كيفية طهي موز الجنة

Name: كيفية طهي موز الجنة
Ingredients: يحضر 2 إلى 4 حصص

ينتمي موز الجنة إلى الموز بشكل مباشر في الأساس ويشبهه في الطعم والقوام المتماسك، لكنه يختلف عنه في أنه عادةً ما يتم طبخه على خلاف الموز اللين الحلو. يتواجد موز الجنة المطبوخ في العديد من الأطباق، مثل: الأطباق الإفريقية والمكسيكية والأسيوية والاستوائية. إليك بعض الإرشادات الاساسية عن كيفية إعداد أطباق موز الجنة البسيطة.

المكونات

يحضر 2 إلى 4 حصص

الطريقة الأولى: موز الجنة المقلي في المقلاة

2 ثمرة ناضجة من موز الجنة
1/4 كوب (60 ملل) من الزيت أو الزبدة
ملعقة صغيرة (5 ملل) من القرفة المطحونة (اختياري)
ملعقة صغيرة (5 ملل) من مستخلص الفانيليا (اختياري)
ملعقتان كبيرتان (30 ملل) من السكر البني (اختياري)

الطريقة الثانية: موز الجنة المخبوز في الفرن

2 ثمرة موز الجنة ناضجة
حليب مكثف محلى أو عسل أو سكر بني (اختياري)

الطريقة الثالثة: موز الجنة المشوي

2 ثمرة ناضجة من موز الجنة
ملعقتان كبيرتان (30 ملل) زبدة غير مالحة (اختياري)
1/2 كوب (125 ملل) من السكر البني (اختياري)
ملعقة كبيرة (15 ملل) خل حمض التفاح (اختياري)

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

موز الجنة المقلي في المقلاة

تنزيل المقال

1
سخن الزيت في مقلاة. أضف الزيت أو الزبدة إلى مقلاة وسخنه على حرارة منخفضة إلى متوسطة واتركها لمدة دقيقة أو دقيقتين لتسخن لكن لا تنتظر حتى تبدأ في التدخين.
- يحتوي موز الجنة على نسبة كبيرة من السكر، لذلك فهو يحترق بسهولة إذا اتصل بدرجة حرارة مفرطة.
- استخدم الزبدة إذا كنت تريد إعداد طبق أغنى وأشبه بالحلوى.
- استخدم الزيت إذا كنت تنوي تقديم موز الجنة كطبق جانبي ويعد زيت الزيتون وزيت نبات العصفر وزيت الذرة وزيت جوز الهند خيارات جيدة.
2
قشر وقطع موز الجنة إلى شرائح. أزل القشرة وقطعه إلى شرائح أو أنصاف.
- تكون ثمرة موز الجنة الناضجة سوداء بأكملها.
- استخدم سكين تقشير لقطع أطراف موز الجنة. اقطع ثلاثة شقوق ضحلة بالطول في جانب القشرة ثم أزل القشرة بداية من تلك الشقوق.
- قطع ثمار موز الجنة إلى شرائح بحجم 6 مم إذا كنت تنوي قليها وتقديمها مع توابل أو محليات إضافية.
- قطع ثمار موز الجنة إلى أنصاف بالطول إذا كنت تريد تقديم أنيق باستخدام سكين لتقسيمهم من أعلى إلى أسفل.
3
اقلِ قطع موز الجنة حتى يصبح بنيًا. أضف قطع موز الجنة إلى مقلاة واقليها لمدة دقيقتين أو إلى أن تصبح بنية ذهبية إلى الأسفل. قلبها بملعقة مسطحة واقلِ الجانب الآخر لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.^{[١]Xمصدر بحثي}
- وزع قطع موز الجنة في طبقة فردية بداخل المقلاة لضمان تحميرها بشكل مستوِ.
- لا تترك قطع موز الجنة حتى تصبح داكنة.
4
أضف القرفة ومستخلص الفانيليا والسكر البني (حسب الرغبة). قلب المكونات الثلاثة معًا في وعاء صغير واغرف الخليط على قطع موز الجنة. استمر في الطهي لمدة 30 ثانية إضافيتين أو أكثر إلى أن يبدأ السكر في التحول إلى اللون البني.^{[٢]Xمصدر بحثي}
- إذا كنت تريد إعداد طبق أبسط، تجاهل تلك الخطوة.
5
أزل قطع موز الجنة من الحرارة. انقل قطع موز الجنة المحلاة إلى طبق تقديم أو صَفِّ الزيت من موز الجنة غير المُحلى.
- إذا لم تضف سكر إلى موز الجنة أو قليته في الزيت، استخدم ملعقة ذات ثقوب لنقله إلى طبق مغطى بعدة طبقات من المناشف الورقية واتركه لبضع دقائق لتسمح بامتصاص المناشف الورقية للزيت الزائد.
- إذا لم تكرمل السكر أعلى موز الجنة، ليس من الضروري تصفيته. استخدم ملعقة تقديم عادية لنقلها إلى طبق التقديم مباشرةً.
6
قدمه ساخنًا. ينبغي تناول موز الجنة المقلي مباشرةً للاستمتاع بأفضل نكهة.
- يمكنك رش موز الجنة المُحلى بملعقة إضافية من الزبدة الذائبة قبل تقديمه.
- ضع في اعتبارك تقديم موز الجنة غير المحلى على الأرز الساخن لاستخدامه كطبق جانبي.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

موز الجنة المخبوز في الفرن

تنزيل المقال

أحضر صينية فرن ضحلة لموز الجنة.^{[٣]Xمصدر بحثي}
2
جهز موز الجنة. يمكن خبز موز الجنة بالقشرة أو بدونها.
- ينبغي أن يكون ثمار موز الجنة الناضج أغلبه أسود أو أصفر بنقط سوداء.
- قطع أطراف كل ثمار موز الجنة وقم بعمل ثلاثة شقوق بالطول في القشرة لتقشيره.
- قطع ثمار موز الجنة المقشر إلى شرائح بحجم 1.5 سم. غطِ صينية الفرن برشاش طهي غير لاصق ووزع الشرائح في طبقة فردية على الصينية ثم غطِ الجزء العلوي من الشرائح بالمزيد من زيت الطهي.
- لخبز موز الجنة بقشرته، لف ورقة من الفويل حول كل ثمرة ووزعهم في طبقة فردية على صينية خبز غير مدهونة بالزيت.
3
اخبز موز الجنة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ينبغي أن يتحول موز الجنة المقشر والمقطع إلى اللون البني الذهبي بينما سيصبح موز الجنة غير المقشر طريًا أكثر.
- إذا كنت تخبز موز الجنة المقطع والمقشر، قلب الشرائح كل 5 دقائق أو أكثر بملعقة مسطحة لضمان تحميرها بشكل مستوٍ.
4
قدم موز الجنة مع الحليب المكثف المحلى، إذا كنت تفضل. بعد انتهاء موز الجنة من الخبز، أخرجه من الفرن وقدمه على الفور.
- إذا كان موز الجنة غير مقشر، استخدم قفازات فرن لإزالة ورق الألومنيوم بحذر من الفرن ثم شق كل ثمرة من المنتصف بشكل ضحل بواسطة سكين تقشير حاد.
- لإضافة طعم مُحلى شبيه بطبق الحلو، رش حليب مكثف محلى أو عسل على موز الجنة لتحسين طعمه ويمكنك أيضًا نثر سكر بني على موز الجنة بينما لا يزال ساخنًا.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

موز الجنة المشوي

تنزيل المقال

1
سخن الشواية. غطِ موقد الشواية برشاش طهي غير لاصق حتى تصبح ساخنة بدرجة معتدلة.
- إذا كنت تستخدم شواية غاز، سخنها على حرارة 290 درجة مئوية ثم ضع الغطاء وانتظر لمدة 15 دقيقة قبل خفض الحرارة إلى 230 درجة مئوية.^{[٤]Xمصدر بحثي}
- إذا كنت تستخدم شواية فحم، انثر طبقة مستوية من الفحم على طول الجزء السفلي من الشواية وأشعلها. انتظر حتى تخمد النيران لأسفل وتتكون طبقة ناعمة من الرماد أعلى الفحم قبل الاستكمال.
2
جهز دهان من الزبدة (حسب الرغبة). اخفق الزبدة والسكر البني معًا في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة ثم أضف خل حمض التفاح وقلب الخليط.
- يمكنك استخدام خل النبيذ (ابحث عن حكم الشرع في حالة كنت لا تفضل تناول النبيذ أو المواد المخمرة) بدلًا من خل حمض التفاح.
- تجاهل تلك الخطوة لإعداد طبق موز جنة أبسط.
3
شق موز الجنة وغلفه بورق ألومنيوم. استخدم سكين تقشير لعمل شق بالطول في منتصف موز الجنة غير المقشر.
- ينبغي أن يمر الشق من الأعلى إلى الأسفل.
- غلف كل ثمرة في طبقة منفردة بورق الألومنيوم . اترك فجوة صغيرة من المساحة أعلى المنطقة التي قمت بعمل الشقوق بها.
4
اطبخه لمدة 15 دقيقة. ضع موز الجنة على الشواية مع توجيه جانب الشقوق لأسفل وأغلق الغطاء واطبخه لمدة 15 دقيقة.
- صب الزبدة واستمر في طهيه. اقلب موز الجنة بحيث تتجه الجوانب المشقوقة لأعلى ثم صب دهان الزبد أعلى الجزء المكشوف ثم ضع الغطاء وانتظر 15 دقيقة آخرين.
- ينبغي أن يكون موز الجنة المشوي طريًا جدًا.
5
قدم موز الجنة في الحال. غطِ موز الجنة بدهان الزبدة قبل إزالته من الشواية.
- أزل ورق الألومنيوم بحذر من موز الجنة وقدمه بقشره.