Como Descongelar Massa Folhada

A massa folhada é ótima para fazer diversas receitas de confeitaria e salgados e pode ser feita em casa ou comprada pronta. Se você decidir fazer alguma receita do nada, é muito provável que a massa que você tem em casa esteja no congelador. Veja abaixo como descongelar antes de usar e lembre-se de usá-la ainda fria para obter melhores resultados.

Método 1

Método 1 de 3:

Usando o micro-ondas

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Pegue um pedaço de massa do rolo. Use o micro-ondas se você precisar descongelar os pedaços de massa o mais rápido possível. Caso ela esteja dobrando fácil, não precisa levar ao micro-ondas ou esperar descongelar. A folha de massa deve estar fria ao toque quando você for usá-la. Se ela chegar na temperatura ambiente ou ultrapassá-la, coloque na geladeira e espere esfriar.^{[1]XFonte de pesquisa}
- Não mexa com massas que ainda não descongelaram por inteiro, pois a folha pode despedaçar.
Pegue uma folha de papel-toalha limpa e seca e coloque a massa em cima. Dobre o papel por cima da massa. Se o papel for pequeno demais para segurar toda a extensão do pedaço de massa, pegue mais folhas até conseguir cobrir tudo e dobrar por cima.^{[2]XFonte de pesquisa}
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Coloque o pedaço de massa no micro-ondas na potência alta por 30 segundos. Coloque a massa com papel-toalha no prato do micro-ondas. Ajuste na potência "alta" e coloque 15 segundos. Assim que acabar o tempo, vire a massa com papel e coloque mais 15 segundos.^{[3]XFonte de pesquisa}
- Se a massa não estiver dobrando fácil depois de sair do micro-ondas, coloque mais cinco segundos de cada lado. Continue fazendo isso até que a massa comece a dobrar facilmente.
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Método 2

Método 2 de 3:

Descongelando na geladeira

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Tire os pedaços de massa da embalagem. Descongelar na geladeira é o método mais demorado, mas a massa sairá de lá em perfeitas condições. O refrigerador também mantém a massa fria, então você poderá usá-la logo depois. Veja se a massa folhada precisa ser descongelada fazendo o teste da dobra. Se ela dobrar fácil, não é necessário descongelar. A massa folhada deve ser preparada fria antes de ir ao forno.^{[4]XFonte de pesquisa}
- Se a massa estiver dobrando fácil mas também estiver morna ao tocar, leve à geladeira para esfriar em vez de descongelar.
Coloque cada folha de massa em um prato separado. Não junte duas ou mais folhas em cima uma da outra tentando poupar espaço, porque isso não vai deixá-las descongelar direito.
Abra o rolo de filme de PVC e estique por cima, colocando as pontas do plástico para baixo no prato. A parte debaixo do prato segurará o filme no lugar enquanto a massa descongela na geladeira.^{[5]XFonte de pesquisa}
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Coloque a massa folhada na geladeira por três a quatro horas. Assim que os pratos estiverem com a massa e cobertos de filme de PVC, chegou a hora de colocá-los na geladeira. Deixe por três horas e depois veja se tem como dobrar a massa facilmente.^{[6]XFonte de pesquisa}
- Se estiver pronto para usar a massa, prossiga com a receita imediatamente.
- Caso você esteja com a sensação de que a massa ainda está congelada, deixe na geladeira por mais uma hora.
- Depois de quatro horas, veja se a massa está dobrando fácil. Ela já deve estar descongelada e pronta para o uso após esse período.
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Método 3

Método 3 de 3:

Descongelando em temperatura ambiente

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Deixar descongelando em temperatura ambiente é o jeito mais fácil de fazer isso, mas pode demorar. Dê uma olhada na massa para ver se ela precisa ser descongelada. Se ela estiver fácil de dobrar e fria, já está pronta para usar. Se estiver morna ao tocar, coloque na geladeira e espere esfriar.^{[7]XFonte de pesquisa}
Ponha as massas em pratos diferentes e espalhe-os pela mesa ou balcão da cozinha. Não empilhe a massa ou ela não vai descongelar por inteiro ou corretamente.^{[8]XFonte de pesquisa}
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Aguarde 40 minutos. A massa vai precisar de uns 40 minutos para descongelar por inteiro. Caso contrário, espere mais 10 minutos antes de testar de novo para ver se descongelou.^{[9]XFonte de pesquisa}
- Se ela descongelou, mas parece que está em temperatura ambiente, coloque na geladeira por 10 minutos para esfriar.
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Dicas

É melhor usar a massa folhada fria. Enquanto a espera descongelar, coloque os utensílios que for usar nela dentro da geladeira para que eles esfriem. Isso melhora a qualidade da massa ao fazer salgados ou doces assados.
Quando a massa estiver descongelada, trabalhe rapidamente para não deixá-la chegar na temperatura ambiente.