Jak uvařit klobásu

Stáhnout PDF

Stáhnout PDF

V tomto článku:

Grilovaná klobása povařená na pivu a cibuli

Pomalu vařené klobásy na grilu

Grilované klobásy s pivní omáčkou

Související články

Reference

Klobásy – lahodné vepřové párky ve střívku – jsou skvělé a nikdo jim neodolá. Původem jsou z Německa, ale nyní jsou oblíbené již po celém světě. V tomto článku najdete návod na to, jak si uvařit výborné klobásky.

Přísady

• 1 plechovka piva
• 2 šálky cibule
• Velké rohlíky nebo housky
• Kečup
• Hořčice
• Kyselé zelí

Postup

Metoda 1

Metoda 1 ze 3:

Grilovaná klobása povařená na pivu a cibuli

Stáhnout PDF

1. 
   1
   Rozpalte si gril. Uhlí by mělo být hezky naskládané a pořádně rozpálené. Naházejte uhlí na hromádku a zapalte ho. Až začne uhlí dělat popel, rozprostřete ho do jedné vrstvy. Nechejte uhlíky trochu ohořet a počkejte 20-30 minut.

   • Pokud uhlíky stále rudě září, ještě nejsou připraveny. Počkejte, až nebude vidět, jak jsou žhavé.
   • Zkontrolujte si teplotu rukou. Položte ruku nad gril. Pokud ji tam udržíte jen 4-5 vteřin, teplota je správná.
2. 
   2
   Připravte si klobásy na předvaření. Dejte si klobásy do velké pánve a zalejte je pivem. Potom přidejte trochu cibule.
3. 
   3
   Povařte klobásy na plotně. Stáhněte plamen a nechejte klobásky s cibulí jemně povařit. Až se z nich začne pomalu odpařovat voda, je hotovo.

   • Vaření by mělo trvat asi 20 minut.
   • Nevařte klobásy tak, aby popraskaly. Tím z nich vyteče šťáva a tuk bude kapat do grilu, což nepříjemně zapáchá a může to způsobit i požár.
4. 
   4
   Ugrilujte klobásy. Přeneste klobásy z pánve na gril (dejte si je na talíř a odneste ven). Na grilu je otáčejte každých 5 minut.

   • Otáčejte klobásy prsty, abyste poznali, až budou hotové. Měly by být pevné, ale ne popraskané.
     
   • Nemačkejte je moc silně, jinak vám vystříknou a způsobí požár.
     
5. 
   5
   Klobásy jsou hotové, když je teplota uvnitř 70 stupňů. Pokud je předvaříte, grilování bude trvat asi 10-15 minut.
6. 
   6
   Klobásy servírujte s rohlíkem, kysaným zelím a dalšími dochucovadly.
   Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 3:

Pomalu vařené klobásy na grilu

Stáhnout PDF

1. 
   1
   Položte na gril litinovou grilovací pánev.
2. 
   2
   Osmažte cibulku. Dejte do pánve trochu oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Don't let the onions blacken. When they're ready, set 3/4 of the onions aside.
3. 
   3
   Přidejte pivo. Nalijte do pánve trochu piva a promíchejte cibuli.
4. 
   4
   Povařte klobásy. Pomalu zahřívejte klobásy na pivu, dokud se nenafouknou – asi 20 minut. Neměli byste je vařit a neměly by vám ani popraskat.
5. 
   5
   Přidejte další pivo. Postupně přilévejte pivo, aby se klobásy úplně uvařily.
6. 
   6
   Ugrilujte klobásy. Hoďte je na gril a každé dvě minuty je otáčejte, dokud nebudou tmavě hnědé a nebudou mít teplotu 70 stupňů.
   Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 3:

Grilované klobásy s pivní omáčkou

Stáhnout PDF

1. 
   1
   Připravte si gril. Naházejte do něho uhlí a před grilováním ho pořádně rozpalte.
2. 
   2
   Položte klobásy na gril.
3. 
   3
   Otáčejte klobásy každých 5 minut. Dělejte to rukou, abyste včas poznali, až budou hotové. Měly by být pevné na dotek. Nemačkejte je ale moc, jinak vám prasknou a tuk vystříkne do grilu.
4. 
   4
   Servírujte klobásy. Dejte je do rohlíku a podávejte s dochucovadly dle vašeho výběru.
   Reklama

Tipy

• Použijte pivo, které vám chutná. Mnoho druhů piva je moc hořkých a při vaření mohou zničit chuť klobásy.

Reklama