula, dan rempah-rempah ke dalam panci, kemudian aduk agar semua bahan tercampur merata dan didihkan selama 3 menit. Setelah air mendidih, masukkan 4 kantung teh hitam organik, 150 gram gula pasir, 2 buah bunga lawang (pekak), satu biji kapulaga hijau yang sudah dihancurkan dan 2 buah cengkih utuh. Aduk semua bahan hingga gula larut, lalu biarkan campuran mendidih selama 3 menit dalam api sedang.
Angkat panci dari kompor dan seduh teh selama 30 menit. Proses ini dapat menghasilkan seduhan teh yang kuat (tentunya Anda membutuhkan seduhan teh yang kuat untuk resep ini). Ingatlah bahwa setelah ini, Anda akan menambahkan es dan susu ke teh sehingga teh akan semakin encer.- Semakin lama Anda merendam teh, semakin kuat rasa dan aromanya. Untuk hasil terbaik, rendam teh selama 2 jam.[5]
Biarkan teh dingin, kemudian keluarkan kantung teh dan rempah-rempah dari panci. Pada proses perendaman, kemungkinan suhu teh telah turun. Jika tidak, letakkan panci di dalam kulkas agar teh lebih cepat dingin.- Anda tidak membutuhkan lagi rempah-rempah pada tahap ini sehingga Anda bisa membuangnya.
Tuangkan teh ke gelas tinggi yang sudah diisi dengan es, kemudian tambahkan susu atau krimer yang disukai. Isi gelas tinggi dengan es, kemudian tuangkan teh ke dalam gelas sebanyak tiga per empatnya (atau sampai gelas penuh). Setelah itu, tambahkan 2 sampai 3 sendok makan (30-45 mililiter) campuran seimbang susu dan krimer, santan, susu murni atau susu kental manis sebagai topping. [6]- Anda bisa menyimpan sisa teh yang belum digunakan di dalam kulkas.
Iklan
Didihkan air. Tuangkan 960 mililiter air yang sudah difiltrasi ke dalam panci. Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api dalam tingkat panas sedang. Setelah itu, tunggulah hingga air mendidih.
Angkat panci dari kompor, lalu tambahkan teh dan seduh selama 5 menit. Jika Anda ingin menikmati sajian es teh Thailand yang lebih tradisional, Anda bisa menggunakan campuran atau bubuk teh Thailand asli. Akan tetapi, ada baiknya Anda memeriksa komposisi produk karena beberapa produk mengandung zat pewarna kuning atau oranye untuk memberikan warna oranye khas teh Thailand. Sayangnya, tidak semua produk menggunakan zat pewarna yang bersifat organik. [7]
Saring teh menggunakan saringan kasa halus dan tuangkan teh ke dalam teko besar, kemudian tambahkan sirop mapel, gula, dan ekstrak vanili. Aduk teh menggunakan sendok besar atau pengocok hingga gula larut, kemudian coba rasakan teh tersebut. Jika teh dirasa kurang manis, Anda bisa menambahkan kembali sirop mapel atau gula.- Jika Anda tidak memiliki sirop mapel, Anda bisa menggunakan sirop (nektar) agave.
- Jika anda tidak memiliki gula muscovado, Anda bisa menggunakan gula aren atau gula kelapa.
- Jika Anda menggunakan campuran atau bubuk teh Thailand asli, Anda tidak perlu menambahkan ekstrak vanili dan sirop mapel karena kedua bahan tersebut telah terkandung dalam produk.
Dinginkan teh selama 2 sampai 3 jam di kulkas sebelum teh dihidangkan dengan es. Setelah teh dingin, siapkan gelas dan isi gelas dengan es. Tuangkan teh ke dalam gelas sebanyak tiga per empatnya hingga gelas penuh.[8]
Tambahkan santan sebagai topping, lalu sajikan. Jika Anda tidak memiliki santan (atau tidak menyukainya), Anda bisa menggantinya dengan jenis susu nabati lainnya. Susu almon vanili dan susu beras dapat menjadi pilihan alternatif yang lezat! [9]Iklan
Seduh teh dalam 240 mililiter air mendidih selama 2 sampai 3 menit. Masukkan 2 gram daun teh hitam ke dalam cangkir besar atau mok. Setelah itu, tuangkan 240 mililiter air mendidih ke dalamnya. Seduh teh selama 2 sampai 3 menit.- Untuk hasil terbaik, gunakan air yang sudah difiltrasi.
- Untuk cita rasa yang lebih khas dan autentik, gunakan teh hitam Thailand. Jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menggunakan teh hitam biasa.
Saring teh menggunakan saringan kasa halus dan tuangkan teh ke dalam cangkir baru. Buang daun teh setelah teh dipindahkan. Jika Anda memasukkan teh ke dalam penyaring teh (tea strainer), Anda hanya perlu mengangkat penyaring.
Tambahkan 2 sendok teh gula dan 2 sendok teh susu kental manis, kemudian aduk. Tambahkan gula terlebih dahulu, lalu aduk hingga gula larut. Setelah itu, tambahkan susu kental manis. [10]
Biarkan teh dingin, kemudian tuangkan teh ke dalam gelas tinggi yang sudah diisi dengan es. Pastikan Anda menyisakan ruang dalam gelas agar bisa diisi dengan susu kental tanpa gula.
Tambahkan 2 sendok susu kental tanpa gula sebagai topping, lalu sajikan teh. Jika Anda tidak memiliki atau menggunakan susu kental tanpa gula, Anda bisa menggunakan santan atau campuran seimbang susu dan krimer sebagai penggantinya.Iklan
Tips
- Pastikan seduhan teh hitam yang Anda buat cukup kuat (kental dan terasa tajam) karena nantinya seduhan tersebut akan diencerkan kembali dengan susu atau krimer. Jika Anda tidak ingin merebus atau menyeduh daun teh secara langsung di dalam panci, Anda juga bisa menggunakan teh kemasan (kantung teh).
- Untuk alternatif yang lebih sehat, gunakan susu murni sebagai pengganti susu kental manis.
- Anda bisa mengaduk teh yang sudah dituangkan ke gelas, meskipun sebenarnya tampilan berlapis antara teh dan susu dapat menjadi daya tarik tersendiri.
- Siapkan teh hitam dalam jumlah yang banyak sejak beberapa hari sebelumnya, dan dinginkan di kulkas selama (maksimal) satu minggu. Setelah itu, sajikan dengan es dan susu kental tanpa gula setiap kali Anda ingin menikmati es teh Thailand. [11]
- Semakin kuat dan kental seduhan teh dasar yang dibuat, akan semakin baik. Ingatlah bahwa nantinya, teh Anda akan ditambahkan dengan susu dan es sehingga semakin encer.[12]
- Gunakan teh hitam Thailand untuk mendapatkan cita rasa yang lebih khas dan autentik. Jika Anda tidak memiliki teh hitam Thailand (atau tidak bisa mencarinya di toko swalayan), Anda bisa menggunakan teh hitam biasa.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Es Teh Thailand Klasik/Tradisional
- Panci
- Saringan kasa halus
- Panci atau poci/teko
- Sendok panjang atau pengocok
- Gelas tinggi (untuk penyajian)
Es Teh Thailand Khas Restoran
- Panci
- Sendok panjang atau pengocok
- Sendok atau slotted spoon (semacam sendok yang memiliki lubang)
- Gelas tinggi (untuk penyajian)
Es Teh Thailand Versi Vegan
- Panci
- Saringan kasa halus
- Poci atau teko
- Sendok panjang atau pengocok
- Gelas tinggi (untuk penyajian)
Es Teh Thailand untuk Satu Porsi
- 2 buah cangkir besar atau mok
- Saringan kasa halus
- Sendok
- Gelas tinggi (untuk penyajian)
Referensi
- ↑ http://www.arborteas.com/blog/how-to-make-thai-tea-aka-thai-iced-tea-a-thai-tea-recipe-from-arbor-teas/
- ↑ http://whiteonricecouple.com/recipes/thai-tea-recipe
- ↑ http://minimalistbaker.com/vegan-thai-iced-tea/
- ↑ https://www.eatingthaifood.com/thai-ice-tea-recipe-cha-yen/
- ↑ http://whiteonricecouple.com/recipes/thai-tea-recipe
- ↑ http://whiteonricecouple.com/recipes/thai-tea-recipe
- ↑ http://minimalistbaker.com/vegan-thai-iced-tea/
- ↑ http://minimalistbaker.com/vegan-thai-iced-tea/
- ↑ http://minimalistbaker.com/vegan-thai-iced-tea/
Tentang How.com.vn ini
Staf Penulis How.com.vn
Artikel ini disusun oleh tim penyunting terlatih dan peneliti yang memastikan keakuratan dan kelengkapannya.
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi. Artikel ini telah dilihat 35.661 kali.
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi. Artikel ini telah dilihat 35.661 kali.
Halaman ini telah diakses sebanyak 35.661 kali.
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
Iklan
