كيفية إعداد وجبة دجاج كنتاكي الأصلية

هل اشتهيت يومًا طعم دجاج كنتاكي المقلي ولكنك لا تريد تناول الوجبات السريعة؟ هذه وصفة منزلية وهمية تعطي نتيجة مشابهة للغاية لدجاج كنتاكي المقلي، والتي تتميز باحتوائها على بعض المكونات المجنونة! لكن بالتأكيد سوف يتمتع جميع أفراد الأسرة بتناول هذه الوجبة على الغداء أو العشاء في المنزل. تابع القراءة لتعرف كيف.

المكونات

قطع الدجاج المفضلة لديك
كوب ونصف (180 جرام) دقيق لجميع الأغراض
120 جرام بيكربونات الصودا
عبوة مسحوق الخبيز (الباودر)> إذا لم يتيسر عليك إيجادها، فستجد بديل لها في قسم "الأفكار المفيدة".
بيضتان أو ثلاثة
كوب إلا ربع (160 مل) من الحليب
1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود
استخدم الزيوت النباتية أوالدهن أو زيت الفول السوداني لتغطية الجزء السفلي من المقلاة (2.5 سم)
غطاء من مزيج حساء الطماطم المجفف
ملح للتذوق
فلفل للتذوق

الخطوات

تنزيل المقال

اخفق بيضتين أو ثلاثة في وعاء متوسط الحجم؛ ستقوم بتغميس قطع الدجاج في هذا الوعاء. أضف 160 مل من الحليب واستمر بالخفق لخلط المكونات ببعضها، ثم ضعها جانباً.
اخلط مزيج الحساء ومسحوق الخبز (الباودر) والفلفل الأسود والدقيق معًا في وعاء كبير.
خذ قطعة من الدجاج واغمسها في الخليط، ثم ضعها في خليط الدقيق بحيث يغطي خليط الدقيق قطعة الدجاج. ضع الدجاج المغلف بالخليط جانبًا.
واصل تغميس كل قطع الدجاج حتى يتم إعداد جميع القطع.
5
اقلِ قطع الدجاج. سَخِن الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة 175 درجة مئوية. ضع بعناية قطع الدجاج في المقلاة باستخدام ملقط وقم بالقلي على نار متوسطة الحرارة. اترك قطع الدجاج في الزيت من حوالي 25 إلى 30 دقيقة، وقلب من حين لآخر. أضف الفلفل الحار لنكهة التوابل.
- لا تضع الدجاج إلا بعد أن يبدأ الزيت في الغليان وإلا فسوف ينتهي بك المطاف مع قطع دجاج مدهنة.
أزل قطع الدجاج من المقلاة وصفِ الزيت على مناشف ورقية أو قطعة قماش نظيفة (مثل: منشفة الشاي).
يقدم هذا الطبق مع البطاطا المهروسة والمرق وسلطة كول سلو والذرة والبطاطس المنزلية لتناول وجبة كنتاكي أصلية حقيقية.

أفكار مفيدة

ستقدم الكثير من قطع الدجاج؟ اطهُ الدجاج على دفعات بحيث يبقى الزيت الساخن.
قد ترغب في تخفيض الحرارة إذا كان الدجاج يتحول بنيًا أكثر من اللازم.
لا تنسَ أن تتحقق من درجة حرارة الدجاج بميزان الحرارة. توصي وزارة الزراعة الأميركية أن ينضج الدجاج لمدة لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
أفضل مقلاة يمكن ان تستخدمها هي الحديد الصلب؛ إنها تقوم بعمل كبير في توزيع الحرارة بالتساوي ولا تبرد بسرعة كبيرة جدًا.
مسحوق الخبز (الباودر) غير متوفر في كل مكان وربما تفضل أن تصنعه بنفسك على أي حال. لصنع بديلًا عنه، امزج: 1 ملعقة كبيرة من كل من الملح والثوم والبصل المجفف والسكر والبقدونس المجفف. أضف 2 ملعقة طعام من كل من الزعتر المجفف والملح. أضف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الطازج المطحون والريحان المجفف. أخيرًا، أضف نصف ملعقة صغيرة من كل من الزعتر المجفف والملح والكرفس.^{[١]Xمصدر بحثي}