Jak udělat originální smažené kuře jako v KFC

Name: Jak udělat originální smažené kuře jako v KFC: 7 Kroků – How.com.vn
Ingredients: Vaše oblíbené kousky kuřete; 1-1/2 hrnku (180 g) hladké mouky; 12g jedlé sody; 1balíček Italského dresinku v prášku (pokud ho nemůžete najít, podívejte se do Tipů na jeho doporučenou náhražku); 2 nebo 3 vajíčka; 2/3 hrnku (160 ml) mléka; 1 lžíci černého pepře; Zeleninový olej, sádlo nebo arašídový olej k potření dna pánve (1,3-2,5 cm hluboké); 1 balíček rajské polévky v prášku; Sůl dle chuti

Stáhnout PDF

Umírali jste někdy chutí na kuře z KFC, ale nemohli jste se dostat do fastfoodu? Tento recept na falešné KFC může obsahovat některé bláznivé přísady, ale celá rodina si určitě ráda vychutná toto jídlo v pohodlí domova. Vynechejte tu bramborovou kaši a čtěte dál!

Přísady

Vaše oblíbené kousky kuřete
1-1/2 hrnku (180 g) hladké mouky
12g jedlé sody
1balíček Italského dresinku v prášku (pokud ho nemůžete najít, podívejte se do Tipů na jeho doporučenou náhražku)
2 nebo 3 vajíčka
2/3 hrnku (160 ml) mléka
1 lžíci černého pepře
Zeleninový olej, sádlo nebo arašídový olej k potření dna pánve (1,3-2,5 cm hluboké)
1 balíček rajské polévky v prášku
Sůl dle chuti

Postup

Stáhnout PDF

Rozbijte 2 nebo 3 vejce do středně velké mísy - budete v tom namáčet vaše kuřecí kousky. Přidejte 2/3 hrnku mléka, vyšlehejte směs a dejte na stranu.
Ve velké míse smíchejte směs na polévku, italský dresink, černý pepř a mouku.
Vezměte kus kuřete a namočte ho do těstíčka. Potom ho dejte do moučné směsi a obalte s ní kuře. Dejte obalené kuře stranou.
Pokračujte v obalování kuřete, dokud nebudou všechny porce připravené.
5
Osmažte ho! Zahřejte olej ve velké pánvi, dokud nebude teplý, ale tak, aby ještě nekouřil - zhruba na 175°C. Pomocí kleští dejte opatrně kuřecí kousky do pánve, a to stranou s kůží dolů, a na střední teplotu je smažte. Nechte tam kousky zhruba 25 až 30 minut, příležitostně je otáčejte a obracejte. Pro pálivější chuť přidejte chilli papričky.
- Nedávejte kuře do pánve, dokud nebude tuk horký, jinak skončíte s mastným kuřetem.
Vyjměte kousky z pánve a osušte omastek papírovými utěrkami nebo čistou kuchyňskou utěrkou.
Pro opravdu autentické jídlo jako z KFC podávejte s bramborovou kaší, omáčkou, salátem coleslaw, kukuřičným klasem, domácími hranolky a limonádou.
Reklama

Tipy

Nezapomeňte kontrolovat teplotu masa digitálním teploměrem. Doporučuje se, aby se drůbež uvařila minimálně na 74°C.
Možná budete chtít stáhnout teplotu sporáku, pokud kuře zhnědne víc, než chcete.
Nejlepší pánev, kterou můžete použít, je litinová. Skvěle funguje při rovnoměrné distribuci tepla a nechladne příliš rychle.
Vaříte toho hodně? Vařte kuře po dávkách, aby olej zůstal horký.
Italský dresink není všude k sehnání a možná byste si i tak raději udělali vlastní. Abyste vytvořili náhražku, smíchejte: po 1 lžíci česnekové soli, cibulového prášku, cukru a sušené petržele. Přidejte po 2 lžících čerstvě namletého pepře a sušené bazalky. Nakonec přidejte po 1/2 lžíci sušeného tymiánu a celerové soli. ^{[1]XZroj výzkumu}

Reklama