Cara Melunakkan Puff Pastry dengan Cepat

Gemar mengudap beraneka jenis roti tak beragi? Jika iya, Anda tentu tahu bahwa puff pastry atau kulit pastry adalah aset yang sangat berharga dan wajib ada di dalam lemari dapur. Meski kualitas kulit pastry yang dibuat sendiri lebih terjamin, tidak ada salahnya membeli adonan kulit siap pakai yang dijual di berbagai supermarket besar. Dengan demikian, jika keinginan untuk memanggang kue tiba-tiba muncul, Anda bisa langsung mengambil beberapa helai kulit pastry dari freezer, melunakkannya, dan mengolahnya setelah suhunya dingin untuk mendapatkan hasil yang terbaik!

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Melunakkan Puff Pastry dengan Microwave

Unduh PDF

1
Keluarkan selembar kulit pastry dari kemasannya. Untuk melunakkan kulit pastry dengan praktis dan cepat, gunakan microwave. Namun, cek terlebih dahulu kondisi kulit pastry sebelum melakukannya. Jika mudah untuk dilipat, artinya kulit pastry tidak perlu dilunakkan. Selain itu, oleh karena kulit pastry harus bersuhu dingin ketika dipanggang, jangan lupa mendiamkannya di kulkas selama beberapa saat jika suhunya terasa hangat ketika disentuh.^{[1]XTeliti sumber}
- Jangan mengolah kulit pastry yang belum benar-benar lunak agar tidak ada bagian yang patah ketika digunakan!
Pertama-tama, bentangkan tisu dapur yang kering dan bersih di atas piring. Kemudian, letakkan satu lembar kulit pastry di atasnya, lalu lipat setiap sisi tisu dapur untuk membungkus seluruh permukaan kulit pastry. Jika ukuran tisu dapur kurang besar, jangan ragu menambahkan satu hingga dua lembar tisu untuk membungkus seluruh bagian kulit pastry.^{[2]XTeliti sumber}
3
Hangatkan kulit pastry di dalam microwave dengan suhu tinggi selama 30 detik. Letakkan kulit pastry yang telah dibungkus oleh tisu dapur di dalam microwave. Kemudian, nyalakan microwave dengan suhu tinggi dan hangatkan kulit pastry selama 15 detik. Setelah 15 detik berlalu, balik kulit pastry dan hangatkan sisi yang lain selama 15 detik.^{[3]XTeliti sumber}
- Jika kulit pastry sulit masih sulit untuk dilipat setelah dikeluarkan dari microwave, kembalilah melunakkan masing-masing sisinya dengan suhu “tinggi” dalam interval 5 detik hingga teksturnya benar-benar lentur.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Melunakkan Puff Pastry dalam Kulkas

Unduh PDF

1
Keluarkan kulit pastry dari kemasannya. Mendiamkan kulit pastry di dalam kulkas merupakan metode yang paling memakan waktu, tetapi dapat memberikan hasil yang paling efektif. Selain itu, suhu kulit pastry tetap akan dingin selagi dilunakkan sehingga bisa langsung digunakan setelah dikeluarkan dari kulkas. Sebelum melakukannya, cobalah mengamati kondisi kulit pastry. Jika terasa mudah untuk dilipat, artinya kulit pastry tidak perlu dilunakkan. Yang terpenting, pastikan suhu kulit pastry dingin ketika dipanggang!^{[4]XTeliti sumber}
- Jika kulit pastry mudah untuk dilipat tetapi suhunya terasa hangat ketika disentuh, cobalah mendiamkannya di dalam kulkas hingga untuk mendinginkan suhunya alih-alih melunakkannya.
Ingat, jangan menumpuk lebih dari satu kulit pastry di atas piring yang sama agar proses pelunakannya dapat berlangsung secara lebih merata.
Ambil plastic wrap secukupnya dan bentangkan di permukaan masing-masing piring. Setelah itu, lipat kelebihan plastic wrap ke bawah tepian piring hingga tidak ada rongga bagi udara untuk masuk ketika piring didiamkan di dalam kulkas.^{[5]XTeliti sumber}
4
Diamkan kulit pastry di dalam kulkas selama 3 sampai 4 jam. Setelah seluruh permukaannya ditutup dengan plastic wrap, masukkan piring berisi kulit pastry ke dalam kulkas. Setelah didiamkan selama 3 jam, cobalah mengecek tekstur kulit pastry.^{[6]XTeliti sumber}
- Jika dapat dilipat dengan mudah, artinya kulit pastry sudah siap untuk digunakan.
- Jika sebagian kulit pastry masih terasa beku, diamkan kembali di dalam kulkas selama satu jam.
- Setelah 4 jam, cek kembali kelenturan kulit pastry. Seharusnya, pada tahap tersebut, kulit pastry sudah melunak sempurna dan siap untuk digunakan.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Melunakkan Puff Pastry di Suhu Ruang

Unduh PDF

Meski prosesnya paling mudah, melunakkan kulit pastry di suhu ruang sejatinya merupakan metode yang kurang praktis. Sebelum melakukannya, cobalah mengamati kondisi kulit pastry. Jika suhunya dingin tetapi mudah untuk dilipat, artinya kulit pastry bisa langsung digunakan. Jika suhunya hangat ketika disentuh, cobalah mendiamkannya di dalam kulkas selama beberapa saat.^{[7]XTeliti sumber}
Letakkan satu lembar kulit pastry di atas sebuah piring, lalu letakkan piring di atas meja dapur. Jangan menumpuk lebih dari satu kulit pastry di piring yang sama agar proses pelunakannya dapat berlangsung secara lebih merata.^{[8]XTeliti sumber}
3
Lunakkan kulit pastry selama 40 menit. Setelah 40 menit, seharusnya seluruh bagian kulit pastry akan terasa lunak. Jika kondisi tersebut belum tercapai, lunakkan kembali kulit pastry selama 10 menit sebelum kembali mengecek kondisinya.^{[9]XTeliti sumber}
- Jika kulit pastry sudah melunak sempurna tetapi suhunya terasa terlalu hangat, cobalah mendiamkannya di dalam kulkas selama 10 menit atau sampai suhunya lebih dingin.
Iklan

Tips

Kulit pastry akan memberikan tekstur dan cita rasa terbaik ketika dipanggang dalam kondisi dingin. Oleh karena itu, selagi menunggu tekstur kulit pastry melunak, cobalah memasukkan seluruh peralatan memasak yang nantinya akan digunakan ke dalam kulkas. Dengan demikian, suhu kulit pastry dijamin akan tetap dingin ketika diolah.
Setelah kulit pastry melunak, segeralah mengolahnya sebelum suhunya semakin hangat.