Gefrorenen Brokkoli zubereiten

Tiefgefrorener Brokkoli ist eine nährstoffreiche, kostengünstige Alternative zu frischem Brokkoli. Da gefrorener Brokkoli bereits zerkleinert, geputzt und blanchiert ist, kann es dir auch Zeit sparen, wenn du ihn beim Zubereiten deiner Mahlzeiten verwendest. Du kannst den gefrorenen Brokkoli auf dem Herd, in der Mikrowelle oder im Backofen zubereiten.

Methode 1

Methode 1 von 4:

Den gefrorenen Brokkoli auf dem Herd aufwärmen

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Bringe einen Topf Salzwasser zum Kochen. Fülle einen Topf mit Wasser. Rühre einen gehäuften Esslöffel Salz ein. Stelle den Topf bei hoher Hitze auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen.
- Bevor der Brokkoli eingefroren wird, wird er in Wasser blanchiert, d.h. kurz gekocht und dann in Eiswasser gegeben, um den Kochvorgang zu beenden. Da gefrorener Brokkoli bereits vorgegart ist, musst du ihn nur aufwärmen.^{[1]XForschungsquelle}
Gib den Brokkoli in den Topf mit kochendem Wasser. Innerhalb von zwei bis vier Minuten wird er kräftig grün und zart. Schalte jetzt den Herd aus und nimm den Topf vom Herd.^{[2]XForschungsquelle}
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Lasse den Brokkoli abtropfen, würze und serviere ihn. Stelle ein Sieb in die Spüle und gieße den Inhalt des Topfs hinein. Gib den abgetropften Brokkoli in eine Schüssel zum Servieren. Würze ihn nach Belieben und serviere ihn heiß.
- Beliebte Gewürze sind Salz, Pfeffer, Butter und Knoblauchsalz.^{[3]XForschungsquelle}
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Methode 2

Methode 2 von 4:

Gefrorenen Brokkoli auf dem Herd dämpfen

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Bringe einen Topf Wasser zum Köcheln. Gib ein paar Zentimeter hoch Wasser in den Topf - der Dämpfeinsatz oder das Sieb muss gut in den Topf passen und sollte das Wasser nicht berühren. Stelle den Topf bei mittlerer Hitze auf die Platte und bringe das Wasser zum Köcheln.
- Um den Wasserstand zu überprüfen, setzt du am besten den Dämpfeinsatz in den Topf, bevor du das Wasser erhitzt. Wenn der Wasserspiegel zu hoch ist, gieße ein wenig Wasser aus.
- Du musst mindestens eine Tasse Wasser verwenden.^{[4]XForschungsquelle}
Wenn das Wasser köchelt, stelle den Dämpfeinsatz oder das Sieb über das Wasser. Schütte den gefrorenen Brokkoli in den Einsatz und lege den Deckel auf den Topf.^{[5]XForschungsquelle}
3
Dämpfe den Brokkoli, bis er weich ist. Dämpfe ihn drei bis vier Minuten. Nimm den Deckel ab und prüfe mit einer Gabel, ob der Brokkoli weich ist. Wenn ja, dann schalte den Herd ab und nimm den Topf von der Hitze.
- Wenn er nicht weich ist, lege den Deckel wieder auf und dämpfe den Brokkoli eine Minute länger.^{[6]XForschungsquelle}
4
Würze und serviere den Brokkoli. Nimm den Deckel ab und lege ihn beiseite. Nimm den Dämpfeinsatz oder das Sieb mit Topflappen heraus. Gib den Brokkoli in eine Servierschüssel. Würze ihn nach Belieben und serviere ihn.
- Beliebte Gewürze sind Salz, Pfeffer, Olivenöl und/oder Knoblauchsalz.^{[7]XForschungsquelle}
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Methode 3

Methode 3 von 4:

Gefrorenen Brokkoli in der Mikrowelle dämpfen

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Bereite den Brokkoli für's Dämpfen vor. Gib etwa ein halbes Pfund gefrorenen Brokkoli in eine mikrowellenfeste Schüssel. Gib ein bis zwei Esslöffel Wasser hinein. Lege einen Deckel auf die Schüssel.^{[8]XForschungsquelle}
- Wenn deine mikrowellenfeste Schüssel keinen Deckel hat, decke sie mit einem mikrowellenfesten Teller ab.
- Wenn sich das Wasser erhitzt, wird es zu Dampf und dämpft das Gemüse.
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Gare den Brokkoli zwei Minuten und rühre ihn dann um. Stelle die Schüssel in die Mikrowelle. Stelle das Gerät auf hohe Stufe und dämpfe den Brokkoli zwei Minuten. Nimm die Schüssel anschließend heraus, nimm den Deckel ab und rühre das Gemüse um.
- Wenn du den Deckel abnimmst, sei dir darüber bewusst, dass Dampf entweicht. Um dich vor dem Dampf zu schützen, verwende Ofenhandschuhe oder Topflappen.^{[9]XForschungsquelle}
3
Gare den Brokkoli weitere zwei Minuten in der Mikrowelle. Lege den Deckel wieder auf die Schüssel und stelle sie wieder in das Gerät. Dämpfe den Brokkoli weitere zwei Minuten. Öffne die Tür, nimm die Schüssel heraus und schau, ob der Brokkoli durchgewärmt ist.
- Wenn er noch kalt ist, stelle die Schüssel wieder in die Mikrowelle und dämpfe den Brokkoli in Intervallen von einer Minute, bis er durch und durch heiß ist.^{[10]XForschungsquelle}
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Lasse den Brokkoli abtropfen und serviere ihn. Stelle ein Sieb in die Spüle. Gieße den Inhalt der Schüssel in das Sieb. Wenn das überschüssige Wasser abgetropft ist, gib den Brokkoli in eine Servierschüssel. Würze ihn nach Belieben und serviere ihn.
- Beliebte Gewürze sind Salz, Pfeffer und/oder Butter.^{[11]XForschungsquelle}
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Methode 4

Methode 4 von 4:

Gefrorenen Brokkoli im Backofen rösten

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Heize den Backofen auf 200 °C vor und bereite das Backblech vor, indem du es mit einem Bogen Pergamentpapier auslegst.
- Statt des Pergamentpapiers kannst du das Blech auch fetten.^{[12]XForschungsquelle}
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Wende den gefrorenen Brokkoli in Öl und Gewürzen. Wenn du den Ofen vorgeheizt hast, gib ein halbes Pfund gefrorenen Brokkoli in eine Rührschüssel. Gieße einen Esslöffel Olivenöl darüber und würze das Gemüse nach Belieben. Wende den Brokkoli mit einem Löffel im Öl und den Gewürzen. Verteile den Inhalt der Schüssel mit dem überschüssigen Öl auf dem Backblech.
- Als Gewürze kannst du Salz, Pfeffer, Knoblauch und/oder Knoblauchsalz verwenden.^{[13]XForschungsquelle}
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Röste den Brokkoli 20 Minuten und wende ihn dann. Schiebe den Brokkoli in den Ofen und stelle einen Timer auf 20 Minuten. Nimm ihn nach 20 Minuten aus dem Ofen und wende ihn mit einem Spatel.
- Verteile beim Wenden auch das überschüssige Öl und die Gewürze.^{[14]XForschungsquelle}
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Schiebe den Brokkoli zum Bräunen wieder in den Ofen. Stelle einen Timer auf zehn Minuten. Sieh dir anschließend die Farbe des Brokkoli an. Wenn er leichte braune Stellen hat, dann nimm ihn aus dem Ofen und serviere ihn heiß.
- Wenn der Brokkoli nicht braun geworden ist, schiebe das Blech wieder in den Ofen. Beobachte den Brokkoli, um sicherzugehen, dass er nicht verbrennt. Wenn er braune Stellen bekommen hat, nimm ihn aus dem Ofen und serviere ihn heiß.^{[15]XForschungsquelle}
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