कैसे बनाए कोल्ड कॉफ़ी

अगर आपको थोड़ा रिचार्ज होने की जरूरत है, लेकिन मौसम कॉफी पीने के हिसाब से काफी गरम है, तो इसे बर्फ के साथ पिएं। एक स्वादिष्ट आइस्ड कॉफी के लिए, सबसे पहले कॉफी ग्राउंड को ठंडे पानी में भिगो दें। इस कन्संट्रेटेड कॉफी को छान लें और इसे बर्फ के ऊपर डालें। इस पर ठंडा पानी या दूध डालें और तुरंत कॉफी का आनंद लें। आप चाहें तो कॉफी के टेक्सचर और फ्लेवर के साथ में कुछ बदलाव भी कर सकते हैं। जैसे आइस्ड वेनिला कॉफी या फ्रेपे कॉफी बनाने की कोशिश करें।

सामग्री

1/3 कप (30 g) मोटी ग्राउंड कॉफी
डेढ़ कप (350 ml) ठंडा पानी, अच्छा होगा अगर आप फिल्टर का इस्तेमाल करें
दूध या हाफ-एंड-हाफ, परोसने के लिए
बर्फ

एक ड्रिंक तैयार होती है

विधि 1

विधि 1 का 2:

झटपट आइस कॉफी बनाने का आसान तरीका (Quick Ways to Make Iced Coffee)

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ठंडी कॉफी बनाने की बजाय गरम कॉफी को फ्रिज में ठंडा करें: अगर आपके पास में ठंडी कॉफी को बनाने का समय नहीं है, तो एक कप या पॉट हॉट कॉफी बनाएँ। आप जैसे भी कॉफी बनाना पसंद करते हैं, उसी तरीके से बनाएँ, फिर कॉफी को ठंडा होने तक फ्रिज में रखे रहने दें। फिर एक बर्फ से भरे गिलास में कोल्ड कॉफी को डालें और इसका स्वाद लें।^{[१]Xरिसर्च सोर्स}
- जैसे, ड्रिप कॉफी (drip coffee), पोर ओवर कॉफी (pour over coffee) या प्रैस कॉफी (press coffee) बनाएँ।
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एक फास्ट ड्रिंक के लिए इंस्टेंट कॉफी पाउडर को घोलें और इसे बर्फ के ऊपर से डालें: ये आइस कॉफी बनाने का एक आसान तरीका है। एक लंबे गिलास में 1 चम्मच (6 g) इंस्टेंट कॉफी को 2 चम्मच (30 ml) गरम पानी में मिलाएँ। फिर गिलास को बर्फ से भरें और एक कप (240 ml) ठंडा पानी डालें। आइस कॉफी को एक लंबे चम्मच से चलाएं और बर्फ के पिघलने से पहले इसे पी जाएँ।^{[२]Xरिसर्च सोर्स}
- एक क्रीमी आइस कॉफी के लिए, पानी की जगह ठंडा दूध इस्तेमाल करें।
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कॉफी आइस क्यूब्स इस्तेमाल करें: बर्फ के पिघलने के साथ अपनी आइस कॉफी को पतला होने से बचाने के लिए, ड्रिंक तैयार करने से पहले आइस क्यूब्स बना लें। एक खाली आइस ट्रे पर ऊपर से बस ऊपर से कोल्ड कॉफी डालें और क्यूब्स के ठोस होने तक उन्हें फ्रीज़ करें।^{[३]Xरिसर्च सोर्स}
- ये बची हुई कॉफी को फेंकने की बजाय उसे इस्तेमाल करने का एक अच्छा तरीका है।
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फ्लेवर एड करने के लिए अपने पसंदीदा सिरप मिलाएँ: कैरमल, वनीला या चॉकलेट सिरप खरीदें या खुद बना लें। प्लेन मिठास के लिए सिम्पल सिरप इस्तेमाल करें। फिर आपको जितना पसंद हो, उतना मिलाएँ। अपनी खुद की एक सबसे हटके आइस कॉफी ड्रिंक बनाने के लिए चॉकलेट कैरमल जैसे फ्लेवर्स को मिलाकर देखें।^{[४]Xरिसर्च सोर्स}
- होममेड सिरप को एक एयरटाइट कंटेनर में एक से दो हफ्ते तक फ्रिज में रखें।
कॉफीशॉप के जैसा सिरप:
एक बर्तन में एक कप (240 ml) पानी के साथ में आधा कप या 100 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएँ। मीडियम हीट पर रखकर इस मिक्स्चर को तब तक चलाएं, जब तक कि चीनी अच्छी तरह से न घुल जाए। सिरप को ठंडा होने दें और फिर उसमें आधा छोटा चम्मच (2.5 ml) वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएँ।
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एक क्रीमी ट्रीट के लिए कोल्ड कॉफी को आइस क्रीम के साथ मिक्स करें: एक लंबे गिलास में एक कप (240 ml) कोल्ड कॉफी और 1⁄4 कप (60 ml) दूध डालें। गिलास को बर्फ से भरें और फिर ड्रिंक के ऊपर एक बड़ा स्कूप वनीला आइसक्रीम रखें।^{[५]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप चाहें, तो बर्फ के टुकड़ों को छोड़ सकते हैं और एक्सट्रा आइसक्रीम एड कर सकते हैं।
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एक फ्रैपे (frappe) बनाने के लिए आइस कॉफी को ब्लेन्ड करें: एक ब्लेन्डर में एक कप (240 ml) कोल्ड कॉफी डालें और 3 कप (420 g) बर्फ के टुकड़े, साथ में 2 चम्मच (25 g) चीनी भी डालें। ब्लेन्डर की लिड लगा दें और सभी चीजों को स्मूद होने तक ब्लेन्ड करें। फिर फ्रेपी को एक गिलास में डालें और सर्व करने से पहले ऊपर से व्हिप्ड क्रीम रख दें।^{[६]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप चाहें तो 2 चम्मच (30 ml) कैरमल या वनीला जैसा सिरप मिलाएँ।

विधि 2

विधि 2 का 2:

फ्रेंच प्रैस के जरिए कोल्ड कॉफी बनाना (Making Iced Coffee with a French Press)

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एक कप कॉफी बनाएँ: फ्रेंच प्रेस निकालें और उसमें नीचे 1/3 कप (30 ग्राम) मोटे कॉफी ग्राउंड डालें। डेढ़ कप (350 ml) ठंडा पानी डालें और चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं।^{[७]Xरिसर्च सोर्स} फ्रेंच प्रेस को नीचे करने के लिए जल्दी न करें, क्योंकि कॉफी ग्राउंड को पानी के साथ संपर्क में आने में काफी लंबा समय चाहिए होता है।
- यदि आपके पास फ्रेंच प्रेस नहीं है, तो एक जार, कंटेनर या कॉफी के बर्तन में कॉफी और पानी मिलाएं।
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फ्रेंच प्रेस को रात भर के लिए फ्रिज में रखें: चूंकि उम्मीद है कि आप शायद फ्रेंच प्रेस को ढक्कन के साथ रेफ्रिजरेटर में फिट नहीं कर पाएंगे, इसलिए प्रेस के ऊपर के खुले भाग को को प्लास्टिक रैप या बीवेक्स से ढक दें। प्रेस को फ्रिज में रख दें और उसे कम से कम 12 घंटे या रात भर के लिए रहने दें।^{[८]Xरिसर्च सोर्स}
- अगर आप ज्यादा आइस्ड कॉफी बनाना चाहते हैं, तो पिसी हुई कॉफी और पानी की मात्रा दोगुनी कर दें। फिर इन सभी को एक बड़े फ्रेंच प्रेस में डालें।
- अगर आप स्ट्रॉंग कॉफी बनाना चाहते हैं, तो इसे 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
फ्रेंच प्रेस को रेफ्रिजरेटर से निकालें और प्लास्टिक रैप या बीवैक्स को हटा दें। फ्रेंच प्रेस के ढक्कन को ऊपर रखें और आराम से ग्राउंड को नीचे धीरे-धीरे दबाएं।^{[९]Xरिसर्च सोर्स}
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नेचुरल ऑयल को हटाने के लिए कॉफी को एक फिल्टर में डालें: यदि आप एक सबसे स्पष्ट स्वाद वाली कॉफी चाहते हैं, तो एक महीन छलनी वाले फ़िल्टर का इस्तेमाल करें और इसे एक मापने वाले कप पर रखें। कोल्ड कॉफी को फिल्टर में से धीरे-धीरे डालें और फ्रेंच प्रेस में बचे हुए ग्राउंड को फेंक या कम्पोस्ट या खाद में इस्तेमाल करें।^{[१०]Xरिसर्च सोर्स}
- यदि आपने कॉफी को किसी कंटेनर या जार में बनाया है, तो कॉफी के अवशेष को हटाने के लिए आपको निश्चित रूप से इसे छानना होगा।
- यदि आपको नेचुरल ऑयल होने से कोई आपत्ति नहीं है, तो आप इसे फिल्टर में से छानना छोड़ सकते हैं।
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कोल्ड कॉफी को बर्फ के ऊपर डालें और दूध या पानी के साथ मिलाएँ: एक लंबे गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें और उसमें इतनी कॉफी डालें कि गिलास आधा भर जाए। फिर बचे हुए आधे हिस्से को ठंडे पानी या दूध से भर दें। कॉफी को मिलाने के लिए पेय को धीरे से हिलाएं और बर्फ पिघलने से पहले इसे पी लें।
- बचे हुए कॉफी कॉन्संट्रेट को एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।

सलाह

यदि आप एक वयस्क के लिए एक आइस्ड कॉफी बनाना चाहते हैं, तो पेय में 2 बड़े चम्मच (30 मिली) आयरिश क्रीम, ब्रांडी या रम मिलाएं।

चेतावनी

यदि आप कांच के बर्तन में गर्म कॉफी बना रहे हैं, तो इसे तब तक फ्रिज में न रखें जब तक कि कॉफी ठंडी न हो जाए। तापमान में अचानक बदलाव के कारण कांच चटक सकता है।