Cómo cocinar camote en el microondas

¿No tienes mucho tiempo? ¿Buscas un rico platillo rápido? Entonces haz un camote muy suave con este método de cocción a microondas. Hacer camotes en el microondas es rápido, fácil y se obtiene la misma caramelización dulce que se obtiene en un horno convencional. La cáscara fina del camote quedará crocante y por dentro descubrirás una pulpa dulce y sedosa. Puedes comer este delicioso camote solo o ¡probar una variedad casi infinita de acompañamientos para crear un camote de sabor diferente siempre!

Método 1

Método 1 de 2:

Hacer camotes en el microondas

Descargar el PDF

1
Lava los camotes. Lava los camotes con agua fría del grifo y frótalos con un cepillo para vegetales. Asegúrate de limpiar bien los camotes. Sécalos con papel toalla dándoles golpecitos.
- Esto es especialmente importante si te gusta comer la cáscara.
2
Perfora la cáscara con un tenedor. Perfora toda la cáscara del camote de unas 6 a 8 veces. Cuando calientes el camote en el microondas, se calentará rápidamente y se formará vapor entre la pulpa y la cáscara. Si no perforas la cáscara para que el vapor pueda escapar, el camote explotará en el microondas.
- Solo tienes que perforar agujeros diminutos en la cáscara, no tienes que hacerlos tan profundos.
- Si no, con un cuchillo puedes hacer una X no tan profunda en la parte superior del camote.
- ¡Te rogamos no omitir este paso!
3
Envuelve el camote para cocinarlo. Toma toda una hoja de papel toalla y humedécela con agua fría. Exprime suavemente el exceso de agua y ten cuidado de no romper el papel. Extiende el papel toalla en un plato para microondas y pon el camote en el centro del papel. Cubre el camote doblando los lados de la hoja encima, sin apretarlo.
- El papel toalla húmedo dará un efecto vaporizador cuando calientes el camote en el microondas.
- Esto también ayudará a mantener el camote húmedo y evitar que se encoja, pero también la pulpa saldrá más suave.
- ¡Nunca uses papel aluminio para cocinar en el microondas! No envuelvas el camote con papel aluminio para cocinarlo en el microondas. De lo contrario, sacará chispas y es un peligro potencial de incendio. Si lo haces, tu horno microondas se averiará.
4
Pon el plato en el microondas y selecciona el tiempo de cocción. Los tiempo de cocción variarán dependiendo del tamaño del camote y de la potencia del microondas. La mayoría de los camotes grandes toman entre 8 a 12 minutos para cocinarse a la máxima potencia.^{[1]XFuente de investigación}
- Primero pon el camote 5 minutos para empezar, luego sácalo y voltéalo para que ambos lados estén cocidos de manera uniforme. Ponlo de nuevo en el microondas de 3 a 5 minutos más, dependiendo de lo suave que esté.
- Después, si todavía no está cocido del todo, sigue cocinándolo en tandas de 1 minuto, revisándolo después de cada minuto.^{[2]XFuente de investigación}
- Si vas a cocinar varios camotes por vez, necesitarás aumentar el tiempo de cocción unos 2/3. Por ejemplo, si un camote grande toma 10 minutos en cocerse, 2 camotes grandes necesitarán entre 16 y 17 minutos.
- Si prefieres camotes con una cáscara crocante, puedes cocinarlos en el microondas de 5 a 6 minutos, luego desenvolverlos y ponerlos en una bandeja para hornear y ponerlos en un horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante 20 minutos. Este método es excelente si quieres que las cáscaras del camote salgan crocantes en menos de la mitad del tiempo normal de cocción.^{[2]XFuente de investigación}
5
Comprueba que el camote esté listo. Ten cuidado a la hora de quitar el camote del microondas. ¡Tanto el camote como el plato estarán calientes! El camote debe ceder si lo presionas firmemente, pero no debe estar demasiado blando. Si está demasiado firme, ponlo en el microondas en tandas de 1 minuto nuevamente, hasta que se haya cocinado bien. Para comprobar que el camote está cocido, introduce un tenedor en el centro. Si el tenedor entra fácilmente, pero el centro está todavía un poco firme, entonces el camote estará listo.
- Si no estás seguro, lo mejor es preferir que esté menos cocido, ya que un camote cocido en exceso puede quemarse o explotar en el microondas.
6
Deja enfriar el camote. Desenvuelve el camote por completo y tira el papel toalla húmedo. Te recomendamos dejarlo enfriar unos 5 minutos. Así, el centro del camote terminará de cocinar con el calor residual atrapado en las capas interiores. De esta manera, también la pulpa quedará más suave sin secar demasiado la cáscara.
- Si quieres guardar el camote para alguien que viene después, envuelve el camote en papel aluminio para que se mantenga caliente por bastante tiempo. Solo asegúrate de hacerlo apenas lo saques del microondas para conservar el mayor calor posible.
Corta el camote a la mitad y disfrútalo.
Anuncio

Método 2

Método 2 de 2:

Añadir un acompañamiento

Descargar el PDF

1
Haz un camote salado. Acompaña tu camote con los ingredientes clásicos: añade mantequilla derretida, una pizca de sal, una pizca de pimienta, una cucharada de crema agria y un poco de cebollinos picados.
- Si se te antoja un poco de carne, puedes agregarle trocitos de tocino o rodajas de salchicha, que le va muy bien.
2
Haz un camote más dulce. Espolvorea el camote con azúcar morena, échale mantequilla y sal. ¡Este camote será lo suficientemente rico para disfrutarlo como postre!
- También puedes echarle un poco de jarabe de arce.
- Si te sientes más aventurero y se te antoja algo dulce, prueba añadirle un poco de crema batida.
3
Experimenta. Puedes agregar una combinación de los acompañamientos anteriores y probar ingredientes como los siguientes:
- Rodajas de aguacate
- Salsa
- Mostaza
- Huevo frito
- Cebolla o cilantro picado
- También puedes disfrutar tu camote con tu condimento favorito, por ejemplo, mostaza, kétchup o salsa.
Hay miles de opciones para convertir tu camote en un platillo completo. Haz una ensalada rápida para la cena, acompáñalo con puré de manzana o disfrútalo con una taza de yogur. Si no, ¡puedes comerlo con un platillo completo de filete, pollo a la parrilla o popurrí de vegetales!
Anuncio

Consejos

Algunos microondas tienen el botón “Camote al horno”. Úsalo si no estás seguro de los tiempos de cocción.
Los camotes y los ñames son vegetales diferentes.^{[3]XFuente confiableLibrary of CongressIr a la fuente} La mayoría de las variedades de camote son de la misma forma y tamaño. Tienen puntas angostas y son mucho más pequeños que los ñames. Los camotes no tienen tanta fécula ni son tan secos como los ñames, si bien ambos tubérculos tienen un sabor parecido. Si por accidente compras ñames, puedes cocinarlos de la misma manera. Lo más probable es que no notes la diferencia.
Si estás apurado, puedes cortar el camote inmediatamente después de que el microondas termine, agregar los ingredientes de acompañamiento (o no) y luego darle la cocción final en el microondas unos 30 a 60 segundos más.
Diviértete y satisface tu antojo. ¡Ningún ingrediente viene mal con los camotes! Si se te antoja un sabor en particular, prueba añadir un poco a tu platillo de camote. Te divertirás mucho creando tus propias combinaciones de camote.
El Centro para la Ciencia de Interés Público (CSPI) de Washington le da a los camotes el puesto #1 como el vegetal más nutritivo.^{[4]XFuente de investigación}

Anuncio

Advertencias

Un poco de grasa extra aumentará tu ingesta del betacaroteno presente en los camotes. Puedes simplemente echarle 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva virgen extra si no tienes pensado comer el camote con otro ingrediente.
Si no tienes pensado cocinar inmediatamente los camotes que has comprado, puedes guardarlos en un lugar seco, oscuro y fresco. No los guardes en el refrigerador, sino se resecarán.

Anuncio