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Si necesitas algo que te dé energía, pero hace mucho calor como para tomar un café, ¡bébelo frío! Para preparar un café helado con el mejor sabor, comienza remojando los granos de café en agua fría. Cuela este concentrado de café y viértelo sobre hielo. Mézclalo con agua o leche fría y disfrútalo al instante. También puedes jugar con los sabores y texturas. Por ejemplo, intenta preparar un café helado con vainilla o un café helado estilo frappé.
Ingredientes
- 1/3 de taza (30 g) de café molido grueso
- 1 ½ tazas (350 ml) de agua fría, preferiblemente filtrada
- leche o crema ligera, para servir
- hielo
Rinde 1 bebida
Pasos
Mezcla el café con agua fría en una prensa francesa. Saca una prensa francesa y pon 1/3 de taza (30 g) de café molido grueso en la parte superior. Vierte 1 ½ tazas (350 ml) de agua fría y usa una cuchara para revolverlo suavemente.[1]- No sumerjas la prensa francesa aún, ya que los granos de café necesitan mucho tiempo para entrar en contacto con el agua.[2]
- Si no tienes una prensa francesa, combina el café y el agua en un frasco, un recipiente o una cafetera.
Refrigera la prensa francesa durante la noche. Debido a que probablemente la prensa francesa con tapa no cabrá en el refrigerador, cubre la parte superior con plástico para envolver o cera de abeja. Pon la prensa en el refrigerador y déjala reposar durante al menos 12 horas o durante la noche.[3]- Para preparar un café helado más fuerte, déjalo remojar hasta por 24 horas.
Consejo: Si quieres preparar una gran cantidad de café helado, duplica las cantidades de café molido y agua y viértelos en una prensa francesa grande.
- Sumerge la prensa francesa. Saca la prensa francesa del refrigerador y quítale el plástico o la cera de abeja. Coloca la tapa de la prensa francesa y presiona lentamente hacia abajo para empujar los granos hacia el fondo.[4]
- Vierte el café a través de un filtro, para eliminar los aceites naturales. Si quieres un café con sabor más limpio, coloca un filtro de café en un colador de malla fina y ponlo sobre una jarra medidora. Vierte el café lentamente a través del filtro y desecha o convierte en abono los granos que queden en la prensa francesa.[5]
- Si preparas el café en un recipiente o frasco, definitivamente necesitarás filtrarlo para eliminar el sedimento de café.
- Si no te importan los aceites naturales del café, omite verter el café a través de un filtro.
- Vierte el café frío sobre hielo y mézclalo con leche o agua. Llena un vaso alto con cubos de hielo y vierte suficiente café frío para llenar la mitad del vaso. Luego llena el resto del vaso con agua o leche fría. Revuelve la bebida suavemente para combinar el café y bébelo antes de que el hielo comience a derretirse.
- Guarda las sobras del concentrado de café en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
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Refrigera café caliente, en lugar de prepararlo en frío. Si no tienes tiempo para preparar el café en frío, prepara una taza u olla de café caliente. Usa el método de elaboración que quieras y luego pon el café en el refrigerador hasta que esté frío. Luego vierte el café frío en un vaso lleno de hielo y disfrútalo.[6]- Por ejemplo, puedes preparar café en una cafetera, hacer café de filtro o usar una prensa.
- Disuelve polvo de café instantáneo y viértelo sobre hielo, para preparar una bebida rápidamente. Esta es otra forma rápida de preparar café helado. Mezcla 1 cucharada de café instantáneo con 2 cucharadas de agua caliente en un vaso alto. Luego llena el vaso con hielo y vierte 1 taza (240 ml) de agua fría encima. Revuelve el café helado con una cuchara larga y bébelo antes de que el hielo se derrita.[7]
- Para preparar un café helado cremoso, usa leche fría en lugar de agua.
Usa café en cubos de hielo. Para evitar que el café helado se diluya a medida que el hielo se derrita, elabora café en cubos de hielo antes de preparar la bebida. Solo vierte café frío en una bandeja para hielos vacía y congélalo hasta que los cubos se solidifiquen.[8]- Esta es una excelente manera de usar las sobras de café, en lugar de tirarlas.
- Mezcla tus jarabes favoritos para añadirle sabor. Compra o prepara jarabe de caramelo, vainilla o chocolate. Si quieres un endulzante sencillo, usa un jarabe simple. Agrega la cantidad que desees y revuélvelo. Para crear un café helado único, juega combinando sabores, como chocolate y caramelo.[9]
- Refrigera los jarabes caseros en un recipiente hermético hasta por 1 a 2 semanas.
Imitación de jarabe de cafetería:
Combina ½ taza (100 g) de azúcar granulada con 1 taza (240 ml) de agua en una cacerola. Revuelve la mezcla y caliéntala a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Deja que el jarabe se enfríe y luego agrégale ½ cucharadita de extracto de vainilla. - Mezcla café frío con helado, para crear un postre cremoso. Vierte 1 taza (240 ml) de café frío y ¼ de taza (60 ml) de leche en un vaso alto. Llena el vaso con hielo y luego coloca encima 1 cucharada grande de helado de vainilla.[10]
- Si lo prefieres, omite los hielos y agrega más helado.
- Licúa el café helado para preparar un frappé. Vierte 1 taza (240 ml) de café frío en una licuadora y agrega 3 tazas (420 g) de cubos de hielo junto con 2 cucharadas de azúcar. Pon la tapa a la licuadora y licúa los ingredientes hasta que estén suaves. Después vierte el frappé en un vaso y cúbrelo con crema batida antes de servirlo.[11]
- Si lo deseas, agrega 2 cucharadas de jarabe, por ejemplo, de caramelo o de vainilla.
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Vídeo de How.com.vn: Cómo hacer café helado
Consejos
- Si quieres preparar un café helado para adultos, agrégale 2 cucharadas de crema irlandesa, brandy o ron.
Advertencias
- Si preparas café caliente en una cafetera de vidrio, evita ponerlo directamente en el refrigerador con el café caliente adentro. El cambio extremo de temperatura puede provocar que el vidrio se rompa.
Cosas que necesitarás
- tazas y cucharas medidoras
- prensa francesa o cafetera de tu preferencia
- plástico para envolver o cera de abeja
- jarra medidora
- filtro de café
- vaso alto para servir
- cuchara
Vídeo
Referencias
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-the-best-iced-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-192560
- ↑ http://withsaltandwit.com/iced-coffee/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-the-best-iced-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-192560
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-the-best-iced-coffee-cooking-lessons-from-the-kitchn-192560
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/how-to-make-cold-brew-coffee-as-tasty-as-a-coffeehouses/
- ↑ https://www.recipegirl.com/how-to-make-iced-coffee/
- ↑ https://www.taste.com.au/recipes/nescafe-iced-coffee-mocha/tuuph0sk
- ↑ https://www.kitchentreaty.com/tuesday-tip-coffee-ice-cubes/
- ↑ https://damndelicious.net/2015/07/08/perfect-iced-coffee/
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Para hacer café helado, primero haz una jarilla de café caliente como normalmente lo harías. Luego, espera a que el café se enfríe a temperatura ambiente, o enfríalo en el refrigerador. Llena un vaso con cubitos de hielo, luego vierte el café sobre ellos hasta que el vaso esté casi lleno. Agrega crema, leche, azúcar o cualquier otro edulcorante que prefieras, ¡y listo! Si tienes prisa, haz café que sea el doble de fuerte y luego viértelo sobre hielo de inmediato. Aunque el hielo se derrita y diluya el café, la bebida aún tendrá un sabor fuerte. Incluso puedes congelar cubitos de hielo de café para agregarlos al café helado para que no se diluya a medida que se derrita. Para darte un gusto aún más rápido, usa café instantáneo. Primero, agrega 2 cucharadas de café instantáneo y 5 cucharadas de crema para café en un vaso. Revuélvelo bien, luego llena el vaso con agua fría. Continúa revolviendo hasta que el café instantáneo se disuelva. Finalmente, agrega un poco de hielo y ¡disfrútalo!
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