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Les poulets rôtis sont très pratiques même si l'on doit les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours d'abord avant de les manger. Pour chauffer un poulet rôti, retirez-le de son emballage et décidez si vous souhaitez utiliser le four, la cuisinière ou le microonde. Chauffez-le jusqu'à ce que sa température interne atteigne les 75 °C et servez-le immédiatement avec vos accompagnements préférés.
Étapes
Préchauffez le four et apprêtez un plat allant au four. Allumez le four à 190 °C et, pendant qu'il chauffe, retirez le poulet rôti de son emballage et mettez-le dans le plat allant au four [1].
Couvrez-le et chauffez-le au four pendant 25 minutes. Fermez le plat et mettez-le dans le four préchauffé. Surveillez la température interne du poulet avec un thermomètre à lecture instantanée et attendez qu'elle atteigne les 75 °C [2].- Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse du poulet.
- Si le plat n'a pas de couvercle, vous pouvez le couvrir avec du papier d'aluminium.
- Retirez le couvercle du plat. Ensuite, laissez le poulet au four pendant 5 minutes supplémentaires pour que sa peau devienne croustillante. Si vous voulez qu'il ait une peau dorée et croustillante, retirez le couvercle ou le papier d'aluminium du plat et remettez-le au four à découvert [3].
- Laissez le poulet au four pendant encore 5 minutes pour qu'il soit bien doré.
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- Déchiquetez ou coupez le poulet en petits morceaux. Si vous voulez réchauffer uniquement les restes ou une partie du poulet, prenez la portion dont vous avez besoin et divisez-la en petits morceaux [4].
- Les morceaux doivent mesurer environ 3 à 5 cm.
- Faites chauffer 1 à 3 cuillères à café (5 à 15 ml) d'huile. Faites-le sur un feu moyen élevé. Ajustez la quantité d'huile en fonction de celle du poulet. Autrement dit, utilisez-en moins si vous n'avez qu'une petite quantité de poulet ou plus dans le cas contraire [5].
- Vous pouvez utiliser de l'huile végétale, de l'huile de canola ou même de l'huile de noix de coco.
- Mettez le poulet dans l'huile. Faites-le cuire pendant 4 à 5 minutes. Remuez-le continuellement pendant qu'il se réchauffe et éteignez le feu une fois qu'il est complètement chaud [6].
- Gardez à l'esprit que les morceaux de poulet peuvent être plus dorés et croquants aux extrémités.
- Étant donné que les morceaux de poulet seront trop petits pour que vous puissiez vérifier leur température interne avec un thermomètre, il est important de les chauffer jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
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Réglez le microonde à puissance moyenne. Si le réglage de puissance se fait en pourcentage, réglez-le sur 70 %.- Mettez le poulet dans un plat adapté au microonde. Si vous voulez chauffer un poulet rôti entier, il est préférable d'utiliser un plat allant au four pour qu'il recueille les jus.
- Pour accélérer le processus, vous pouvez déchiqueter la viande ou le couper en petits morceaux et la placer sur une assiette adaptée au microonde.
- Faites chauffer le poulet pendant 1 minute 30 secondes à 5 minutes. S'il s'agit d'un poulet entier, faites-le chauffer pendant 5 minutes avant de vérifier la température interne avec un thermomètre à viande à lecture instantanée.
- Si vous l'avez déchiqueté ou coupé en petits morceaux, commencez à vérifier la température après qu'il aura fait 90 secondes dans l'appareil.
Vérifiez si la viande a atteint les 75 °C. Insérez le thermomètre à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse du poulet. La viande doit atteindre 75 °C pour être considérée comme prête pour être mangée.
Pensez à placer le poulet au four pendant 5 minutes. Cela permettra de le rendre doré et croustillant à l'extérieur. Si vous voulez qu'il ait une peau dorée et croustillante, transférez-le au four préchauffé à 175 °C.- Veillez à ce que le poulet soit placé dans une assiette allant au four et faites-le chauffer pendant 5 minutes dans le four.
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Éléments nécessaires
Pour réchauffer le poulet rôti au four
- Un plat à four avec couvercle
- Un thermomètre à viande à lecture instantanée
Pour réchauffer le poulet rôti dans le four à poêle
- De l'huile d'olive, de canola ou de noix de coco
- Une poêle
- Un couvercle
Pour réchauffer le poulet rôti au microonde
- Un microonde
- Une assiette ou un plat de cuisson allant au microonde
- Un thermomètre à viande à lecture instantanée
Références
- ↑ https://www.wholefoodsmarket.com/sites/default/files/media/Stores/A-C/CIR/Holiday_13_Heating%20Instructions.pdf
- ↑ https://www.wholefoodsmarket.com/sites/default/files/media/Stores/A-C/CIR/Holiday_13_Heating%20Instructions.pdf
- ↑ https://www.wholefoodsmarket.com/sites/default/files/media/Stores/A-C/CIR/Holiday_13_Heating%20Instructions.pdf
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/slideshow/how-to-reheat-leftovers
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/slideshow/how-to-reheat-leftovers
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/cooking-tips/slideshow/how-to-reheat-leftovers
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Pour réchauffer un poulet rôti au four, préchauffez votre four à 175 °C. Placez le poulet dans un plat allant au four et couvrez-le de papier d'aluminium. Faites chauffer le poulet pendant 25 minutes. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et laissez le poulet cuire 5 minutes supplémentaires pour obtenir une peau croustillante. Pour réchauffer un poulet rôti sur la cuisinière, coupez-le d'abord en petits morceaux. Faites chauffer deux cuillères à café d'huile végétale dans une large casserole à feu moyen ou élevé. Laissez l'huile chauffer pendant 5 minutes, puis ajoutez le poulet dans la casserole. Laissez cuire 8 minutes, en remuant régulièrement. Pour réchauffer un poulet rôti au microonde, coupez-le d'abord en petits morceaux et placez-les dans un bol allant au microonde. Réchauffez le poulet au microonde pendant 3 minutes, puis vérifiez la température avec un thermomètre à viande. Le poulet est prêt lorsque la température interne atteint 75 °C. Pour savoir comment réchauffer un poulet rôti sur la cuisinière, faites défiler la page !
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