कैसे बॉटल के टूटे हुए कॉर्क को निकालें (Remove a Broken Cork)

अगर आप वाइन या शैम्पेन की बॉटल खोलने की कोशिश कर रहे हैं और उसका कॉर्क टूट जाता है, तो आप अभी भी बस थोड़ी सी मेहनत और कुछ ट्रिक्स आजमा के उसे बाहर निकाल सकते हैं। टूटे हुए कॉर्क को निकालने के कई सारे तरीके मौजूद हैं, जिनमें स्क्रू, चाकू यूज करना, कॉर्क को अंदर धक्का देना या फिर फोर्स से उसे बाहर निकालना शामिल है।

विधि 1

विधि 1 का 4:

कॉर्क को धकेलकर बॉटल से बाहर निकालना (Pushing the Cork Out of the Bottle)

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एक टॉवल या मजबूत सोल वाला जूता लें: अच्छा होगा अगर आप इस तरीके को आखिरी उपाय की तरह बचाकर रखें, क्योंकि इसमें आप बॉटल को दीवार या पेड़ के जैसी की मजबूत सर्फ़ेस पर मारने वाले हैं।
- इस तरीके को आपको ड्रायवॉल पर या फिर कमजोर स्ट्रक्चर पर नहीं ट्राई करना चाहिए। इसमें बॉटल टूट सकती है या फिर आपकी दीवार या फर्नीचर को डैमेज कर सकती है।
- ये तरीका बहुत खतरनाक है, क्योंकि इसमें आप बड़ी आसानी से बॉटल को तोड़ सकते हैं, जिसकी वजह से उसका काँच सब-जगह बिखर जाएगा। काँच आपको गंभीर रूप से चोट पहुंचा सकता है। इसे बेहद सावधानी के साथ ही अपनाएं।
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बॉटल के बॉटम या निचले भाग को हिट करें: बॉटल के निचले हिस्से को एक टॉवल में लपेटें या फिर इसे किसी मजबूत सोल वाले जूते की ओपनिंग के अंदर रख दें। फिर, बॉटल के बॉटम को आराम से अपनी हार्ड सर्फ़ेस पर हिट करें।^{[१]Xरिसर्च सोर्स}
- जूते को एक ड्रेस शूज़ की तरह एक मजबूत जूता होना चाहिए। इसकी हील को सॉलिड, फ्लेट रहना चाहिए।
- अगर आपके पास एक टॉवल है, तो टॉवल को एक-समान रूप से लपेटने की पुष्टि करें, ताकि आप बॉटल के जिस हिस्से को सतह पर चोट करने वाले हैं, वो जितना हो सके, उतना फ्लेट रहे।
- बॉटल को अपनी सतह पर धीमे और एक नियमित ताल में मारें। आपके मोशन का फोर्स और लिक्विड का मूवमेंट धीरे से कॉर्क को बॉटल की ऊपर की तरफ धक्का देना शुरू कर देगा।
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कॉर्क के बाकी के भाग को घुमाकर बॉटल से बाहर निकालें: जैसे ही कॉर्क बॉटल से बाहर आते दिखाई दे, अपनी उँगलियों से उसे पकड़ें और उसे खींचकर बाहर निकाल लें।
- जब आपको लगे कि आप कॉर्क को पकड़ सकते हैं, उसके बाद भी बॉटल को हिट न करते रहें। अगर आप बॉटल को सतह पर मारेंगे और कॉर्क को फोर्स से बाहर कर देंगे, तो कॉर्क के पीछे से बॉटल के अंदर का सारा लिक्विड बाहर निकल जाएगा।
- कॉर्क को खींचकर बाहर निकालते समय भी, कॉर्क को पूरा खींचने के पहले आपको वाइन या शैम्पेन को सेटल होने के लिए कुछ मिनट का टाइम देना चाहिए। कॉर्क को निकालने पर ये स्प्रे हो सकती है।
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अपनी वाइन या शैम्पेन को एंजॉय करें: जैसे ही आप कॉर्क को निकाल लेते हैं, फिर आप अभी आराम से बैठकर और इतनी मेहनत के बाद मिली अपनी ड्रिंक को एंजॉय कर सकते हैं।
- कॉर्क को बाहर निकालने का ये तरीका आखिरी उपाय की तरह बचाकर रखा जाना चाहिए। इस तरीके को यूज करने के पहले आपको बॉटल से कॉर्क को धक्का देकर निकालने की सलाह दी जाती है।

विधि 2

विधि 2 का 4:

स्क्रू से कॉर्क निकालना (Removing a Cork with a Screw)

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एक लंबे लकड़ी के स्क्रू को लें: एक शीट मेटल स्क्रू भी इसमें काम आएगा। एक हथोड़ी और एक स्क्रूड्राईवर को भी रखना आपके काम आएगा।^{[२]Xरिसर्च सोर्स}
- इस तरीके के लिए, आपको एक ऐसे लंबे और मजबूत स्क्रू की जरूरत होगी, जो एक कॉर्कस्क्रू की तरह काम कर सके।
- अगर आपके पास में एक कॉर्कस्क्रू है, तो ये तरीका आपके लिए बेस्ट रहेगा, क्योंकि इसे कॉर्क को बॉटल से बाहर निकालने के लिए ही बनाया गया होता है। हालांकि, इस समय हम मानकर चल रहे हैं कि आपके पास में ये नहीं है।
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टूटे हुए कॉर्क में स्क्रू को घुमाएँ: आपको आराम से, लेकिन मजबूती के साथ स्क्रू को टूटे हुए कॉर्क में घुमाकर डालना होगा।^{[३]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आपके पास में एक स्क्रूड्राईवर है, तो ये यहाँ पर कॉर्क को और भी आगे तक दबाए बिना स्क्रू को अंदर डालने में आपके लिए उपयोगी हो सकता है।
- अगर आप कॉर्क को और भी अंदर तक जाते हुए देखते हैं, तो रुक जाएँ। चाकू की नोंक से स्क्रू को अंदर डालने के लिए एक छोटा सा छेद बनाकर देखें।
- स्क्रू को तब तक अंदर डालें, जब तक कि ये कॉर्क में इतने अंदर तक नहीं चला जाता कि ये बाहर न आ जाए। लेकिन आपको अभी भी इतनी जगह की तो जरूरत होगी ही कि हथोड़ी के पंजे स्क्रू को पकड़ सकें। अगर हो सके, तो कोशिश करें कि स्क्रू को कॉर्क में पूरा अंदर तक न डालें। ऐसा करने से आपके लिए कॉर्क को बॉटल से बाहर निकालना आसान हो जाएगा।
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हेमर के क्लॉ को स्क्रू के आसपास रखें: जैसे ही स्क्रू कम से कम 0.4 इंच या 10 mm या कॉर्क में अंदर चला जाए, तो स्क्रू को बाहर खींचना शुरू कर दें।
- सीधे ऊपर खींचने की बजाय, हेमर को एक फल्क्रम (fulcrum) की तरह काम करना चाहिए। ठीक जैसा आप एक कॉर्कस्क्रू की तरह करते हैं, वैसे ही आप हेमर के हैंडल पर स्क्रू निकालने के लिए नीचे की तरफ और कॉर्क पर ऊपर की तरफ एक फोर्स डालेंगे।
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कॉर्क को खींचकर बाहर निकालें: अपने साथ में कॉर्क लेकर आने के लिए स्क्रू को ऊपर की तरफ खींचने वाला एक लीवर बनाने के लिए हेमर के हैंडल पर दबाएँ।
- अगर आप लीवर को एक फल्क्रम की तरह यूज कर रहे हैं और ऐसा लग रहा है कि कॉर्क टूटने वाला है, तो फिर उसे सीधे ऊपर खींचकर देखें।
- आपको शायद अपनी उँगलियों का इस्तेमाल करना और स्क्रू के हैड को पकड़ना और फिर फोर्स से उसे खींचना होगा।
- अपना पूरा टाइम लें और धीरे-धीरे आगे बढ़ें। कॉर्क टूटने पर कमजोर हो जाएगा।

विधि 3

विधि 3 का 4:

चाकू से कॉर्क निकालना (Removing the Cork with a Knife)

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एक चाकू लें: एक ऐसे तेज धार के चाकू का इस्तेमाल करें, जो बॉटल की ओपनिंग में जाने लायक पतला हो।^{[४]Xरिसर्च सोर्स}
- इस तरीके के लिए, अगर आप दाँतेदार चाकू की बजाय, एक फ्लेट चाकू का यूज करेंगे, तो आपको सक्सेस मिलने की उम्मीद ज्यादा रहेगी। दाँतेदार चाकू के मुक़ाबले, फ्लेट नाइफ आराम से, बिना ज्यादा रजिसटेन्स के कॉर्क में अंदर चला जाएगा।
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चाकू को कॉर्क की किनार के नजदीक और बॉटल की गर्दन में डालें: चाकू को करीब 1 इंच या 2.5 cm तक कॉर्क में अंदर डालें।^{[५]Xरिसर्च सोर्स}
- चाकू को कॉर्क के सेंटर में अंदर तक न दबाएँ। आपको इसे किनारों पर लेकर जाना होगा, ताकि जब आप घुमाएँ, तब आप एक बड़ा टर्न कर सकें। चाकू और कॉर्क को एक-साथ घुमाकर आप कॉर्क को अनस्क्रू नहीं करेंगे। ये मोशन भी ठीक डोर नॉब को घुमाने के जैसा और फिर बॉटल कैप को खोलने की तरह होता है।
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चाकू को घुमाएँ: जब आप चाकू को घुमाएँ, तब उसे ऊपर खींचें। यहाँ पर बहुत सावधानी बरतें, क्योंकि आपको चाकू की ब्लेड के फ्लेट पार्ट पर अभी एक पकड़ बनाकर रखने की जरूरत होगी।
- अगर आप आपके पास में ग्लव्स हैं, तो अपनी उँगलियों को प्रोटेक्ट करने के लिए पहन लें।
- बॉटल के माउथ के आसपास चाकू को बहुत धीरे-धीरे, आराम से घुमाना शुरू करें। इसे एक लीवर जैसा देने के लिए चाकू को चाकू को करीब 45 डिग्री पर एंगल किया या तिरछा रहना चाहिए।
- अपक्कों शायद बॉटल और कॉर्क के बीच में भी चाकू की ब्लेड को फँसाने की जरूरत होगी, जो कि उस कॉर्क के ऊपर निर्भर करेगा, जिसके ऊपर आप काम कर रहे हैं।
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कॉर्क को घुमाकर बाहर निकाल लें: जैसे ही आप कॉर्क को इतना ऊपर खींच पाएँ कि आपको आपकी उँगलियों से अच्छी पकड़ मिलने लगे, फिर चाकू को निकाल लें।
- जैसे ही आपको कॉर्क को खींचने के लिए चाकू को इस्तेमाल करने की जरूरत पड़ना बंद हो जाए, उसे नीचे रखें और अपनी उँगलियों से कॉर्क के बचे हुए हिस्से को बाहर निकाल लें। फिर, अपनी वाइन या शैम्पेन को एंजॉय करें।

विधि 4

विधि 4 का 4:

कॉर्क को बॉटल के अंदर दबाना (Pushing the Cork Into the Bottle)

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कॉर्क पर जमी गंदगी बगैरह को हटा दें: कॉर्क को धक्का देकर अंदर नीचे डालना, अपनी ड्रिंक पाने का सबसे आसान तरीका है, लेकिन इसमें काफी ज्यादा गड़बड़ भी होती है। अगर आपका कॉर्क टूट जाए और आप उसे किसी भी दूसरे तरीके से बाहर न निकाल पाएँ, तो आप हमेशा उसे अंदर दबा सकते हैं।
- इसके पहले कि आप कॉर्क को धक्का देकर अंदर डालना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि आपने कॉर्क के ऊपर जमी हुई सारी गंदगी को हटा लिया है। ऐसा हमेशा होगा कि आप से थोड़ा-बहुत तो छूट ही जाएगा, लेकिन फिर भी आप से जहां तक हो सके, इसे अपने लिए उतना आसान बनाने की कोशिश करें और जितनी हो सके, उतनी गंदगी को हटा दें।
- इसे किसी ऐसी जगह पर ही करने का ध्यान रखें, जहां पर आपको बॉटल से थोड़ी वाइन या शैम्पेन के बाहर निकलकर गिरने में कोई परेशानी न हो। इस मेथड के लिए आपको ऐसे कपड़े नहीं पहनना चाहिए, जो आपको काफी पसंद हों। कॉर्क को बॉटल में अंदर डालने पर आपकी ओर से लगाए दबाव से बॉटल से थोड़ा लिक्विड स्प्रे होकर बाहर आएगा ही।
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कॉर्क को बॉटल के अंदर धक्का दें: अपनी उँगलियों का इस्तेमाल करके, कॉर्क को तब तक अंदर दबाएँ, जब तक कि ये बॉटल में न गिर जाए।
- अब आपको आपकी ड्रिंक मिल जाएगी, लेकिन वाइन या शैम्पेन में अभी भी कॉर्क पर जमी गंदगी बगैरह भी होगी। लिक्विड को तुरंत छान लें।
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अपनी वाइन को कॉफी फिल्टर से या एक छलनी से डालें: कॉर्क के बॉटल के अंदर जाने के बाद, एक कॉफी फिल्टर का यूज करके बचे रह गए कॉर्क के पीस को ड्रिंक से अलग कर लें।
- अगर आपके पास में ऐसा कोई ग्लास कॉफी पॉट है, जिस पर ऊपर पेपर फिल्टर भी है, तो आप वाइन को अपनी बॉटल से सीधे कंटेनर में भी डाल सकते हैं।
- फिल्टर कॉर्क के सारे अवशेष को कैच कर लेगा और लिक्विड को बाहर निकल जाने देगा।
- आप चाहें तो की भी टाइप के कंटेनर पर पेपर फिल्टर यूज कर सकते हैं।
एक्सपर्ट टिप
Murphy Perng
सर्टिफाइड वाइन कंसल्टेंट
मर्फी पर्ङ्ग एक वाइन कंसल्टेंट और Matter of Wine, एक ऐसा बिज़नस जो एजुकेशनल वाइन इवैंट आयोजित करता है, जिसमें टीम बिल्डिंग अनुभव और नेटवर्किंग इवैंट शामिल हैं, के फाउंडर और होस्ट हैं। लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया में रहने वाले मर्फी ने Equinox, Buzzfeed, WeWork, और Stage & Table, जैसे नाम वाले ब्रांड के साथ कोलेबरेट किया है। मर्फी के पास WSET (Wine & Spirit Education Trust) का लेवेल 3 एडवांस्ड सर्टिफिकेशन है।
Murphy Perng
सर्टिफाइड वाइन कंसल्टेंट
हमारी एक्सपर्ट सहमति जताती हैं: अगर वाइन की बॉटल पर कॉर्क टूट जाता है, तो भी उसे सीधे अंदर धक्का दें, फिर कॉफी फिल्टर की मदद से उसके टुकड़ों को छानकर निकाल दें। ये आपकी वाइन के टेक्सचर को थोड़ा सा चेंज जरूर कर देगा, लेकिन आप अभी भी उसे पी जरूर पाएंगे।
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वाइन को एक नए कंटेनर में डालें: आप चाहें तो बॉटल को धोकर और फिर एक कीप या फनल की मदद से वाइन को फिर से उसमें डाल सकते हैं। लेकिन, आपको दूसरा कंटेनर ही यूज करना चाहिए। अगर ज़्यादातर कॉर्क अभी भी बॉटल में हुई, तो आप हमेशा वाइन को को एक वाइन ग्लास में निकाल सकते हैं। फिर, उसका स्वाद लें।
- जैसे ही आप कॉर्क को बॉटल में अंदर कर दें, फिर आप उसे आसानी से नहीं निकाल पाएंगे। ऐसे में अच्छा होगा किस आप अपने लिक्विड को एक दूसरी बॉटल में स्टोर कर लें।

सलाह

टूटे हुए कॉर्क को एक ऐसे एरिया पर निकालने की कोशिश करें, जिसे आप आसानी से साफ कर सकें। और जहां जरा भी लिक्विड आपके फर्नीचर पर न पहुँच पाए।
टूटे कॉर्क को निकालने में अपना पूरा टाइम लें। आपके लिए इन कॉर्क को बाहर निकाल पाना मुश्किल हो सकता है।
एक स्विस आर्मी नाइफ की तलाश करें और इन मेथड्स को अपनाने से पहले एक कॉर्कस्क्रू यूज करके देखें।
एक ऐसी शर्ट पहनें, जो आपको ज्यादा नहीं पसंद, क्योंकि आप जब कॉर्क को निकालेंगे, तब अंदर बने प्रैशर की वजह से लिक्विड बाहर आ जाएगा।