Karotten blanchieren

PDF herunterladen

PDF herunterladen

In diesem Artikel:

Teil eins: Die Karotten auf das Blanchieren vorbereiten

Teil zwei: Die Karotten blanchieren

Verwandte Artikel

Karotten zu blanchieren bringt das Beste von ihrer lebhaften Farbe und ihrem Geschmack hervor. Es wird gewöhnlich gemacht, um die Schnittkante von Karotten zu nehmen, die in einem Salat serviert werden, und es ist außerdem ein guter Weg, um Karotten zum Einfrieren vorzubereiten. Befolge einfach diese Schritte, um ordinäre Karotten in ein köstliches Gericht zu verwandeln!

Vorgehensweise

Methode 1

Methode 1 von 2:

Teil eins: Die Karotten auf das Blanchieren vorbereiten

PDF herunterladen

1. 
   1
   Wasch die Karotten! Spül sie gründlich unter fließendem Wasser ab, um Sand und anderen Schmutz zu entfernen!
2. 
   2
   Schäl die Karotten! Verwende einen gemüseschäler, um die äußere Haut abzuschälen! Dies verbessert den Geschmack und die Textur der blanchierten Karotten und lässt sie ansprechender aussehen.
3. 
   3
   Schneide die Karotten! Karotten blanchieren schneller und haben eine verbesserte Textur, wenn du sie in kleinere Stücke schneidest. Dies hilft ihnen, gleichmäßig zu garen, und bewahrt dich davor, sie zu lange kochen zu müssen. Schneide das Wurzelende ab und entferne etwaige beschädigte Stellen! Dann schneide die Karotten in kleinere Stücke!

   • Schneide sie als tolle Salatzugabe in Medaillons!
   • Schneide sie als bequemen Snack in Stäbchen!
   • Schneide sie in Viertel, wenn du vorhast, sie zur späteren Verwendung einzufrieren!
   • Versuch darauf zu achten, dass die Karottenstücke dieselbe Größe haben, damit sie gleichmäßig garen!
   Werbeanzeige

Methode 2

Methode 2 von 2:

Teil zwei: Die Karotten blanchieren

PDF herunterladen

1. 
   1
   Bereite eine Schüssel Eiswasser vor! Du brauchst dies, um das Garen der Karotten zu stoppen, nachdem du sie kochst.
2. 
   2
   Erhitze einen Topf Wasser! Nimm einen Topf, der groß genug ist, dass die Karotten hineinpassen, und fülle ihn zu etwa ¾ mit Wasser! Erhitze das Wasser auf dem Herd auf höchster Stufe! Salze das Wasser nach Geschmack! Warte, bis das Wasser sprudelnd kocht!
3. 
   3
   Gib die Karotten ins Wasser und stell einen Timer auf 2-5 Minuten! Lass im Allgemeinen mehr Zeit für große Karotten im Gegensatz zu Babykarotten oder gehackten! Bleib in der Nähe des Herdes und nimm die Karotten von der Hitze, sobald der Timer losgeht!
4. 
   4
   Füll die Karotten in die Schüssel mit eiskaltem Wasser um! Stell den Timer und lass sie für dieselbe Dauer abkühlen, wie sie blanchiert wurden! Wenn du sie 3 Minuten blanchiert hast, lass sie auch 3 Minuten lang abkühlen!
5. 
   5
   Nimm sie aus dem Wasser, wenn der Timer losgeht! Gieß die Karotten ab und tupfe sie mit Küchenkrepp trocken! Verwende sie gleich, falls gewünscht, oder stell sie für ein anderes Rezept beiseite!
6. 
   6
   Fertig.
   Werbeanzeige

Warnungen

• Sei vorsichtig, wenn du die Karotten in das kochende Wasser gibst und sie herausnimmst!

Werbeanzeige

Was du brauchst

• Topf
• Karotten
• Durchschlag
• Küchenpapier